Алакул, најхранливата сорта на пченица; Доктор експрес
Алакул е едно од најстарите култивирани растенија во историјата на човештвото и се верува дека се користело пред 7.000-8.000 години. Тоа е жита поврзана со пченица, полна со хранливи материи, витамини, минерали и есенцијални органски соединенија што не ги содржат другите житарки и сорти пченица, што може да го објасни обновениот интерес за алак. Научното име на оваа древна подготовка на храна е Triticum spelta, но е попознато како несистерирана пченица или пилена пченица. Го има во супермаркетите и продавниците за здрава храна. Брашното може да се користи за леб, тестенини и пекарски производи (пица). Во Баварија и Белгија, пивото се прави од алак.
Алакот е богат со јаглени хидрати, но многу високо ниво на протеини (21% од препорачаната дневна доза) и диетални влакна (30% во една порција) се импресивни. Алакот содржи и железо, бакар, манган, магнезиум, фосфор, калиум, цинк, селен, ниацин, тиамин, витамин Б6 и фолна киселина.
1. Го олеснува варењето на храната. Диететските влакна помагаат во стимулирање на цревниот транзит, забрзување на апсорпцијата на хранливите материи и олеснување на состојбите како што се запек, надуеност, грчеви, дијареја и посериозни гастроинтестинални проблеми како што се чиреви. Алакул има една од највисоките содржини на диетални влакна од сите сорти пченица.
2. Држете го холестеролот под контрола. Диететски влакна во исхраната можат да комуницираат со процесите на апсорпција на холестерол и да ја инхибираат апсорпцијата на холестерол од храната. Всушност, бубата може конкретно да го насочи лошиот холестерол и да го елиминира од телото.
3. Ја подобрува циркулацијата на крвта. Високо ниво на железо и бакар во алак се комбинираат за значително зголемување на циркулацијата на крвта. Ironелезото и бакарот се неопходни за создавање на црвени крвни клетки, а зголемувањето на протокот на крв низ целото тело значи дополнителна оксигенација на органи и ткива, забрзано заздравување, засилено ниво на енергија и подобар метаболизам. Зголемената циркулација исто така може да го забрза растот на косата, додека содржината на железо спречува анемија.
4. Ги регулира хормоните. Ниацинот е еден од есенцијалните витамини кои се наоѓаат во значителни количини во алакот. Тој игра клучна улога во функционирањето на надбубрежните жлезди, особено во производството на полови хормони.
5. Го подобрува здравјето на коските. Алакул има импресивен спектар на неопходни минерали потребни за здравјето на коските. Овие минерали придонесуваат за развој на коскеното ткиво, со што се спречува остеопорозата и другите состојби поврзани со стареењето кои ги ослабуваат или деградираат коските во телото.
6. Поддржува раст и развој. Високото ниво на фосфор и протеини ги прави овие житни култури многу важни за развој и развој на нови ткива, крвни садови, мускули, коски и органи. Фосфорот е еден од основните елементи кои се основа на создавањето на нови протеини.
7. Стимулира имунитет. Тиаминот ги стимулира имунитетниот систем на организмот и механизмите за одбрана, истовремено релаксирајќи го менталниот стрес и вознемиреност. Алакул е една од ретките житни култури што може да се пофали со значително ниво на тиамин.
8. Контролира дијабетес. Иако се знае дека едноставните шеќери и јаглехидрати се опасни за дијабетичарите, високата содржина на влакна во алак може да се спротивстави на овие ефекти и да помогне во регулирањето на ослободувањето и распаѓањето на овие едноставни шеќери во гликоза. Со регулирање на ослободувањето на инсулин и гликоза во телото, алакулот помага во управувањето со дијабетесот.
Внимателно! И покрај сите овие здрави придобивки, зелената салата содржи глутен, алергенот одговорен за целијачна болест. Затоа, луѓето кои страдаат од оваа состојба треба да изберат други житни култури.