Акциониот план за исхрана мора да се прошири за да вклучува аспекти на животната средина и етички цели
Ова го бараат Öko-Institut, институтот за социо-еколошки истражувања и актери од бизнисот, здравствениот сектор и организациите на потрошувачи
Федералната влада е вознемирена: Според една неодамнешна студија, Германците се најдебелите граѓани на ЕУ - поради здравствените последици сериозен социјален проблем. Ова треба да се реши: Сојузниот министер за потрошувачи Хорст Зехофер сака да претстави план за акција за исхрана до федералниот кабинет во среда, 9-ти мај, и планира да даде изјава на владата на 10-ти мај. "Ние ја поздравуваме намерата на федералната влада да се справи со централниот здравствен и нутриционистички проблем на дебелината. Сепак, исхраната мора да се гледа во врска со здравствените и еколошките проблеми и мора да се земат предвид етичките проблеми", вели др. Улрике Еберле, експерт за одржлива исхрана во -ko-Institut.
„Затоа ја повикуваме Сојузната влада сериозно да ја сфати целта на одржливоста во политиката на храна и да го прошири акциониот план за да ги вклучи аспектите на еколошката компатибилност и етички одговорните активности. Ова барање е поддржано од бројни актери, вклучувајќи претставници од Крафт Фудс, Апетито АГ, потрошувачки центри Северна Рајна-Вестфалија и Хесен, специјализираното друштво за нутриционистичка терапија и превенција, еколошкото медицинско здружение и стручното здружение на германски превентичари.
„Се разбира, промоцијата на здравјето мора да биде суштинска компонента на акциониот план за исхрана, но еколошките и етичките цели исто така мора да бидат закотвени во него“, нагласува истражувачот за исхрана, др. Дорис Хејн од Институтот за социјално-еколошки истражувања (ISOE). "Ова вклучува, на пример, промовирање на биолошката разновидност, заштита на почвата и водата или избегнување на загадувачи. Одржливата исхрана, исто така, игра клучна улога во заштитата на климата", додава Улрике Еберле. „Исто така, нашата исхрана мора конкретно да ги поддржува фер трговските односи, социјалната правда и благосостојбата на животните“.
-Ko-Institut и ISOE развија стратегии со кои тоа може да се постигне заедно со други партнери во истражувачкиот проект „Пресврт на храната“ финансиран од Федералното Министерство за истражување. Овие беа презентирани на актери од бизнисот, администрацијата, невладините организации и потрошувачките институции за дискусија како дел од дијалогот на засегнатите страни. Првиот голем успех е тоа што инволвираните се согласија за заеднички цели на одржлива исхрана, кои мора да се следат: Одржливата исхрана е еколошка и го промовира здравјето, етички одговорна, таа е дизајнирана да биде соодветна за секојдневниот живот и овозможува социо-културна разновидност.
"Ова го нагласува фактот дека одржливата исхрана мора да биде изводлива во секојдневниот живот на луѓето. Стратегиите мора да се базираат на различни диети, т.е. да ги земат предвид секојдневните потреби и различните диети", нагласува Дорис Хејн.
Првите предуслови за започнување пресврт со храната во Германија се
o социјален договор за цели за одржлива исхрана, кои обезбедуваат насочена безбедност и истовремено обврзувачка рамка за конкретни програми, проекти и активности,
o особено оние што го промовираат и зголемуваат ценењето на исхраната во општеството;
o Со цел подобра мрежа и понатамошни развој на соодветни мерки, мора да се формира канцеларија за координација или споредливи структури за поддршка.
Наспроти позадината на недостатокот на мрежни структури, засегнатите страни одлучија да го продолжат започнатиот дијалог, со цел промовирање активности за спроведување на одржлива исхрана.
Истражувачкиот проект „Пресврт во храната - стратегии за социо-еколошки трансформации во социјалното поле на дејствување Environmentивотна средина - Исхрана - Здравје“ беше заеднички проект на истражувачката асоцијација ofkoforum под раководство на -ko-Institut eV, на кој Институтот за социјално-еколошки истражувања (ISOE), институтот за еколошки економски истражувања (IÖW), институт KATALYSE за применети истражувања на животната средина и австриски институт за екологија за применети истражувања за животна средина. Истражувачкиот проект беше финансиран од Федералното Министерство за образование и истражување во приоритетот за финансирање „Социјално-еколошко истражување“, како што беше и дијалогот со засегнатите страни.
Д-р Улрике Еберле (водач на проектот „пресврт во храната“)
Шко-институт е.В., канцеларија во Фрајбург,
Производи и текови на материјали од областа на истражувањето,
Е-пошта: u.eberle (на) oeko.de, телефон 040/398084-76
Д-р Дорис Хејн
Институт за социјално-еколошки истражувања (ISOE) GmbH,
Е-пошта: hayn (на) isoe.de, телефон 069/7076919-31
Нутриционистички пресврт. Предизвик за политиката, бизнисот и општеството; 210 страници; Оеком-Верлаг 2006 година.
Карактеристики на ова соопштение за печатот:
Биологија, исхрана/здравје/заштита, општество, медицина, море/клима, политика, закон, животна средина/екологија, економија
надрегионални
Истражување/трансфер на знаење, резултати од истражување
Германски