Акаи - чудото Бери - природно богатство - суперхрана со органски квалитет
Бебето акаи расте на високи палми на таканаречени чадори и главно потекнува од сливот на Амазон во Јужна Америка. Ботаничкото име на акаи Бери е „Euterpe oleracea“. Бебето акаи изгледа како крст помеѓу грозје и боровинка. Акаи е мала бобинка со црвено-виолетова месо. Бери се состои главно од многу голем камен, поради што само 10-15 проценти од овошјето се јаде. Вкусот често се опишува како мешавина од диви бобинки и чоколадо. Изгледот на замрзнатиот прашок акаи донекаде потсетува на талог од кафе. Кога бобинки се јадат свежи, тие имаат особено висока хранлива вредност.
За жал, бобинките пропаѓаат многу брзо затоа што содржат толку малку шеќер и киселина, кои обично ги штитат повеќето плодови од брзо расипување. Затоа, тие треба брзо да се собираат, преработуваат, пастеризираат и замрзнуваат брзо пред да бидат пренесени надвор од Амазон. Ако акаи бобинките не се обработуваат веднаш, ќе започне оксидација. Плодовите стануваат кафеави и вредните хранливи материи се губат. Бобинки брзо ќе станат не јадеви, бидејќи ќе се формираат спори на мувла. Поради оваа причина, вредната акаи-бобинка е достапна само во преработена форма во многу земји, како што е прав од акаи. Свежи бобинки од акаи не се достапни во оваа земја.
Прашок Акаи - „супер храна“ расте
Сувиот замрзнувач прашок акаи добиен од малата чудотворна Бери е една од таканаречените „суперхрана“ поради многуте хранливи материи и одличните антиоксидантни ефекти. Суперхрана е храна што често се користи како природен додаток на храна поради нивната особено висока густина на хранливи материи и/или комбинации на активна состојка.
До пред околу една деценија, акаи-Бери речиси и да не беше познат надвор од регионот Амазон. Навидум преку ноќ, благодарение на помошта на интернетот, акаи стана една од најпопуларните суперхрана, бидејќи бобинката акаи изгради неверојатна репутација во областите на слабеење и анти-стареење. Долго време, Акаи беше само инсајдерски совет меѓу холивудските везди. Акаи сега е познат низ цела Европа по својот уникатен начин на дејствување.
Нутритивна вредност и активни состојки
Со цел да се истражат наводните начини на дејствување, состојките на овие бобинки беа внимателно испитани. Се покажа дека бобинки содржат одлични количини на калциум, влакна и витамин А. (1)
Бобинките „Акаи“ содржат и антоцијанински соединенија како ресвератрол, цијанидин и ферулна киселина, кои не само што им даваат специфична боја на овошјето и зеленчукот, туку го штитат организмот од штетните слободни радикали заедно со флавоноидите. Всушност, бобинките акаи имаат 10 до 30 пати повеќе перформанси на антоцијанин отколку црвеното вино. Покрај тоа, Акаи содржи корисни масни киселини како олеинската киселина што се наоѓа во маслиновото масло, како и одлична количина на растителни влакна. Здравствените промовирачки состојки на овие мали бобинки, исто така, вклучуваат висока концентрација на антиоксиданти, кои исто така може да се најдат во други видови бобинки.
Употреба на акаи
Овошната пулпа од бобинки се користи како храна од страна на локалните племиња и се меша со манијак од зеленчук со скроб од корен за да се јаде како каша. Пијалоците Акаи и препаратите со сок од акаи во прав се многу популарни во Америка и особено во Бразил. Екстрактот од бобинки е засладен со шеќер или сок од шеќерна трска и на тој начин обезбедува добар вкус на сладолед, смути, шејкови, алкохол и десерти. Други употреби на акаи Бери вклучуваат природни бои за храна, козметика, креми против стареење на кожата, шампони и балсами. Пулверизираната пулпа од бобинки Акаи е во главната улога, сепак, сè попопуларен, природен додаток во исхраната кој, поради своите својства, се користи особено во диети и во областа „против стареење“.
Дозирање и внесување на акаи
Acai е достапен во неколку форми, имено сок, капсули, таблети, чај, прав и екстракт. Ефектите се слични за сите форми на внесување, така што можете слободно да одлучувате според вашите сопствени преференции. Многу добар ефект може да се постигне со само 5 g акаи во прав на ден, но често се препорачува поголем внес од 8-10 g. Ова одговара на околу 2 лажички акаи во прав.
Ефекти и здравствени придобивки на Acai
Традиционалната употреба на овошјето акаи се движи од лекување на дијареја и паразитски инфекции до крварење и чиреви. Лушпа направена од мелени семиња акаи исто така се користи од локалното население за лекување на треска. Во перуанската култура, лушпа направена од коренот акаи се користи против грчеви во менструацијата, заболувања на црниот дроб и маларија. Здравствените промовирачки својства на акаи бобинки исто така се вели дека помагаат во спречување на здравствени проблеми како артритис, воспаление, дебелина, еректилна дисфункција, невролошки заболувања и алергии.
Acai за заштита од слободни радикали
Бобинки, како акаи бобинката, се исклучително богати со антиоксиданти кои му помагаат на организмот да ги уништи штетните слободни радикали. Антиоксидансите обезбедуваат позитивна промена во животната средина на организмот и помагаат во зајакнување на имунитетот. Слободните радикали се нестабилни атоми на кислород што се способни да предизвикаат огромно оштетување на клетките. Во најлош случај, ДНК може да се оштети, што може да доведе до неконтролирана клеточна делба и развој на рак. (2) Вредностите на капацитетот на радикална апсорпција на кислород (ORAC), антиоксидантната моќ на прав од акаи од пулпата и неговата кожа, се вели дека се највисоки вредности на ORAC некогаш измерени во овошје или зеленчук. Прашокот акаи затоа содржи 10 пати повеќе антиоксиданти од црвеното грозје.
Лабораториски студии покажаа корисни ефекти врз болести предизвикани од оксидативен стрес, како и срцеви заболувања и карцином. Различните начини на дејствување на акаи-Бери се истражени само во неколку студии. Една студија објавена во 2011 година јасно покажа дека акаи-Бери не само што помага против оксидативно оштетување, туку и ги потиснува биолошките процеси што можат да го нарушат клеточниот интегритет. (3)
Акаи во истражување против рак
Бобинки акаи содржат големи количини на друг моќен антиоксиданс наречен елагинска киселина. Ова исто така може да се најде во многу други бобинки како малини, капини и јагоди. За Acai се вели дека може да ги направи безопасните супстанции кои предизвикуваат рак во телото, да го инхибираат развојот на нови клетки на ракот, па дури и да ја забрзаат клеточната смрт на клетките на ракот.
Една студија објавена во септември 2012 година известува за корисното дејство на пулпата од акаи Бери врз хемиски предизвикан карцином на уротелијален мочен меур кај глувци. Инциденцата и разновидноста на карциномот во преоден клетка (ТЦЦ) беше внимателно испитана во оваа студија. После период на третман од 10 недели, инциденцата на TCC, различноста и пролиферацијата на туморските клетки, како и оштетувањето на ДНК беа значително намалени. Позитивниот ефект му се припишуваше на силното антиоксидативно дејство на состојките во бобинка акаи. (4)
Анти-стареење - Acai може да го забави стареењето на кожата
Кожата е најголемиот орган во човечкото тело и е составена од колаген и еластин. За време на процесот на стареење, се појавуваат решителни промени во дермисот. Овој слој на кожа се состои главно од клетки на сврзното ткиво, т.н. фибробласти и влакна на сврзното ткиво направени од колаген и еластин. Кај младата кожа, двата вида на влакна работат совршено заедно, бидејќи колагенот го прави ткивото стабилно и затегнувачко, додека еластинот сличен на гума гарантира дека кожата останува еластична. Со возраста, бројот на колагенски влакна, еластични влакна и крвни садови се намалува. Процесот на стареење започнува на возраст од 20 до 30 години и клетките на сврзното ткиво на дермисот со текот на времето формираат сè помалку нов колаген, масното ткиво во поткожното ткиво станува потенка и кожата се појавува потранспарентна. Затоа, диетата што го промовира производството на колаген е исто така клучна за да изгледа кожата помлада.
Слободните радикали играат важна улога во стареењето на кожата, поради што е важна диетата богата со антиоксиданти за борба против штетните ефекти на овие радикали. Додека слободните радикали се клучни за нормалните биолошки процеси, вишокот на овие молекули доведува до оштетување на клетките, а со тоа и до оштетување на кожата. Неодамнешното истражување направи интересно откритие, бидејќи се покажа дека елагинската киселина, која е исто така присутна во големи количини во бобињата акаи, може значително да го забави стареењето на кожата. Елагинската киселина го запира уништувањето на колагенот, го спречува воспалението и на тој начин се бори против две од главните причини за формирање на брчки, поради што акаи се повеќе се користи во полето против стареење.
Acai за метаболички нарушувања
Метаболните нарушувања и метаболичкиот синдром, кој е колективно име за разни болести и фактори на ризик за кардиоваскуларни болести, се зголемуваат во нашето богато општество. Во Германија околу 25% од населението страда од метаболички синдром и трендот расте. Метаболичкиот синдром е најчест кај оние над 60 години, но се повеќе и повеќе деца и адолесценти страдаат од оваа болест. Во метаболичкиот синдром, клиничките слики обично се јавуваат заедно. Овие вклучуваат многу прекумерна тежина со претежно абдоминални масни наслаги, како и висок крвен притисок, покачено ниво на шеќер во крвта (нарушен метаболизам на шеќер во форма на инсулинска нечувствителност или отпорност) и нарушен метаболизам на маснотии. Помалку познати индикатори се зголемена урична киселина, слабо воспаление, зголемено згрутчување на крвта и појава на ендотелијална дисфункција.
Една студија разгледа како акаи пулпата влијае на ризиците за метаболичко нарушување. Се состоеше од 10 лица со прекумерна тежина, возрасни (БМИ помеѓу 25 и 30). Им давале 100 грама пулпа акаи двапати на ден во период од еден месец. Нивото на шеќер во крвта, крвниот притисок, холестеролот, триглицеридите и другите биомаркери се измерени пред третманот. На крајот на студијата, истражувачите откриле значително намалување на биомаркерите на гликоза на гладно, нивоа на инсулин и вкупен холестерол, само крвниот притисок остана непроменет. Истражувачите заклучиле дека пулпата акаи ги намали нивоата на избраните маркери за метаболичко заболување кај субјектите со прекумерна тежина, што сугерира дека понатамошните студии можат да помогнат да се демонстрираат корисни ефекти на акаи Бери врз срцеви заболувања и дијабетес тип 2. (5)
Здраво слабеење со Акаи
Акаи се рекламира како чудесен лек за диети за здраво слабеење со младешки изглед. Всушност, бобинката Акаи може да биде од голема корист за „здраво слабеење“, бидејќи благодарение на високата содржина на влакна, Акаи промовира варење и на тој начин обезбедува позитивна промена во цревната средина. Порција од 50 грама прашкаста, сушена од замрзнување пулпа акаи обезбедува околу 26g влакна, што е скоро 100 проценти од препорачаната дневна доза. Диететските влакна од растителна храна се неопходни за здрав дигестивен систем. Диеталните влакна се заситуваат и на тој начин помагаат при исхраната, што секогаш треба да се прави со промена на исхраната. За активните состојки на бобињата акаи се вели дека го стимулираат метаболизмот, го забавуваат стареењето на кожата и го намалуваат апетитот. Со добра диета и извесно вежбање, акаи може да ви помогне да изгубите тежина на здрав начин.
отече
2. Loft S, Poulsen HE, (1996). Ризик од рак и оштетување на оксидативната ДНК кај човекот. Ј Мол Мед (Берл).
74 (6): 297-312. (Ризик од рак и оштетување на оксидативната ДНК кај луѓето)
3. Инхибиторен ефект на акаи (Euterpe oleracea Mart.)
пулпа на активирање на мастоцитите со посредство на IgE, април 2016 година (инхибиторен ефект на Acai (Euterpe oleracea Mart.)
Пулпа за активирање на мастоцитите пренесена од IgE)