Алергија на храна; Нов медицински
Алергија на храна
Алергијата е претерана реакција на нашиот имунолошки систем. Тоа вклучува учество на антитела наречени Имуноглобулин Е (IgE) и други клетки на имунолошкиот систем. Како пример, кај алергија на јајца, нашиот имунолошки систем препознава протеин во него како агресор, алерген. Така, телото реагира со производство на антитела на Ig E. Овие антитела се приврзуваат на клетките во кожата, белите дробови и гастроинтестиналниот тракт. При следниот контакт со алергенот, овие клетки ќе ослободат хемикалии, како што е хистамин, што ќе предизвика симптоми на алергија на храна. Алергии на храна се јавуваат почесто кај деца (до 8%) во споредба со возрасни (2%).
Алергија на храна или нетолеранција?
Не секоја непријатна реакција на храна се смета за алергиска природа. Постојат многу други можности што можат да предизвикаат симптоми кои можат лесно да се мешаат со оние на алергија. Значи, во споредба со алергиските реакции, нетолеранцијата на храна не вклучува имунолошки систем. Симптомите може да бидат ограничени на дигестивниот тракт и не постои ризик од анафилакса. При нетолеранција на храна, мали количини на инкриминирана храна може да се внесат без проблеми. Нетолеранцијата на лактоза се јавува преку недостаток на цревен ензим што го прави невозможно правилно да се вари компонентата на млеко наречена лактоза. Така, се појавуваат симптоми како што се надуеност, абдоминална болка, понекогаш дијареа. Други нетолеранции на храна што можат да имитираат алергиска реакција се јавуваат со хемиски соединенија додадени на храна, како што се додатоци во храната. Изменетата храна, контаминирана со одредени токсини ослободени од бактерии или природно присуство на некоја материја, како што е хистамин, исто така може да предизвика реакции слични на алергија.
Заеднички алергени за храна
Најчестите алергени на храна се оние во кравјо млеко, јајца, кикирики, пченица, соја, риба, школки и ореви. Кај децата, алергии на млеко, јајца и кикирики се почести, а кај возрасни, овошје и зеленчук (особено во случај на синдром на орална алергија), кикирики, ореви, риби и школки. Некои луѓе кои се алергични на полен или латекс може да опишат симптоми кои обично се ограничени на устата или грлото кога јадат сурово овошје, зеленчук или ореви. Феноменот се јавува кај синдром на орална алергија. Поленот и латексот содржат протеини слични на оние во храната, така што имунолошкиот систем може да реагира со двете категории алергени.
симптом
Алергијата на храна може да има различни симптоми кои можат да вклучуваат кожа, гастроинтестинален тракт, кардиоваскуларен систем и респираторен систем. Ова може да предизвика пруритус (чешање), коприва, едем, дијареја, отежнато дишење или сериозна реакција наречена анафилакса. Без непосреден третман - инјекција на адреналин и специјалистичка нега во болница - анафилакса може да биде фатална. Алергијата на храна е многу ретко причина за хронична уртикарија. Назалните и белодробните симптоми, во отсуство на зафатеност на кожата или цревата, се невообичаени. Повеќето симптоми се јавуваат во рок од 2 часа по ингестијата. Во поретки случаи, алергиската реакција може да се појави доцна, по 4-8 часа, како кај алергија на јаглени хидрати во црвено месо (алфа-гал) во контекст на претходно каснување од крлеж.
Дијагноза на алергија на храна
Третман со алергија на храна
Избегнувањето на инкриминираната храна е главниот начин да се справите со алергија на храна. Списокот на состојки на купената храна ќе биде внимателно проверен и ќе се побараат информации за тоа како да се подготват некои менија. Луѓето со историја на тешки анафилактички реакции ќе носат адреналин само-инјектирајќи. Доколку се појават симптоми како што се отежнато дишење, вртоглавица или губење на свеста во контекст на ингестија на храна, треба да се администрира адреналин и не треба да се очекува 112.
Кога алергијата на храна ќе престане?
Повеќето деца ќе престанат да имаат симптоми при голтање на кравјо млеко, јајца, соја и пченица, дури и при сериозни реакции во текот на првите години од животот. Сепак, алергиите на кикирики, ореви, риби и школки можат да траат и во зрелоста. Со цел да се утврди кога да се запре алергијата на храна, алергологот ќе одлучи да ги повтори тестовите и ќе се обиде постепено и надгледувано повторно воведување на претходно избегната храна.