Ако јадам слатки и други нездрави работи, но не надминувам 1000 kcal, добивам тежина
Слатките се многу калорични и имаат ниски хранливи вредности. Два исклучоци се сладоледот и чоколадото. Сладоледот се прави од млеко. Затоа е извор на целосни протеини, калциум, витамини од групата Б и ако сладоледот е со ореви - незаситени масни киселини. Во поголема или помала мера, тие содржат млечна киселина, затоа заситени масни киселини и секогаш содржат шеќер.
Нутриционистички вредности на слатки
Горчливото чоколадо содржи повеќе какао и маснотии, како и диетални влакна отколку млечното чоколадо, кое пак содржи повеќе шеќер. Белото чоколадо (без какао) е скоро целосно лишено од какви било хранливи материи. Какаото содржи богатство на хранливи материи како калиум, магнезиум, калциум, железо, флуор, бакар, витамини А и Е, како и кофеин, теобромин и аминокиселини, од кои телото произведува серотонин - т.н. хормон на среќа. Чоколадото го намалува стресот, го стимулира умот и носи добро расположение.
Чоколадото го стимулира нервниот систем, подобрувајќи го добро расположение. Може да биде и зависен, за што сведочи диетата со чоколадо. Теоброминот исто така делува како вазодилататор и антихипертензивен (како и калиумот, кој е присутен во чоколадото во двојно поголема концентрација на свеж зеленчук). Путерот од какао е богат извор на мононезаситени масни киселини, кои имаат корисен ефект врз циркулаторниот систем. Покрај тоа, чоколадниот танин ги намалува слободните радикали во телото, заштитувајќи ги клетките и ткивата - вклучувајќи ги и wallsидовите на крвните садови - од оштетување. Магнезиумот помага во борбата против ефектите на силниот дневен стрес. Чоколадото, особено темното, горчливо чоколадо, има низок гликемиски индекс, така што не предизвикува силно зголемување на нивото на шеќер во организмот, како што се случува со потрошувачката на повеќето други слатки. Така може да се појави спорадично (иако само во контролирани количини) дури и кај дијабетичари.
Слатки и здрава исхрана
Колачи, колачи, слатки, содржат маснотии кои имаат негативно влијание врз нивото на холестерол во крвта, како и големи количини на лесно асимибилен шеќер, што има негативно влијание врз метаболизмот на јаглеводородите во организмот. Нивната висока енергетска вредност го зголемува ризикот од дебелина. Ако сервираме слатки помеѓу оброците, ќе го нарушиме метаболизмот на јаглеводороди во организмот. Скокот на шеќер во крвта помеѓу главните оброци го фаворизира развојот на дијабетес тип II и зголемувањето на телесната тежина.