Ако јадете сирење пред спиење, лошо сонувате! "
Во обид да ги разјасни работите, Британскиот одбор за сирење презеде студија во 2005 година, во која учествуваа 200 лица. Учесниците беа замолени да јадат 20 грама сирење 30 минути пред спиење, да напишат што сонуваа и да го проценат квалитетот на нивниот сон.
67% од учесниците можеле да се сетат на своите соништа и никој од нив не пријавил кошмари.
Напротив, истражувачите откриле дека сирењето изедено пред спиење имало ефект на пријатни ноќни фантазии кај огромното мнозинство учесници.
Следниот чекор беше да се тестираат различни видови сирење за да се види дали нивните ефекти се разликуваат од една во друга сорта.
Според откритијата, синото Стилтон сирење (британски вид сино сирење од мувла) ги обучувало учесниците во најчудните авантури слични на соништата, сонувајќи за животни што зборуваат, вегетаријански крокодили или мачиња воини. Спротивно на тоа, сирењето Чешир создаде многу помалку незаборавни соништа, со помалку од половина од учесниците во можност да се сетат што сонуваа во овој случај.
Авторите на студијата дури тврдат (можеби субјективно, со оглед на тоа што студијата е финансирана од производители на сирење) дека сирењето изедено пред спиење всушност ќе им помогне на луѓето да заспијат побрзо; Ефектот се припишува на релативно високата содржина на триптофан, аминокиселина вклучена во производството на серотонин (невротрансмитер) и мелатонин, хормон кој го стимулира почетокот на спиењето.
Сепак, експериментот беше критикуван за недостаток на контролна група или група што конзумирала плацебо наместо тестиран производ (сирење); со тоа, не може убедливо да се докаже дека наведените ефекти биле произведени од сирењето и не биле поврзани со природната состојба на спиење на учесниците.
Теорија која кружи на Интернет - но која не е потврдена - тврди дека потеклото на чудните и живописни соништа предизвикани од сирењето биле микроскопските бактерии и габи (габи) присутни во сирењето, особено во сирењето на сина мувла. Ефектот се должи на соединенија како што се триптамин и тирамин, присутни во габите и кои имаат психоактивни ефекти, влијаат на специфичната хемија на мозокот, а со тоа и на психичките процеси.
Но, нема докази дека синото сирење содржи значителни количини на триптамин; Покрај тоа, постојат многу други намирници (како суви суви колбаси, белки од јајца и соја) кои содржат тирамин и триптофан кои можат да влијаат на лачењето на невротрансмитерот, но ниту една од овие намирници нема репутација за производство на чудни соништа, како се вели за сирењето.