Аизкора Гастробар, современа шпанско-баскиска кујна - рестократија

Аизкора Гастробар, или суштината на гостопримството

аизкора
Двете деца на сликата вчера отворија ресторан во Букурешт, на Калеа Доробантилор, близу до АСЕ. Бевме меѓу нивните први клиенти и навистина ни се допадна таму. Ако некој ме праша од сега што значи услугата во рестораните - тема што секогаш ја контрадикторувам со оние во индустријата - што значи услуга за клиенти и гостопримливост, генерално, ќе ги испратам таму. Дека ми здосади толку многу пишување и дијалог на глуви.

Значи, овие луѓе го зедоа приземјето на новата деловна зграда, веднаш спроти блокот на хороскопските знаци и изградија ресторан. Го викаа Аизкора Гастробар. Секира значи безбедна на баскиски јазик. „Безбедно“ е исто така презимето на момчето. Девојчето Денис Каркулеа се чини дека е Романка, која живеела помладо во Шпанија. Изгледа е Шпанец кој научил романски јазик што ви го разубавува денот кога ќе го слушнете.

И двајцата претходно работеле во ресторани и се направени од природата за гостопримство, какво и да е. Она што мислам е дека ќе се чувствувавме точно истото со нив, ако тие не работеа ниту еден ден на овој свет. Затоа што такви се.

Па тој остана во собата да им служи на клиентите, таа отиде во кујната да готви. Која просторија, со средна големина, е добро распоредена, освен некои железни шипки до таванот, што е најглупавиот елемент на декорацијата што еден архитект може да го замисли. И која кујна е отворена, добро опремена и со неколку готвачи кои изгледаат како да знаат што прават таму. Масите се добро распоредени и доволно големи, столовите удобни.

Аизкора Гастробар е шпански ресторан со современа шпанско-баскиска кујна. Тоа е, Денис исто така го става умот на придонесот, не само на меморијата. Менито е многу добро изработено, точно како што треба, оригинални комбинации на производи и состојки, интересно претставени во менито. Тие не изгледаат како софистицирана храна, туку прилагодени локални рецепти.

Сè што јадев во Аискора Гастробар беше добро и убаво презентирано. На почетокот сакаа да ни дадат печено месо, но ние категорично одбивме. Имав супа од спанаќ и тиквички, јајце со нов компир и малку сирење, кнедли со крем од печурки, курва од печурки со паста од палента и кашкавал. Мезе со скуша беше одлично, како и курва со сирење добиена како подарок на крајот. Многу добар леб и кафе исто така. Цените се мали, оброк за двајца, со неколку чаши добро вино, брзо скока 300 леи.

Значи, Аискора Гастробар е ресторан токму онаков каков што ние, Рестократијата, би сакале да го гледаме во Букурешт што почесто. И на менито, а особено во салата, кога разговараме со нив. Им посакуваме добро, добро вреди! (GB & Liuda - мај 2019)