Агар-агар наместо желатин - рецепт со слика

1.Ова треба да биде само мал совет за сите вегетаријанци и вегани. Не е рецепт, но може да биде помош за секој што сака да стори без желатин направен од животински коски.

наместо

2.За среќа, агар-агар сега е достапен во секој (поголем) супермаркет. Пакувано е во кесички како сода бикарбона. Во Швајцарија, 32 грама чинат 2,50 CHF.

3.Агар-агарот е чисто зеленчук и е направен од алги, тој е безбоен и без мирис.

4-ти.Агар-агарот треба да се меша во ладна течност пред да зоврие.

5.Агар-агарот ќе гелира само доколку е варен во дел од течноста за да се преработи најмалку 1-2 минути пред понатамошна обработка.

6-ти.8 грама агар-агар одговараат на 5-6 листови желатин.

7-ми.Храната во која е обработен агар-агар не е погодна за замрзнување, бидејќи тоа ја прави гума.

8-ми.Агар-агар гелови дури и побрзи од желатин. Затоа, при подготовката мора да се осигура дека сите други препарати, на пример, крем за крем, се направени однапред.

Пример за рецепт

9.Мус од матеница од лимон во мојата книга за готвење.