Алергени; Слаткарница Минхнер Фрајхајт

  • Кафулиња
  • Креации
  • Угостителство
  • За нас
  • Купувајте
  • Работни места

Информации за клиентите:
Алергени

Означување на храната
Означување на алергени како дел од регулативата за информации за храна (LMIV)

фрајхајт

1. Ceитарки што содржат глутен, имено пченица, 'рж, јачмен, овес, правопис, камут или нивни хибридни соеви, како и производи направени од нив, исклучени
а Гликозни сирупи базирани на пченица, вклучувајќи декстроза 1;
б Малтодекстрини врз основа на пченица 1;
в Гликозни сирупи базирани на јачмен;
г. Зрна за производство на алкохолни дестилации, вклучувајќи етил алкохол од земјоделско потекло;

2. Ракови и нивни производи;

3. јајца и производи направени од нив;

4. Риби и производи добиени од нив, освен
а Fishелатин од риба што се користи како носител на витамински или каротеноидни препарати;
б Fishелатин од риба или isinglass, кој се користи како разјаснувач во пиво и вино;

5. Кикирики и производи направени од нив;

6. Соја и производи од нив, освен
а целосно рафинирано масло од соја и маснотии 1;
б природни мешани токофероли (E306), природен Д-алфа токоферол, природен Д-алфа токоферол ацетат, природен Д-алфа токоферол сукцинат од извори на соја;
в фитостероли и естери на фитостерол од извори на соја добиени од растителни масла; г. естери на фитостанол добиени од стероли од растително масло од извори на соја;

7. Млеко и производи добиени од него (вклучително и лактоза), освен
а Сурутка за производство на алкохолни дестилати вклучувајќи етил алкохол од земјоделско потекло;
б Лактитол;

8. Ореви, имено бадеми (Amygdalus communis L.), лешници (Corylus avellana), ореви (Juglans regia), индиски ореви (Anacardium occidentale), пекани (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), бразилски ореви (Bertholletia excelsa), Ф’стаци (Pistacia vera), макадамија или ореви од Квинсленд (Macadamia ternifolia) и производи добиени од нив, со исклучок на ореви за производство на алкохолни дестилации, вклучително и етил алкохол од земјоделско потекло;

9. Целер и производи направени од него;

10. Сенф и производи направени од него;

11. Семиња од сусам и производи добиени од нив;

12. Сулфур диоксид и сулфити во концентрација поголема од 10 mg/kg или 10 mg/l како вкупен SO2, што треба да се пресмета за производи што се подготвени за јадење или кои се вратени во првобитната состојба во согласност со упатствата на производителот;

13. Лупини и нивни производи;

14. Мекотели и производи добиени од нив.

1) ... и производи добиени од нив, под услов процесот што го претрпеле, најверојатно, да не ја зголеми алергичноста утврдена од ЕФСА за релевантниот производ од кој се добиени.

Посочуваме дека за време на сложениот проток на стоки во производството на храна (берба, транспорт, складирање, производство, пакување, ...) генерално не може да се исклучи можноста за вкрстена контаминација и пренос на производи. Затоа не е можно за нас да гарантираме целосно отсуство на можни алергени.