Агент за гелирање - Водич за Е-број

Е-броеви од категоријата:

• Е 400 - алгинска киселина
• Е 401 - натриум алгинат
• Е 402 - алгинат на калиум
• Е 403 - амониум алгинат
• Е 404 - калциум алгинат
• Е 406 - агар-агар
• Е 407 - карагенан
• Е 407 а - Обработени алги Еукеума
• Е 410 - гума за џвакање од грашок
• Е 413 - трагакант
• Е 415 - гума за џвакање ксантан
• Е 416 - Караја
• Е 417 - гума за џвакање Тара
• Е 418 - Гелан
• Е 425 - гума за џвакање Коњац, глувманан Коњак
• Е 440 - пектин, амидиран пектин
• Е 461 - метил целулоза
• Е 1410 - моностарх фосфат
• Е 1412 Дистарх фосфат
• Е 1413 - фосфат дистарх фосфат
• Е 1414 - Ацетилиран дистарх фосфат
• Е 1420 - Ацетилиран скроб
• Е 1422 - Ацетилиран адипат на дистарх

Агенти за гелирање - можни апликации на прв поглед

Агентите за гелирање се содржани во следниве производи, на пример:

• Крем јадења
• Десерти
• Млечни производи
• Супи
• слатки
• џем
• Џемови

---