Ајурведа Рецепти Исхрана Ајурведа Готвење Кујна Богови
Ајурведата е лек од Индија стар илјадници години. Неговата цел е да го детоксицира телото и да ги активира моќта на само-лекување. Јадењето здрава исхрана е од суштинско значење. Ги составивме најдобрите ајурведски рецепти за вас.
Ајурведското готвење не е само индиско готвење, туку зачините се користат во изобилство: супа од праз и ѓумбир, кари од сладок компир или јагнешко месо во сос од кикирики и коријандер.
Класик на ајурведската кујна е златното млеко, исто така наречено лате од куркума, што го зајакнува имунитетот.
Што точно е ајурведска кујна?
Ајурведската исхрана посветува големо внимание на варењето на храната, на пр. Скоро сите јадења треба да се готват, а слатките да се служат пред главниот оброк, бидејќи потешко се вари.
Се претпочитаат топли јадења, нема готови производи, малку алкохол, месо и киселина. Голем акцент се става на квалитетна храна; свежото овошје и зеленчук се добри за варење.
Според Ајурведата, храната се консумира заедно со други луѓе и се подготвува со убов. Јадењето се одвива во пријатна атмосфера и во мир, со целосна концентрација на храната.
Треба да поминат најмалку 4 часа помеѓу оброците, не треба да се земаат меѓуоброци, особено навечер лесната храна промовира варење.
Свежите билки и зачини како куркума, ким, чили или ѓумбир, исто така, играат голема улога во ајурведската кујна. Според индиската уметност за лекување, тие имаат лековита моќ за телото и душата, бидејќи го зајакнуваат имунитетот и го поддржуваат варењето на храната.
Трите доши: Вата, Пита и Кафа
Според традиционалното ајурведско учење, постојат три таканаречени доши: Вата, Пита и Кафа. Дошите се био-енергии кои се присутни и влијаат на секој организам. Тие се доделени на петте елементи оган, вода, воздух, земја и простор.
Вата е составена од воздух и простор и се смета за животна енергија. Пита се состои од оган и вода и е одговорна за биохемиските процеси во организмот, како што се варењето и метаболизмот. Кафа е формирана од вода и земја и е одговорна за раст и флексибилност.
Во Ајурведата, секоја личност може да биде доделена на еден од овие три типа Доша во зависност од изразот на различните карактеристики и треба да јаде соодветно за да ги одржи телото и душата во рамнотежа и да спречи болести.
Во ајурведската диета, секој оброк треба да ги содржи и шесте вкусови: сладок, кисел, солен, горчлив, курва и зачинет. Proteinsивотински протеини како млеко, јајца, месо и риба не треба да се комбинираат кога јадете.
Доколку ве интересира индиска кујна, погледнете ги нашите индиски рецепти. И тука ќе најдете 39 рецепти за кари.