Ајурведска комбинација на храна; Енергетска медицина
Ние обрнуваме внимание на ова во ајурведското учење, да не се преоптоварува дигестивниот оган (агни). Во таков случај, забележувате после јадење Тежина во телото, гасови, ферментација, надуеност, рефлукс, дијареја, алергии, воспаленија ....
Значи, никогаш не треба да ставате повеќе супстанции на овој дигестивен оган отколку што може да изгори. Никогаш не јадете повеќе отколку што може да се распадне вашиот ензимски систем. Нецелосно варениот метаболен краен производ што се појавува на ниво на ткиво се нарекува Ама (Погледнете тука). Ама носи товар на телото, како резултат на што се развиваат сериозни болести.
Сè е сумирано во ВИДЕО (кликнете на сликата):
Сомнителни комбинации на храна
Сепак, некои комбинации на храна се многу чести во нашите кујни кои, според ајурведското учење, се крајно сомнителни. (Особено ако имате слаб дигестивен пожар).
Карактеристиките и ефектите на храната се разновидни, фокусот е на вкусот (раса), топлинската енергија (вирија), ефектот по варењето на храната (випака) и други суптилни ефекти (прабава).
Ова резултира во некомпатибилност и интеракции.
Точното разбирање на интеракциите и правилната комбинација на храна му помага на вашиот дигестивен оган да спроведе сè брзо и целосно.
Тука би сакал да ве запознаам со најважните ЗАБРАНИ КОМБИНАЦИИ, кои другите страни честопати ги прогласуваат за здрави:
млеко
Млекото (вештачки производ што не го препорачувам) е тешко се вари, лади, сладок, лигав. Затоа постојат посебни правила за консумирање млеко:
НЕ смеете да комбинирате млеко со:
кисело овошје, банани (исто така често кисело), дињи, ротквица, риба, месо, јогурт, квасец/леб
Млекото коагулира и флокулира, предизвикувајќи компонентите на млекото да се населат во желудникот и цревата.
Кога консумирате млеко, задолжително загревајте го, разредете го и зачинете го. На пр. Со кардамон, цимет, ванила, куркума или со ѓумбир, ким, морско оревче итн.
Другите млечни производи се однесуваат слично. Без сирење со слатки плодови!
овошје
Свежото сурово овошје е популарен утрински оброк лесно сварлив кој е многу добар сè додека ги имате „Моно“ така конзумирано одделно како посебен појадок. Во текот на утрото тие се погодни и како моно закуска.
СЕКОГАШ треба да јадете диња одделно од друга храна! Дињата содржи околу 80% вода, и како таква може да се консумира само „моно“.
Постои една популарна изрека за дињите во Ајурведата: „јади сам или остави сам“.
Овошјето ги менува своите својства кога се готви. Повторно, користете зачини според ваш избор и тип на тело за полесно да се вари.
Gито
Обично јадеме житарици како гарнир, сложените молекули на скроб нè исполнуваат. Сите житни култури можете многу добро да ги комбинирате со зеленчук со низок скроб. Не јадете протеини (сирење, ореви, месо, јајца, тофу ...) и само малку маснотии со житото.
Примери се ориз/јуфки со тиквички, спанаќ, целер, брокула, карфиол, грашок, модар патлиџан, артишок, кромид.
Јајцата траат многу време за да се варат. Ова варира малку во зависност од начинот на подготовка: тврдо варените јајца потешко се варат од изматените јајца.
Ве молиме, НЕ комбинирајте јајца со:
Млеко, сирење, јогурт, овошје, компири.
Поедноставување на комбинацијата на храна
За да ви биде полесно, еве ги основните правила за комбинирање храна:
- Секогаш консумирајте млеко одделно/одделно со зачини
- Секогаш јадете овошје одделно
- Јадете само еден протеин на оброк (сирење, месо, јајца, тофу, грав - одлучувајте за еден)
- Не консумирајте сирова храна со зготвена храна (јадете ја полесно сварливата варена храна, а потоа сурова. Така прво топлиот оброк, па салатата).
- Не јадете многу кисела храна со многу слатка храна (киселата храна бара различни ензими од слатката храна).
- Не мешајте застоена храна со свежо зготвена храна (застоена храна е потешка за варење од свежо зготвена храна. Две тотално различни енергии)
Мој совет:
Ако ги прочистите цревата сега на пролет, тогаш ќе дознаете колку млеко и месо го оптоварувале вашиот дигестивен систем. Како мерка на претпазливост од болести, препорачувам целосно да избегнувате млеко и месо достапно овде во супермаркетот.
И комбинирањето на нив стана полесно.
Се разбира, не мора сè да биде совршено, ниту за мене е, но постојат овие важни правила што треба да ги имате предвид.
Па тогаш - среќни комбинации!
ПС: Дали треба да ја смените вашата исхрана или да направите физичко чистење? Тогаш ќе бидам среќен да ви помогнам: