Ајурведска каша за појадок со куркума - јаболко и ѓумбир
„Појадокот е најважниот оброк во денот“. Сите сме ја слушнале оваа изрека неколку пати и не без причина! Со појадок ги ставаме темелите на денот. Ако веќе јадеме нешто здраво наутро, што ни обезбедува многу енергија за денот и не го оптеретува нашиот организам, тоа е половина од битката. Секако, она што го јадеме има големо влијание врз тоа колку енергија имаме за наредниот ден.
Германски појадок: стапица за шеќер и крадец на енергија
Кога бев на училиште, имав и пченкарни снегулки на мојата маса. Со многу шеќер и малку хранливи материи. Се разбира, никогаш не можев да се концентрирам, брзо станав гладен и бев уморен цел ден. Како тинејџер, се префрлив на мусли, но дури и тука готовите мусли што ги наоѓаме во супермаркет имаат повеќе шеќер отколку здрави хранливи материи.
Навистина ми беше подобро со тоа отколку со снегулки од пченка, дури и ако мислев дека правам нешто добро за моето тело и ќе имам здрав појадок. Каква грешка! Да бидеме искрени: Повеќето од нас претпочитаат да купуваат крцкави мусли од колачиња од чоколадо со дополнителни чипови во нив или мусли од јогурт од јагода. Сето тоа звучи вкусно, но не е здраво! Целиот скриен шеќер во мусли исто така прави да се чувствуваме уморни и нефокусирани, а следните желби за храна не чекаат само неколку часа по појадокот.
Пред неколку години се префрлив на каша за појадок и отсекогаш ја сакав и ми е многу подобро од мусли или ролни за леб! Но, сè уште има некои работи што можете да ги направите погрешно со подготовката на каша.
Обрнете внимание на вистинските комбинации
Комбинацијата од млеко/јогурт и овошје, што многумина од нас ја ставаат во мусли, е сè освен идеална. Млекото и овошјето се кисели. Киселината се среќава со киселина во стомакот.
Не звучи особено пријатно, нели?!
Не е ниту тоа! Во секој случај, не можам повеќе да ја поднесувам оваа комбинација. Во минатото често се прашував зошто имам болки во стомакот, грчеви и воспаление на желудникот после појадок - дури и со каша - иако немам алергија на храна! Денес знам дека тоа најмногу се должеше на комбинацијата на мојата храна.
Ајурведски појадок
Вкусна ајурведска каша за појадок ни помага да го започнеме денот неоптоварен. Утрото, по изгрејсонцето, преовладува Кафа Доша, која има карактеристики неподвижни, тешки и слаби. Овие карактеристики звучат како дигестивниот систем не е подготвен за тешки оброци во овој момент, нели? Всушност, додека повеќето од нас појадуваат, Агни, нашиот дигестивен оган, сè уште не е во целосна моќ и само гори малку.
Поради оваа причина, Ајурведата јаде само лесно сварлив, топол појадок. Како и сè во Ајурведата, состојките на оризот за појадок се индивидуални. Основниот рецепт, сепак, секогаш се состои од житни снегулки (во зависност од типот Ајурведа/Доша), гри, зачини, растително млеко и сезонско овошје на пареа.
Топол појадок е добар за агни
Зошто топло За да не излезе Агни, туку да се бодри! Варената храна е полесно да се вари, бидејќи е веќе „пред-варена“. Ако јадеме ладен мусли или сендвич, храната во стомакот мора да ја доведеме до температурата на телото пред да започне варењето. Ако Агни е сè уште слаб во овој период од денот, ние трошиме многу енергија што ја немаме за други работи. Тогаш, би сакале повторно да се закачите во топол кревет и да се вратите на спиење. Дали знаете, нели?
Балансирајте го односот на течноста повторно
Најдобриот почеток на денот во Ајурведата започнува со чаша зовриена или топла вода. Ние го користиме за да го подготвиме нашето тело за внесување храна, да го балансираме рамнотежата на водата и да го запалиме Агни пред појадокот. Треба да има оптимални 30 минути помеѓу оваа чаша вода и појадок, бидејќи не треба да пиете додека јадете. Но, повеќето од нас не можат да го направат тоа на време. Затоа, само обидете се да одржите што е можно поголемо растојание помеѓу пиењето и јадењето.
Потоа следува каша со сезонско овошје на пареа. Овошјето се бари на пареа затоа што ја губи својата киселост. Ова е тешко да се расипе, особено наутро. Зачините како цимет и кардамон, исто така, помагаат во разградувањето на киселината.
Основен рецепт за ајурведска каша
Значи, доволно со туторството и мојот рецепт за мојата каша од ајурведска куркума, која лесно можете да ја направите сами!
Навистина сакам да ја јадам оваа комбинација во есен и зима, бидејќи куркумата и ѓумбирот му помагаат на нашиот имунолошки систем да се зајакне од непријатните вируси на настинка. Куркумата е исто така антиинфламаторна и одлична за нашата кожа! Потоа додадете цимет и/или кардамон за сладок вкус.
Зачините најпрво се парат во малку ги. Ги е одличен за сува кожа во студена и груба сезона и зачините можат да развијат целосна арома кога ќе се запечат. Во зависност од видот Доша, тогаш има снегулки од житни култури, млеко од ореви или растително потекло и, на крајот, малку мед за да се заслади, овошје и ореви. Медот се додава само на крајот затоа што ги губи своите позитивни и здрави својства на премногу жешки температури и не треба да се готви со него.
Можете да го промените рецептот според вашите желби, да користите други зачини, овошје или житарки! На пример, еве преглед на тоа кои видови жито се толерираат добро за кои Доша:
Видови вати: Правопис, овес, леќата, киноа
Видови Пита: Правопис, пченица, овес, киноа, амарант
Капа типови: Просо, леќата, киноа, амарант