Агавев сируп - метод LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT и LIVER FASTING - Форум за исхрана

Оваа страница користи колачиња. Со користење на нашата веб-страница се согласувате дека поставуваме колачиња. Понатамошна информација

flexi-carb

Кристијанф

Овде го најдов следново:

Агавите припаѓаат на семејството Агавацеа и се верува дека потекнувале од Мексико. Во зависност од условите на животната средина и мерките за одгледување, тие цветаат по 10 или повеќе години, а потоа умираат. Забележливо залепените соцвети се високи неколку метри и речиси личат на дрвја. Поради распоредот во форма на инка, месести лисја и нивно ткиво со големи клетки, растението може добро да го фати дождот и да го чува долго време. Ова му овозможува да преживее на топли и суви локации кои тешко можат да се користат за други култури. Во Централна Америка има 300 видови кои, како сисал агавата, првенствено се користат за производство на влакна.

Таканареченото срце на агавата се наоѓа таму каде што лисјата се спојуваат. Ако го гребете, тоа излачува сладок сок. Пропорцијата на шеќер варира помеѓу различните видови; во агава Америка може да биде до 8 проценти. За да се користи сок од агава како засладувач, тој се вари во контејнери од не'рѓосувачки челик до содржина на вода од 23-25 ​​проценти. Резултатот е сируп чија содржина на јаглени хидрати се состои скоро исклучиво од фруктоза, односно овошен шеќер. Овој едноставен шеќер има висока растворливост и неговата засладувачка моќ е 1,2 пати поинтензивна од онаа на масата. Покрај тоа, на телото не му е потребен инсулин за да апсорбира фруктоза, така што сирупот од агава е погоден како засладувач за дијабетичари. Меѓутоа, кога јадете храна што е засладена со фруктоза, почеста е нетолеранцијата како дијареја. Прекумерната потрошувачка на сируп од агава може да доведе и до такви поплаки.

Која е предноста на сирупот од агава за LOGI. Тоа е веројатно само еден вид природен сируп од фруктоза што може да се загрее и затоа ги има истите недостатоци како фруктозата како засладувачот (види црвена книга).

(Наидов на текстот додека барав засладувач без мирис што би можел да го користам при печење.)

Овој пост е веќе изменет 2 пати, последен пат од страна на Кристијанф (8 март 2006 година, 17:30 часот)