Алергии Кога храната ве прави болни - набудувач
Алергии Кога храната ве прави болни
Јадењето може да го загрози вашето здравје: оние кои имаат алергија на храна мора да бидат особено внимателни.
Секој што реагира на полен од бреза или леска, како дете честопати подоцна развива вкрстена реакција како алергија на јагоди.
Слика: Јекатерина Никитина/Gallerystock
Ако Ким Б одеднаш се чувствува мизерно, сè што треба да стори е да погледне наоколу. Веројатно некој околу вас јаде киви. „Устата почнува да ме чеша. Тоа стабилно се зголемува сè додека душникот не отече и не ми дојде здив “, вели 23-годишната идна наставничка.
Како дете, таа страдала само од треска од сено, предизвикана од пепел и полен од бреза. За време на пубертетот, таа започна да биде алергична на киви, ананас, капини, ореви од дрвја, јагоди и банани - таканаречена вкрстена реакција. Како што е Б. за секоја втора личност која страда од треска од сено. Кога вдишува одреден полен, нејзиниот нос се трка и очите се насолзуваат. Ако јаде одредена храна, таа реагира со различни симптоми.
Околу четири проценти од возрасните и осум до десет проценти од децата страдаат од алергии на храна. Што не е во ред? Во вистинска алергија, телото реагира на безопасни животински или растителни протеини содржани во храната што е туѓа за организмот и обично се добро толерира. Алергиско лице формира таканаречени IgE антитела по првиот или подоцна контакт со посебен протеин од храната. Овој процес се нарекува сензибилизација. Погодените не забележуваат ништо.
Супстанции како хистамин предизвикуваат чешање
Сега веќе постоечките IgE антитела можат да предизвикаат алергиска реакција веднаш штом храната се консумира повторно. Во тој процес, гласничките супстанции како хистамин се ослободуваат во кожата и мукозните мембрани. Овие активираат типични симптоми на чешање, црвенило на кожата, оток на лицето или отежнато дишење. Или исто како со Ким Б. синдром на орална алергија: чешање на усните и грлото или крзнено чувство во устата и непцето. Еден залак може да биде доволен - или само мирис на киви, како кај Ким Б.
Овој ефект најчесто се активира од сурови ореви, камен и овошје од калин. Понекогаш реагира и гастроинтестиналниот тракт, предизвикувајќи повраќање или дијареја. Општа алергиска реакција ретко е опасна по живот. Во Швајцарија, таквата опасна по живот состојба најчесто се активира од целер, кикирики или школки.
Во теорија, скоро секоја храна може да предизвика алергиски реакции. Статистичките податоци од Универзитетот во Цирих покажуваат дека целерот и морковот се најчестите предизвикувачи на алергија, проследено со млеко и сирење. И обратно, има само неколку намирници на кои ретко кој има алергија: артишок, зелена салата, компири, шеќер и ориз.
Алергија на храна може - со соодветна предиспозиција - да се појави во одреден момент од животот. Алкохолот, физичкиот напор или стресот можат да ги влошат симптомите или да ги активираат на прво место.
Децата можат да имаат алергиска реакција на потрошувачката на млеко или јајца без претходно да страдаат од сено треска. Меѓутоа, кај адолесцентите и возрасните, ретко се случува на алергијата на храна да не и претходи алергија на полен. Тие реагираат на неколку слични или поврзани протеини во поленот и храната истовремено - вкрстена реакција.
Идентификувајте ја алергијата со пукнатини на кожата
Осомничената алергија на храна мора да ја разјасни лекар специјалист, алерголог. За да го направите ова, се вршат таканаречени боцки тестови: сомнителната храна се нанесува на кожата, а горниот слој на кожата се гребе. Ако кожата реагира со чешање и жито, алергијата се смета за сигурна. Често се спроведува таканаречен тест за одмор, во кој крвта бара антитела против одредена храна.
Ако сомневањето е потврдено, мора да се избегне алергиската храна. Понекогаш помага да се готват наместо сурови - топлината може да ги промени или уништи протеините кои предизвикуваат алергија.
Алергиите на храна не се лекуваат, во најдобар случај тие можат да растат. На пример, алергии на млеко или јајца кај мали деца. Другите алергии, како што се кикириките или рибите, обично траат цел живот. Тоа значи: прочитајте ја секоја етикета на пакувањето или прашајте кога купувате или во ресторанот. Денес најважните алергени состојки или можните загадувачи мора да бидат испечатени на секоја храна.
Во случај на вкрстена алергија, постои можност за десензибилизација на алергијата на полен. За жал, не може безбедно да исчезне алергијата на храна.
Ако страдател од алергија сепак фати опасна храна и реагира со синдромот на орална алергија, има само една работа: исплукајте ја и исплакнете ја устата со вода. Ако симптомите се потешки, комплет за итни случаи со вас во секое време може да ја намали алергиската реакција.
Најчести вкрстени реакции
Алергија на полен на: бреза, алдер, леска
Вкрстена реакција со: овошје од камен и камен (јаболка, круши, сливи, кајсии, цреши), лешници, ореви, бадеми, домати, моркови, целер, манго, јагоди, анасон, пеперминт, кари, авокадо, анасон, киви, личи
Алергија на полен на: mugwort
Вкрстена реакција со: целер, моркови, анасон, артишок, кромид, лук, камилица, пиперка, црвен пипер, лута пиперка, сенф, копра, магдонос, коријандер, семе од ким, анасон, семки од сончоглед
Алергија на полен на: треви
Вкрстена реакција со: кикирики, суров компир, соја, киви, домати, диња, житарици, магдонос, мајчина душица, кари, мешунки, мента
Алергија на: латекс
Вкрстена реакција со: ананас, кајсија, авокадо, банана, хеuckда, смоква, компир, костен, киви, диња, папаја, пасифрус, праска, спанаќ, домат, грозје
Алергија на: пердуви на птици, измет од птици
Вкрстена реакција со: пилешко јајце (жолчка)
Алергија на: грини од прашина
Вкрстена реакција со: ракчиња, јастози, ракови, јастози, полжави