Алергија - ако дишењето престане после јадење - берлинец Моргенпост
На Клиниката за дерматологија во Шарие, експертите испитуваат која храна предизвикува алергиски шок кај пациентите
Пациентот изгледа прилично живо, свежо лето, малку пржен. Сепак, Марика Тектониду (51) не изгледа среќно. Не е ни чудо, можеби, кога ќе седнете на болничкиот кревет и ќе треба да лажирате храна за бебиња од пластична чаша единаесет пати на ден. И само затоа што некои ракчиња во сос од копра се обидоа да те убијат.
Во јуни, туристичката агенција ја донесе својата омилена салата од ракчиња во канцеларијата за паузата за ручек. Таа го јаде со години, секогаш иста марка, а исто така им се допаѓа и на колегите. Потоа, таа подготвува еспресо, како и секогаш. Одеднаш ме повредија очите. Тешко и е да дише, а грлото и отекува. Марика: "И моето лице се чувствуваше толку чудно. Ги прашав колегите: Кажи ми, дали имам точки на лицето?" Ги виделе темните дамки и веднаш ги испратиле на лекар. Таа заврши во собата за итни случаи во Шарите.
Шокот може да биде фатален
Анафилакса (од грчките зборови „пред“ и „заштита“) е она што се случува кога имунитетниот систем работи амок. Може да биде фатален; при анафилактичен шок, циркулацијата се распаѓа.
Така, сега Марика Тектониду е во болница два дена за да тестира разни алергени за кои постои сомневање дека извршиле напад врз нејзиното здравје. Провокациски тест, во медицинскиот сленг „Прово“, ова значи: Имунолошкиот систем е провоциран со разни алергени при слеп тест за да открие на што реагира пациентот. Десет дена претходно таа мораше да се придржува до дијагностичка диета за да не ги фалсификува резултатите: нема овошје, нема јајца, нема риба, дури ни готови јадења, поради многуте адитиви. Сите намирници на кои можат да реагираат луѓето со алергии.
Марика Тектониду сега седи на својот болнички кревет и ја лажира третата кригла каша во денот. Капе со солен раствор виси на нејзината рака - за анафилактична итна помош. Јозефин Гринхаген (23) има колекција рецепти, која сега вклучува папка: бебешка каша во сите варијации. Таа е диететичар и нејзината работа е да прави разни алергени вкусни за пациентите. Значи: измешајте 50 грама ракчиња со 250 грама каша, а потоа промешајте во сируп од цреша-ванила. Таа е среќна, како и секој што добро решил една тешка задача: "Никогаш не би помислил дека некој ќе може целосно да го неутрализира вкусот на ракчиња. Но, таа не забележа ништо". Можеби ова се должи и на фактот дека на пациентот не му се допаѓа вкусот на црешата и брзо го голта: „Но, чоколадната каша, беше вкусна“.
150 милилитри каша на секои половина час, кои содржат разни алергени во различни дози, на пример, АСА (аспирин), глутамат, целер. Бидејќи луѓето често имаат само алергиска реакција на комбинација на супстанции, постојат и рецепти за целер со адитиви или овошје од камши со аспирин.
Помеѓу нив, Јозефин Гринхаген (сопствени алергии: влакна од мачки, треска од сено) предизвикува бурни примероци, т.е. антиалергична храна за бебиња без никакви додатоци, така што резултатите се основани. Таа само му подава нова чаша на пациентот. Чини: „Мислам дека вкусам целер“. Joseозефин останува неподвижен: „Ах, навистина?“ Нејзиното лице би изгледало одлично и на маса за покер.
Потоа, во нејзината мала канцеларија, каде што развива рецепти за каша, таа признава: „Тоа навистина беше примерок од целер“. Но, на пациентот не му е дозволено ниту да се сомнева во тоа што лажица. Опасноста од автосугестија е преголема, тој развива симптоми затоа што смета дека мора. Еден човек стана толку испаничен по првиот слеп примерок што тестот мораше да се прекине.
Постојано под опсервација
Досадно и е на Марика Тектониду. Исцрпувачки е скоро три дена во болница кога се чувствувате здрави. Таа само се согласи на обемните тестови затоа што наскоро ќе патува за Бали. Исто така е чудно да се биде во клиниката за дерматологија како здраво лице: веднаш до вратата на одделот, пациентите со рак на кожата се лекуваат, многу од нив во доцна фаза.
Но, тоа е потребно. Пациентот мора да биде под постојан набудување, лекарите се извикуваат на далечина, бидејќи реакциите на имунитетот можат да бидат толку бурни. Оттука и капе: Никој не знае што следните ракчиња во сос од копар може да им направат на нивното дишење и стомак. И никој не знае дали реакцијата ќе се случи веднаш или три часа подоцна.
Професор Торстен Цубербиер: "Симптомите првично може да бидат чешање и печење на усните, гадење, дури и осип на кожата. Во класичниот тек, пациентите повраќаат пет до 120 минути откако ќе ја изедат алергиската храна". Womenените се погодени нешто почесто со овие алергии, стапката е околу 60-40.
Анализата може да започне уште еден ден и единаесет каши од каша подоцна. Резултат од евалуацијата: "Пациентот не реагираше на: соја, ракчиња, адитиви, ракчиња во комбинација со адитиви". Дали ракчињата во сос од копра треба да бидат невини?
И понатаму: „Сепак, по администрација на 1 грам целер, таа покажа силно чешање, особено во пределот на главата, кое опстојуваше дури и со поголема доза на целер, но не се влоши“.
Сосема нов осомничен.
„Понатаму, по администрација на ракчиња плус АСА (активна состојка на аспирин) плус адитиви, пациентот реагираше со силно чешање на рацете и во пределот на главата, а лицето беше зацрвенето. Па, добро: Ракчињата се далеку од надвор.
Пресудата: Марика Тектониду е алергична. Треба да избегнувате целер, бројните готови производи што содржат целер и школки и ракови. Нејзе и е дадена опрема за итни случаи против најлошите симптоми: анти-хистамини, кортизон, инјектор за адреналин, ако алергискиот шок стане опасен по живот. Исто така, given е даден пасош за алергија и - мал, но понекогаш спасувачки совет од Европската фондација за истражување на алергии - треба да има белешка со себе кога јаде надвор во ресторан: со барање до готвачот да избегне целер и ракчиња.
Без итна помош и без ургентниот центар Шарите, Марика Тектониду веројатно никогаш не би помислила дека може да има алергија: "Никогаш не сум имала, дури ни како дете. Отсекогаш толерирав сè". Таа се тресе со главата кон сопствениот имунолошки систем, кој одеднаш одлучи по децении да ги гледа целерот и ракчињата како непријатели.