Агол за вести - д-р
Како изгледа работата на професионален земјоделец од карфиол? Што го прави размножувањето карфиол толку возбудливо и кои критериуми играат важна улога? Земјоделскиот инженер др. Себастијан Миерш.
Д-р Миерш, кои се основните цели на размножување на растенијата?
Една цел е да се изберат сорти од растителна популација со генерации и да се размножуваат понатаму, кои ги имаат посакуваните својства. На овој начин е можно да се добијат сорти добро прилагодени на условите на животната средина и кои често произлегуваат од процесот на селекција што траеше со векови. Размножувањето на растенијата дава многу вреден придонес кон глобалната исхрана, особено со одржување и зголемување на приносот, на пример, преку развивање на сорти отпорни на штетници, отпорни на суша или сол-толерантни. Ова е особено важно со оглед на фактот дека обработливото земјиште опаѓа низ целиот свет поради различни причини како што се солење, пустинизација, урбанизација и климатски промени.
Д-р Себастијан Миерш е одгледувач на растенија и е одговорен за одгледување на карфиол во меѓународна група за размножување на растенија.
Како изгледа типична дневна рутина?
Мојот работен ден е многу разновиден и добра мешавина од канцелариско работење како што се е-пошта за преписка, состаноци на проекти и координација со моите колеги, како и практична работа за размножување.
Како можете да го замислите практичниот дел?
Ова може да се замисли на следниов начин: Со цел да се развијат хибридни сорти, мајчината линија, која е различна во однос на генетските својства, се преминува со татковската линија. Започнувате со голем број варијанти, а потоа ги сведувате на неколку сорти кандидати во процес на избор што трае неколку години. Со помош на генетски маркери, таканаречените единечни нуклеотидни полиморфизми (СНП), кои претставуваат варијација на базен пар во комплементарна ДНК-двојна нишка, како и статистички методи, се обидува да го зголеми успехот во изборот.
Што е тоа што карфиолот е толку интересен?
Карфиолот е многу стар зеленчук сам по себе. Првично, крстоносците најверојатно со себе носеле семе од дивата сорта од Кипар во Италија. Од 16 век се одгледуваше низ цела Европа. Наскоро по Италија, на пример, Франција исто така започна да расте.
„Карфиолот содржи витамини од групата Б, витамин Ц.,
Диететски влакна и минерали "
Сметам дека е возбудливо што карфиолите се во многу различни бои (како што се зелена, виолетова или бела) и во различни големини. Не многу зеленчук може да го понуди тоа. Потрошувачите се претежно запознаени со белиот карфиол од трговците на мало со храна. Покрај тоа, карфиолот има многу важни состојки како што се витамини од Б-серија, витамин Ц, влакна и минерали. Значи, придонесува за разновидна и здрава исхрана.
Кои критериуми се користат за избор на зеленчук и овошје за производство на храна?
Нема генерален одговор на ова прашање. Сепак, трошоците за производство се секогаш важен фактор. Исто така е важно овошјето и зеленчукот да бидат лесни за собирање. Со карфиол, ова во моментов сè уште се прави со рака. Во основа, при одгледување на карфиол, целта е да се обезбеди сорти стабилни со години под различни услови на животната средина, како што се суша, обилни врнежи од дожд или висок притисок на болеста. Наспроти позадината дека производите за заштита на растенијата се повеќе се забрануваат во ЕУ или дека не се продолжува овластувањето, природната резистенција на болести игра сè поважна улога во карфиолот, т.е. можноста да се вардат соодветните болести на растенијата без употреба на производи за заштита на растенијата.
„Побарувачката за органска карфиол се зголемува“
Во последниве години е забележано дека органски одгледуваниот карфиол има поголема побарувачка од потрошувачите. Рок на траење и зачувување се исто така од голема важност за расипливата стока како што е карфиол - на пример, подолго време за складирање од 2 до 3 дена може да направи значителна разлика. Во основа, случајот е кога трговијата или производителите ги специфицираат трендовите за сорти овошје и зеленчук, а со тоа и критериумите за избор на размножување.