Aивот без млеко и млечни производи - бодипасион
Млекото и млечните производи се составен дел од европската диета и тешко е да се замисли животот без него. Популарните млечни производи како сирење, јогурт и ко. Може да се најдат на секоја трпеза за појадок. Индустријата продава млеко и нејзините производи како важен камен-темелник на нашата исхрана. Содржи многу минерали како калциум и е богат со протеини.
Но, потрошувачката на млеко е навистина толку здрава?
Млеко - потеклото
Природата е практична. Значи, природата договорила секоја мајка на цицач - по раѓањето на нејзиното бебе - да може да произведува млеко од „сопствено производство“.
Ова млеко се користи за заситување на потомството се додека не може да јаде оброци со возрасните со помош на сопствените заби. Ако мајката не е решена да произведе доволно млеко, влажна медицинска сестра (жена од ист вид) доаѓа на помош.
Никогаш не биле документирани случаи кога влажна медицинска сестра била друг вид сè додека човекот не откри млеко и им правеше крави, кози и овци свои лични влажни медицински сестри.
Значи, човекот не бил секогаш алкохоличар. Пред неколку илјади години, лактозата им даде на повеќето возрасни значителна болка во стомакот. Дури пред добри 7.500 години првите Европејци се навикнаа на млечен шеќер преку случајна мутација на генот.
Луѓето се сместија и започнаа да ги молзат првите говеда и кози. Ова беше голема предност, особено во северна Европа. Поради ледените зими, доволно диета со зеленчук не доаѓаше предвид. Пијалокот со висока содржина на протеини и маснотии со калории дојде токму во вистинско време.
Регионите во кои започна да се одгледува говеда и денес толерира млеко многу подобро отколку, на пример, Африка и Азија каде само околу еден процент од населението може да толерира наводно „бело злато“.
Нашиот национален пијалок наскоро ќе го добие својот ден?
Ретко која друга храна е контроверзна како и доброто млеко. Некои ги сакаат, други ги мразат.
Дури и денес, науката не е во согласност дали млекото е здраво или не. Но, факт е дека сè повеќе луѓе се откажуваат од потрошувачката на млеко.
Пред скоро 70 години Швајцарецот трошеше над 230 килограми млеко по глава на жител, во 2013 година беше 108 килограми, а од 2018 година беше само 57 килограми.
Значи, ако млекото е толку здраво, зошто господинот и г-ѓа Швајцарија се повеќе и повеќе се одрекуваат од националниот пијалок?
Алергиски реакции кај деца на млечни протеини
Алергијата на кравјо млеко е најчеста алергија на храна кај доенчиња и мали деца.
Бидејќи имунолошкиот и дигестивниот систем сè уште не се целосно развиени до осмиот месец, тие не можат правилно да ги разградат или искористат протеините. Типични симптоми се осип на лицето, осип на коприва, грчеви во стомакот или отежнато дишење.
Алергии и нетолеранција дури и кај возрасни
Млечен шеќер, исто така познат како лактоза, се наоѓа само во млекото. Се состои од два едноставни шеќери Гликоза и Галактоза. Бидејќи само едноставни шеќери можат да се апсорбираат од цревата во крвта, млечниот шеќер треба да се разложи на гликоза и галактоза со помош на дигестивниот ензим лактаза.
Ако недостасува ензим за варење, лактозата директно стигнува до дебелото црево. Откако е таму, служи како храна за бактериите. Ова започнува процес на ферментација и доведува до гасови, грчеви во стомакот и дијареја. Нетолеранцијата на лактоза денес доби патолошка улога, но тоа не е целосно точно.
Како што споменавме погоре, луѓето не биле секогаш алкохоличари. Само новороденчињата развија целосно развиен дигестивен ензим за мајчино млеко. Ова се повеќе се намалува како што стареат луѓето, бидејќи луѓето преминуваат од мајчино млеко во цврста храна. Значи, апсолутно беше нормално дека како возрасен човек веќе не може да толерира млеко и неговите производи. Само преку генетската мутација спомената погоре, стана можно за луѓето да продолжат да јадат млечни производи дури и како возрасни.
Фактот дека се повеќе и повеќе луѓе развиваат нетолеранција (т.е. нормална состојба) е фактор што сугерира дека млекото од други цицачи не е направено за нас.
Алергија или нетолеранција?
алергија
Алергијата на храна се заснова на прекумерна одбранбена реакција на телото од инхерентно безопасни растителни или животински протеини.
Ако антителата стапат во контакт со алергенот, веднаш се активира типична алергиска реакција. Честопати дури и најмалите количини на предметната храна се доволни за ова.
Нетолеранција
Нетолеранција на храна е присутна кога организмот делумно или целосно ја изгубил способноста да вари одредена супстанца или воопшто ја немал оваа способност.
Значи, телото не формира антитела, но реагира на храна со поплаки. Сепак, мали количини честопати сè уште може да се консумираат без непријатност.
Остеопороза и покрај потрошувачката на млеко
Застапниците на млекото и млечната индустрија ја пофалуваат високата содржина на млеко во калциум. Значи, ако не сакате да добиете остеопороза, треба да пиете што е можно повеќе од националниот пијалок.
Сепак, возбудливо е што бројот на луѓе кои страдаат од остеопороза во земји како Азија и Африка е многу помал отколку во Европа. Некој мисли: сите таму „страдаат“ од нетолеранција на лактоза.
Други цивилизациски болести како што се дебелина, дијабетес или рак, исто така, се наоѓаат значително помалку во овие земји.
остеопороза
Остеопорозата е притаен коскено заболување. Ја разградува коскената супстанција во целиот скелет и ја менува структурата на коските: Тие стануваат порозни, нестабилни и ризикуваат да се скршат со мал стрес, па дури и без очигледна причина.
Поволни фактори се начин на живот со мала физичка активност, недостаток на калциум, недоволно снабдување со витамин Д (без витамин Д калциумот не може соодветно да се апсорбира) и недостаток на женски полов хормон естроген, па затоа претежно се постари жени заболете од остеопороза.
Прекумерната потрошувачка на алкохол и никотин се смета за ризик фактор и за мажите и за жените.
Млеко - мислењата се разликуваат
Постојано се појавуваат студии кои го поврзуваат млекото со зголемување на карцином, Паркинсон или дијабетес. Контрола или нови студии потоа повторно ги побиваат првичните студии. Но, фактот дека постојат такви студии за млеко не е доволна причина да размислиме дали млекото е навистина добро за нас?
Млекото е исто така многу контроверзно во комплементарната медицина. Многу терапевти известуваат дека склоноста кон назална конгестија, инфекции на фронтален синус, бронхитис и невродерматитис се многу подобри веднаш штом се прекине потрошувачката на млеко. Исто така, се убедуваат адхезии во организмот на млекото.
Сите глупости?
И млекото има придобивки
Неспорно е дека има многу добро во млекото. Ги содржи скоро сите есенцијални аминокиселини (кои телото не може да ги произведува самостојно и затоа се неопходни) и ни овозможува подобро да ги користиме растителните протеини.
Млекото обезбедува калиум, магнезиум и јод, витамини растворливи во масти и повеќе калциум од која било друга храна. Покрај тоа, млекото се користи како „гоење“, особено во земјите од третиот свет, како брз и лесен внес на калории.
Алтернативите
Ако сакате малку да ја ограничите потрошувачката на млеко и млечни производи, можете да го сторите тоа без поголеми загуби. Постојат одлични алтернативи, како бадем, ориз и млеко од соја, кои се растителни.
Сега постојат и алтернативи за зеленчук за јогурт, како што е јогуртот од соја. За да ја покриете содржината на калциум, препорачливо е да јадете многу зелен зеленчук и да пиете минерална вода со висока содржина на калциум.
Секој што јаде здраво, свежо и разновидно, нема што да се грижи дали ќе го остави млекото.
Без разлика дали сте пријател или непријател на млекото, секој треба сам да одлучи. Takeе трае некое време додека науката не може јасно да каже дали предностите или недостатоците на млекото не се во контрола.
Ако не сакате да направите без млеко, секогаш треба да бидете внимателни и да внимавате многу на реакциите на вашето тело.
Добри решенија за новата година - „Патот од одлуката до спроведувањето
Времето на гозба, безделничење и релаксација е сега пред еден месец. Новата година започна и за многу луѓе секојдневниот живот започнува одново. Неделите повторно се исполнети со работа, краен притисок и стрес. Многумина имаат добри намери за.
Здраво лето „Здраво обука на отворено
Топлите температури полека го најдоа патот до Швајцарија. Што може да биде поубаво од вежбање надвор наместо внатре во ова време? Што е со тренингот на отворено? Да се почувствува пријатно топол, свеж воздух на кожата, мек.
Палачинки со овесни снегулки - без глутен - протеинска бомба
Внимавајте loversубителите на палачинки - тука е здравата алтернатива! Сосема ослободено од шеќер и глутен и сепак е исклучително вкусно. Палачинките со банана и овесна каша ве одржуваат сити долго време и се одличен извор на протеини. Рецепт за палачинки 1 банана 150 гр снегулки од овес 1 дл.