Ајурведски рецепт за Кичди Дознајте повеќе од Womanената во животот

Во холистичката терапија со Ајурведа, исхраната особено игра одлучувачка улога. Нашиот рецепт Khichdi не е само едно од најпопуларните јадења со ориз во Индија, тој е погоден и за секој вид Доша.

дознајте

(Неплатено рекламирање затоа што се именуваат брендовите)

Детоксикација на телото, ставање во рамнотежа и одржување - и хранење се според вашиот индивидуален тип Доша - што сочинува голем дел од традиционалниот индиски медицински систем Ајурведа. Можете да дознаете повеќе за ова во нашата статија во Ајурведата.

Исхраната е несомнено особено важна во Ајурведата: ве молиме себе си и вашите најблиски со неспоредливите искуства за вкус на кујната во Ајурведата: со Кичди. Типичното јадење од индиски ориз е погодно за секој тип Доша, лесно се готви - и пред сè е многу вкусно.

Нашиот рецепт за ајурведскиот кичди

Состојки за две лица:

  • 200 гр ориз
  • 200 гр излупено гравче од мунга
  • 200 гр боранија
  • 6 суп.л-патки разјаснет путер или гри
  • 1 лажичка семе од ким
  • 1 лажичка семе од синап
  • 2 нотка куркума во прав
  • сол
  • 1 свежо зелено чили
  • 6 см свеж корен од ѓумбир
  • 4 домати
  • 12 стебленца зелена коријандер

повеќе

Измијте ориз и грав од мунга, натопете во млака вода 30 минути и исцедете. Во меѓувреме, исчистете го и исечкајте го гравот. Загрејте го разјаснетиот путер во голема тенџере, загрејте ги семето од ким и сенф додека не пукнат семките од синап. Измешајте ориз, грав од мунга и боранија, зачинете со куркума и сол. Истурете во топла вода, така што смесата од ориз и грав е добро покриена. Нека се вари еднаш.

Покријте и вриејте на нежна топлина околу 20 минути, додадете малку вода помеѓу нив ако е потребно и додадете сол. Домати ситно коцки. Измијте го чилито, исечете го на половина по должина, извадете го семето за помалку топлина и исечете го ситно. Излупете и изрендајте го коренот на ѓумбир, исплакнете ги зелените коријандер со ладна вода и извадете ги лисјата.

За да служите, дистрибуирајте на длабоки чинии, украсете со корен од ѓумбир и коријандер.

Рецептот доаѓа од книгата за готвење „Ајурведа. Кулинарско патување “ од фитРајсен