Јагнешко сирење - рецепт на Раду Антон Роман

Раду Антон Роман имал вкусен рецепт за јагнешки црн дроб. Сите состојки мораа да бидат свежи и подготовката беше вистинско задоволство.

состојки:

1 кг јагнешки утроби - црн дроб, срце, бели дробови, бубрези, слезина
2 кромид
3 гроздови зелен кромид
150 гр путер
3 гроздови зелен лук
6 големи јајца (или само 2, ако не ставите павлака)
1 чаша павлака
Зеленило (копра, магдонос)
сол,
пипер
1 пире од јагнешко месо

Начин на подготовка:

Измијте го правот, оставете го во ладна вода. Утробата измијте ја неколку пати, изгорете ја кратко во врела вода. Варете во вода со нотка на сол 30 минути од првиот вриење, и откако ќе се оладат. Ситно исецкајте кромид, и сушен и зелен, лук, зеленчук ситно исецка Исушен кромид ставен во пржен путер Кога ќе се натопи и про transирно малку, додадете исечкан и оставете го на оган уште 5 минути; потоа извадете го пржењето од оган, исцедете ги мастите добро и изладете ги. Изматете ги јајцата со сол и бибер. Измешајте сè, исецкан кромид, преостанат кромид, јајца и павлака. Исцедете ја водата, намачкајте ја и наполнете ја со смесата. горе

Подмачкајте длабока тава за торта со путер што е можно подобро, прилагодете го тестото во оваа форма и ставете го во рерна, на многу мал оган, додека не зарумени добро (светло-кафеава).

Друга опција би било да го израмните црниот дроб со клише направено од 2 јајца и 2 лажици брашно и пржете во врела маст додека не порумени; ставете го во рерна 15-20 минути, на многу мал оган

Или можете да ја намачкате садот за торта со путер, посипете густо со лебници; така е и дробот; ставете го во тавата и ставете го во рерна, пишува Медијафакс.

---