Ал Денте - Правилно готвење шпагети - WirEssenGesund
Најпопуларната јуфка кај нас е дефинитивно шпагетите. Но, таа треба да биде Ал Денте. Никој не сака пире од тестенини. Ние ќе ви покажеме како да добиете совршено варени јуфки.
Што значи ал денте?
Денес ние го користиме терминот само за да готвиме тестенини, обично шпагети. Тоа значи нешто како цврсто до залак и сега се користи на меѓународно ниво. Првично, сепак, тој генерално се користеше како кулинарски термин во италијанската кујна за сите видови храна. Покрај тестенини, можете да готвите зеленчук или ориз „ал денте“. Ова е секогаш случај кога нешто се готви, но не е преварено, кашесто или премногу меко.
Правописните Макс јуфки го имаат сето тоа
Замрзнување на варени тестенини - на овој начин тие нема да станат меки!
Инструкции - Гответе шпагети ал денте
Готвењето шпагети ал денте не е тешко само по себе. Ние користиме околу еден литар добро солена вода за секои 100 гр суви шпагети направени од 100% гриз од тврда пченица. Веднаш штом ќе зоврие, ги додаваме шпагетите. Важно е сите тестенини да бидат подеднакво под вода, така што ќе бидат подготвени истовремено.
Шпагетите од различни производители не се со иста дебелина и се правеа според различни рецепти. Значи, нема единствено време што се однесува на сите сорти. Сепак, на пакувањето секогаш е отпечатено време. Треба да го користите ова како водич и да ги извадите првите шпагети од водата една минута пред времето и да ги пробате. Сега можете да видите дали е подготвена или сепак треба некое време. Доколку е потребно, само обидете се на секои 30 секунди додека не завршат.
Но, откако ќе го пронајдете совршеното време за посебен вид тестенини, секогаш можете да го поставите тајмерот соодветно. Willе работи на ист начин одново и одново. Сепак, и другите параметри тогаш треба да бидат исти. Значи, во малку иста количина на вода, исто така варена со капак и шпоретот исто така треба да се постави на истата топлина.
Но, не грижи се, ТОА „ал денте“ не постои во секој случај. Секој има различна совршена точка за готвење за своите тестенини. Додека во Италија дури и шпагетите се служат поцврсто до залак, во оваа земја тие обично се готват малку подолго.
Единствената важна работа што треба да се знае е дека шпагетите не се спречуваат. Ниту масло, ниту путер не треба да се додаваат во водата. И двете не дозволуваат сосот да се залепи за тестенините. Аргументот дека тестенините не се лепат заедно е точен, но ако користите доволно вода и од време на време ги мешате, нема да имате ниту лепливи тестенини.
Тестот ал денте
Ако сакате вашите шпагети да бидат совршено ал денте, можете да извршите неколку тестови. Класичен е тест за ладилник. Земете јуфка и фрлете ја кон фрижидерот. Ако е навистина ал денте, ќе се залепи таму и нема да падне на подот. Без шега, ова навистина работи! Не мора нужно да го насочувате фрижидерот за ова, тој работи на сите површини со плочки.
Но, постои и можност да се риба јуфка од тенџерето и да се искине. Ако повеќе нема да се слуша бучава, тогаш тоа е барем ал денте и дефинитивно може да се отстрани од водата.
Ако сакате, секако можете само да пробате. Ако шпагетите сè уште се гризат, тогаш тие се цврсти и исправни. Но, дефинитивно не можете да го видите. Мора да направите некој вид тест.
Така го прават тоа Италијанците
Во Италија, како што реков, тестенините секогаш се готват многу цврсто до залак или многу ал денте. Една од причините за ова е што јуфките обично се мешаат директно со сосот по готвењето. Ова пак има ефект дека јуфките потоа малку се затегнуваат и на тој начин стануваат уште помеки. На овој начин ќе добиете совршен однос помеѓу тестенините и сосот.
Ако не сакате тестенините да киснаат, сепак мора да ги одложите. Ова навистина се препорачува само за салата од тестенини. Не е важно дали јуфките се ладни и односот глупак-сос навистина не е важен.
Тестенините ал денте ве прават тенки
Секако дека е глупост дека можете да изгубите тежина само со тестенини варени ал денте, но може да има една интересна точка од делот „Знаење што никому не му треба“ што можете да го додадете тука.
Меко варените јуфки од телото брзо се претвораат во шеќер, поради што нивото на инсулин се зголемува многу брзо. Тестенините ал денте се распаѓаат многу побавно, а исто така делумно минуваат низ дигестивниот тракт како влакна и затоа воопшто не се варат. Она што не го вариме, не прави дебели 😉
Имајќи го ова на ум, ви посакувам добар апетит! Уживајте во вашите совршени ал денте шпагети!