Алерген на лактоза

Во случај на нетолеранција на лактоза, на телото му недостасува ензимот што го крши лактазата. Како резултат, млечниот шеќер не се распаѓа и се лизга во подлабоките цревни делови. Поради цревните бактерии, таа ферментира таму - ова доведува до болка во стомакот, гасови и дијареја. Тежината на симптомите зависи од количината на додадена лактоза. Тоа значи: За разлика од алергијата на протеини од млеко, не треба да правите целосно млечни производи. Во повеќето случаи, на погодените не им пречи мала количина млечен шеќер - помеѓу 5-10 гр лактоза на ден. Само многу мал дел од луѓето нетолерантни на лактоза, околу 10%, тешко можат да толерираат лактоза.

Кои се предизвиците?

Во многу малку случаи е индицирана диета без лактоза. Наместо тоа, вкупната дневна количина на лактоза треба да се намали умерено и да се избегнува храна со шила на лактоза, како што се млеко или сладолед. Ова таканаречено угостителство со ниска лактоза лесно може да се добие од постојното мени. Всушност диета без лактоза треба да се дава само по издавање на лекарски рецепт. Во овој случај, постои медицинска индикација, при што мора да се обрне внимание на најмалите количини во целата храна и пијалоци.

Што да правам

Додека страдателот од алергија на млеко мора да се придржува до строг период на чекање, бидејќи најмалите траги доведуваат до алергиски реакции, диетата за нетолерантна на лактоза е поумерена. Во зависност од сериозноста на нетолеранцијата, мора да се избегнува повеќе или помалку широк спектар на млечни производи. Секој треба да ја тестира својата индивидуална толеранција на лактоза, така што активноста на лактазата што е сè уште присутна, не се намалува понатаму. Ознаките на производите се релевантни само за страдалниците од алергија, тие не се важни за нетолерантите на лактоза.

Каде можам да најдам лактоза и што е со толеранцијата?

Природно, најголемите количини на лактоза се наоѓаат во млекото и млечните производи. Млеко, матеница или сурутка и нивните препарати - типот на животно не е важен -, млечниот сладолед и млечното чоколадо се богати со лактоза. Со оглед на толерантноста, сепак, она што е важно за секој производ е колку се јаде или пие одеднаш.

Производи со ниска лактоза

Кварк (како ширење)
урда
крем сирење

Производи без лактоза

сите видови тврдо сирење
дел од путер од приближно 20 гр
Бри
Камембер

Употребата на специјални производи без лактоза - особено млеко без лактоза, пудинг, сладолед или јогурт - го продолжува дневното мени. Овие специјални производи имаат преостаната содржина на лактоза помала од 0,1 g на 100 ml и може да се користат наместо нормални млечни производи.

Покрај природната содржина во млекото и млечните производи, лактозата понекогаш се наоѓа и како состојка во разни други намирници. Информации за ова може да се најдат на пакувањето.

LMIV ја регулира униформната ознака на храната.

Сè повеќе луѓе се алергични на одредена храна .

Без лактоза во текот на денот

појадок и вечера

леб и бухти
Избор на леб, ролни, крцкав или крцкав леб и двопек.

ширење
Путер или маргарин, џем, мед, колбас, шунка, тврдо сирење, бри или камибер, вегетаријанска намаз, домати или краставица.

Ceитни и млечни производи
Мусли со овошје и млеко без лактоза или соја пијалок, пченкарни снегулки со овошје и млеко без лактоза или соја пијалок.

Ручек

Риба, месо, живина
Во случај на јадења со месо, риба или живина, сосовите може да бидат важни.

Гарнитури
Често индивидуалните компоненти може да се земат од тековниот план на менито: чисти чорби со/без вметнување, салата/суров зеленчук со облекување масло-оцет. Зеленчукот и прилозите мора да се проверат за употреба на преработено сирење или крем.

десерт
Во форма на млечни производи без лактоза, овошни јадења, овошје или желе.