Агрономски принципи Јара Ром; нија
Постојат голем број на фактори кои влијаат на производството на високо квалитетно вино. Многу фактори се под контрола на одгледувачот, во дадени климатски и почвени услови.
Климатска зона
Традиционално, винското грозје најдобро се одгледува помеѓу географската ширина од 34-49 °, како во северната, така и во јужната хемисфера. Сепак, тие можат да се одгледуваат надвор од оваа област на сончеви падини на мала надморска височина. Максималната просечна температура на најтопол производствен месец треба да биде повисока од 18 - 20 ° C и над температурата на замрзнување во најстудениот месец.
За најдобар развој, на грозјето им се потребни топли, суви, долги лета и студени зими. Големата влажност го зголемува ризикот од болести и штетници. Дожд или облачност за време на цветни може да доведе до слабо овошје. Дождот во зрелост го зголемува гниењето на овошјето.
За зреење на овошјето е потребна долга сезона на растење, а дождот, иако е пожелен во зима, може да се надополни со наводнување. Тешко е да се добијат длабоко црвени вина во ладни услови.
Покријте ги посевите
Покривните култури се дизајнирани да спречуваат ерозија на почвата предизвикана од ветер, особено на песочни почви. Тие исто така ја минимизираат прашината на гроздовите грозје. Во некои региони, покривните култури обично не се одгледуваат сè додека не се воспостават добро лозовите корени (помеѓу 4 и 5 години), конкуренцијата помеѓу покривните култури за хранливи материи и влага е сведена на минимум и затоа на продуктивноста на лозата не влијае.
подлога
Изборот на подлога директно ќе влијае на приносот, енергичноста и перформансите на лозата. Темелите се разликуваат во толеранција и чувствителност на специфични услови (на пр. PH, алкалност, соли, суша, болести). Почвените фактори, вклучително и природната плодност, управувањето со минатото и влагата на почвата, можат да играат значајна улога во изборот на подлогата, растојанието на лозјата и културните практики.
Изборот на подлоги со висока ефикасност на апсорпција на хранливи материи, добро прилагодени на почвата и климата, ќе ги намали трошоците за производство и ќе придонесе за одржливост и конкурентност на производството на вино грозје. Способноста на различните подлоги да извлекуваат хранливи материи е поврзана со просторната дистрибуција на корените и дијаметарот на коренот, како и со обликот во кој хранливите материи нормално се асимилираат од коренот. Така, добра структура на почвата е важна.
Изборот на соодветна подлога може да има и многу предности во лозарското управување, како што се толеранција на филоксера, нематоди и почви со висока содржина на сол или варовник.
сечење
Сечењето значи формирање на подлога. Ресурсите на лозата имаат за цел да ја прилагодат рамнотежата на лисјата и овошјето на лозата. Зимското кастрење е потребно за да се подготви за жетвата следната година на сосема нов раст. Овозможува задоволителна форма за лозата во првите 3-4 години.
Поголемиот дел од она што порасна во претходната сезона е скратено, оставајќи само две до шест жици во следните години. Должината на жиците се намалува во зависност од јачината на винова лоза. Сезонско отстранување на основните лисја и новорастените пука, непосредно пред да се врзе овошјето, се отвора лозовиот свод, овозможувајќи подобра осветленост и продирање на прскањето, како и подобрена зрелост.
Управување со земјоделски култури
Подготовката на лозјето - моделирање на подлогата и графтот на лозата - има за цел да ја прилагоди рамнотежата на лисјата и плодовите на лозата.
Зимското кроење ја подготвува жетвата следната година за нов раст. Во првите 3-4 години, тој обезбедува задоволителна форма за лозата. Во следните години, поголемиот дел од растот на претходната сезона е скратен, оставајќи само две до шест жици. Овие се намалуваат во зависност од енергијата на лозјата.
Сезонско отстранување на основните лисја и новорастените пука, дури и пред да се постави овошјето, го отвора лозовиот свод, овозможувајќи подобра осветленост и продирање на прскање, како и побрза зрелост.