Алергија на леб Евениментул Зилеи
Hotешка вест
11:36 - Никур Дан објави промени во болниците во Букурешт, Менаџерите ќе бидат заменети со транспарентна конкуренција
11:29 - По Путин, Ердоган исто така сака да испрати војници во Нагорно Карабах
11:20 часот - Уништување во Романија. Шоубиз е приземен. Никој не очекуваше таков гест од неа
11:13 - Сопруга на херојот лекар од Пјатра Неам, емотивни изјави. Што му рече на детето: „Тато го нема…“
11:06 - Скандал во судот Јачи! Службениците се револтирани што им се брои времето поминато на цигари
10:56 - Книгата што ја осветлува „Дневната соба на Опреа“. Откритијата што ќе предизвикаат бели ноќи
10:49 - Оплак во боксерскиот свет. Човекот на кого многу шампиони му го должат својот настап веќе го нема
10:42 - Ив Монтанд среде работници од фабриката за облека heеорге Георгиу-Деј
10:33 - Ексклузивен EvZ. УСР е левичарска партија. Тоа е новата левица
10:26 - Тоа беше одобрено. Геј браковите се запишани во Уставот
10:19 - САД. Советник Трамп ветува непречена транзиција на власта
Најпогодени се децата.
Всушност, алергијата не се однесува на самиот леб, туку на протеинска компонента, наречена глутен, која се наоѓа во пченично брашно, јачмен, 'рж и овес. Оваа таканаречена алергија, позната како нетолеранција на глутен или целијачна болест, се наоѓа кај 0,7-2% од популацијата во Европа. Најчесто, нетолеранцијата на глутен започнува кај деца на возраст од 18 месеци до 2 години.
Болест, бучна во детството
Штом ќе се родиш со оваа чувствителност, не можеш да се ослободиш од него цел живот. „Целијакијата е„ бучна “кога започнува на рана возраст: се манифестира со чести епизоди на дијареја или хронична дијареја. Кај постари деца и возрасни, болеста може да се манифестира со атипични симптоми помалку поврзани со дигестивниот систем: зголемена висина, запек или анемија што не се разрешува по третманот со железо “, објаснува д-р Алина Станеску Поп, педијатар на Институтот за Заштита на мајката и детето „Алфред Русеску“ од Букурешт.
Исклучување на глутен, единствениот третман
За причините за нетолеранција на глутен сè уште се расправа. Специјалисти тврдат дека станува збор за болест која се наоѓа кај луѓе со вродена чувствителност. Би било виновно да се воведе храна базирана на глутен во исхраната на бебето премногу рано. „Се смета дека, во семејство во кое некој член има оваа болест, постои можност другите членови да ја развијат“, вели педијатарот Алина Станеску Поп. Нема лекови или вакцини за лекување на оваа алергија. Само апстиненција од производи што содржат глутен може да ја третира болеста. „Ако глутенот е исклучен од исхраната, лицето со оваа чувствителност може да се развие совршено здраво“, вели педијатарот.
Елиминацијата на глутен не создава недостатоци, нема хранлива вредност. „Може да се замени со брашно од ориз, зеленчук, овошје, месо, млечни производи“, вели д-р Едуард Адамеску, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести во канцеларијата за дебелина на Калеа Мосилор во Букурешт. Одржување на глутен кај оние што јадат не толерира може да има долгорочни последици: слаб раст, неплодност, рана остеопороза (на 20, 30 години) или дури и рак на дигестивниот тракт.
Каде и како е откриена болеста
Дијагнозата на нетолеранција на глутен се поставува по извршување на биопсија на цревната лигавица и пред исклучување на глутен од исхраната. Неодамна беа основани четири регионални центри за откривање на болеста кај деца: Клиника 3 педијатрија од болницата „Сфанта Марија“ во Јаси, Клиника 2 од Детска болница во Клуж, Клиника за педијатрија на болницата „Луис Туркану“ во Темишвар и ИОМЦ „Алфред“ Русеску “од Букурешт. За возрасни, нетолеранција на глутен може да се најде во кој било оддел за гастроентерологија.
Оние со дијагностицирана целијачна болест треба да бидат многу внимателни што јадат. Тие треба да избегнуваат леб, производи од леб, тестенини. Нема никаква врска со производи од брашно, а сладоледот има своја доза на глутен. Сируп од кафеав ориз, слад, вкус на слад, природни и вештачки ароми, шунка и крутони може да забранија деривати на житни култури, па затоа е важно да се провери содржината на глутен на етикетата.
Пекарски производи без глутен (оризово брашно и аглутинирани бисквити) може да се најдат на Институтот за хемија на храна во Букурешт.