Алергија на млеко, алергија на млечни протеини и нетолеранција на казеин - што е што и кои производи
Алергија на млеко, алергија на млечни протеини и нетолеранција на казеин - што е што и кои производи може да се консумираат.
Може да има неколку позитивни изненадувања со сирењето.
Денес заземам тема што долго време ми паѓаше на ум. Ги објаснувам разликите помеѓу алергијата на млеко, алергијата на млечни протеини и нетолеранцијата на казеин. Понатаму, јас покажувам дека под одредени околности дури и млечните производи можат да се толерираат. Понекогаш тоа е непотребно. Наведувам и алтернативи за млечни производи.
Не мешајте го со лактоза
Ниту алергијата на млеко, алергијата на млечни протеини и нетолеранцијата на казеин не треба да се мешаат со нетолеранција на лактоза. Лактозата е млечен шеќер, а казеинот е млечен протеин. Во секојдневниот живот, тие двајца често се разменуваат.
Ако сте нетолерантни на лактоза, погодените можат да преминат на производи без лактоза или таблети лактаза и да продолжат да консумираат млечни производи.
Во основа, може да се каже дека алергиите се изразуваат побрзо од нетолеранцијата. Во случај на алергија, реакцијата се одвива во рок од неколку секунди, минути до 1 - 2 часа. Во случај на нетолеранција, реакцијата трае најмалку неколку минути и може да се појави до 72 часа подоцна. Симптомите можат да бидат исти за алергии и една нетолеранција. Алергијата секогаш го активира имунитетот.
Алергија на млеко
Со алергија на кравјо млеко, или поточно - алергија на кравјо млеко, погодените можат да реагираат на различни алергени, на протеини од сурутка и протеини од кравјо млеко:
- Казеин (протеин од кравјо млеко), стабилен на топлина до приближно 120 ° C
- Алфа-лактоглобулин (протеин од сурутка), стабилен на топлина до приближно 77 ° C
- Бета-лакталбумин (протеин од сурутка), стабилен на топлина до приближно 70 ° C
- Протеозен пептон (протеин од сурутка)
- Имуноглобулини (протеин од сурутка)
- Серум албумин (протеин од сурутка)
Ако постои алергија на чисто кравјо млеко, млечните производи од овци, кози, биволи и кобила се толерираат.
Во случај на алергија на протеин од сурутка, високо загреаните производи од кравјо млеко (на пр. Долготрајно млеко) понекогаш се толерираат во мали количини.
Алергија на млечни протеини
Ако има алергија на млечни протеини, исто така, има сите погодени протеини од животинско млеко (казеини) од крави, кобила, овци, биволи и кози. Една, исто така, зборува за алергија на казеин. Сите млечни производи што содржат казеин мора да се избегнуваат. Сепак, не сите млечни производи содржат казеин. Мојата табела подолу покажува кои.
Нетолеранција на казеин
Како и со многу нетолеранции и нетолеранции, обично има дефект на ензим. Телото нема доволно „ензимски транспортери“ и не може, или недоволно, да го транспортира и искористи казеинот во организмот. Нетолеранцијата на казеин може да се стекне или наследи.
Ако постои нетолеранција на казеин, протеините од сурутка може да се толерираат. Може да бидат оние кои се наведени под алергија на кравјо млеко.
Кај бебињата и децата, лекарите често препорачуваат прво да се исфрлат сите млечни производи од исхраната.
Во следното, јас покажувам во мојата листа како можат да се заменат засегнатите млечни производи:
→ Најдобро е да ги ротирате паметните телефони и таблетите хоризонтално за преглед на табелата.
Јас не влегувам во млеко од камила во оваа табела, бидејќи е тешко да се набави во оваа земја.
Погледнете, имам голема посебност за растителното млеко со многу рецепти на мојот блог. Исто така, ќе најдете рецепти со алтернативи без млечни производи за јогурт и сирење. Сите рецепти се без соја.
Вклучив многу повеќе рецепти, вклучително и за сирење без млечни производи, во моите две книги за готвење.
Во случај на алергија на кравјо млеко или казеин и нетолеранција на казеин, мора да се почитуваат следниве состојки на производот:
Готови производи, инстант пијалоци, печива, колбаси, слатки, мешавини на зачини, додатоци на храна, лекови, козметика и производи за лична нега, исто така, можат да содржат протеини од млеко или компоненти од сурутка. Ако имате алергија, препорачливо е внимателно да ги проверите состојките.
Млеко, млеко во прав, обезмастено млеко во прав, млечни протеини, казеин, протеин од сурутка, лакталбумин, лактоглобулин
Следното е непроблематично:
Млечен шеќер, лактоза, млечна киселина
Па, дали ви помага мојот напис? Дали знаевте за сирењата? Се радувам на вашите повратни информации.
слични објави
Остави коментар откажи одговор
54 коментари
Не е во ред дека алергиската реакција секогаш треба да биде непосредна. Ова е случај само со алергија од тип 1, односно од непосреден тип. Но, постојат и доцни типови, тип 4, каде што реакцијата се покажува само по часови, бидејќи тоа е различен процес во организмот. Симптомите повеќе укажуваат на нетолеранција на лактоза, но лактозата се толерира, протеините не се ...
Почитувана Маика,
Да додадете на вашите информации: може да потрае и до 72 часа за да се појави алергиска реакција. За жал, тоа е навистина долго време.
Ви благодарам и со почит
Штефи
За жал, не можам да толерирам казеин, но не реагирам веднаш на тоа. Обично моето варење се врти само неколку дена подоцна, бидејќи моето тело прави антитела против него. Сега прочитав дека е стабилно на топлина до 120 ° С. Па ако направам пица на 200 ° C во рерна, дали би можела да ја толерирам? Дали случајно го знаете тоа?
Здраво Стефан,
Стабилноста на топлина не значи дека ќе се уништи на повисока температура. Ова е повеќе за промена на структурите (со едноставни термини). За жал, скоро сигурно нема да ја толерирате пицата.
многу поздрави
Штефи
Почитувана Стефи,
Ви благодариме за вашиот одговор. Повторно го прочитав написот. На списокот во овој напис, мозарелата од бивол очигледно е дозволена и за нетолеранција на казеин и за алергија на казеин. Се надевам дека успеав така. Само ќе „експериментирам“ малку. Според крвниот тест, вредноста на казеинот е само малку зголемена. Findе го најдам патот ... Поздрав, Сузана
Почитувана Сузана,
Се согласувам! Пробај. Само што ги проверив сите списоци и датуми. Сè е во ред. Можеби навистина нешто погрешно разбравте. Но, ние тука се согласивме за тоа.
многу поздрави
Штефи
Имам прашање на кое сè уште не успеав да одговорам на одговор на Google: Ако не сте толерантни кон казеин, можете ли да земете пробиотички прашоци што содржат култури Lactobacillus casei?
Почитувана Корнелија,
ве молиме контактирајте го производителот на производот во врска со ова.
многу поздрави
Штефи
Не можам да земам казеин. Сега сум збунет околу моцарелата од бивол. На една листа стои дека тоа е дозволено, како и рикота, на новата мозарела од бивол повторно е обележана со црвена боја. Може ли да го јадам или не? За жал, јас сè уште сум „нов човек“. За оваа нетолеранција дознав само пред околу 14 дена. 😔 Сепак, вашите две книги ми даваат малку храброст ... Мислам дека „модуларниот систем“ е одличен! Ви благодариме за одличната идеја. LG Сузана
Почитувана Сузана,
Мислам дека тука нешто погрешно сте разбрале или измешале. Се прави разлика помеѓу алергии и нетолеранција. Дали сакате повторно внимателно да ја прочитате статијата? Мојот напис овде и мојата листа на толеранција не се разликуваат едни од други.
многу поздрави
Штефи
Здраво,
Сакав да прашам како е кога млекото и кремот се варат. На пример, кога ќе се додаде малку крем во сосот или, за топло чоколадо, млекото прво се вари, а потоа се уништува млечниот протеин?
Се радувам на вашиот одговор
Kубезно почит
Ерика Панет
Здраво Ерика,
не, млечниот протеин не е уништен.
многу поздрави
Штефи
Околу 80% од светската популација, скоро сите Азијци не можат да толерираат млеко. Болест или природна реакција на организмот? Природата ни покажува како е: кравјо млеко е за крави, козјо млеко за кози ... Во меѓувреме, многу лекари посочуваат (фала му на Бога) колку е штетно странското млеко за нас луѓето. Вегански „алтернативи“ без млечни производи сега се достапни во секој супермаркет. Поздрав, Волкер
Не, не го знаев тоа и целосно сум благодарен за вашиот придонес.
Мојот сопруг реагира на толку многу во моментов, бидејќи ние сме вид на навистина под стрес. сега му откривме биволско сирење и вчера бевме толку шокирани кога помисливме дека нема
Бафало сирење повеќе - затоа што не треба да биде ниту казеин. Сепак, тој секогаш чувствуваше дека добро го сфаќа и сега е сè уште таму.
Ти благодарам многу
Јас сум многу среќна, драга Ева, ако мојот напис ви помогне! Тоа е малку поквалитетен живот, ако треба да направите без многу. Се најдобро за вас и со почит, Штефи
ќе ги испробам твоите совети.
Јас не сум нетолерантна на лактоза. Тоа беше тестирано.
Сепак, ми се гади откако конзумирав млечни производи.
Грчеви во стомакот, дијареја/запек. Болка и сл.
Сега еден доктор ми рече дека како Индиец, можеби нема да толерирам млечни производи воопшто.
Јас ретко пијам млеко директно, не сакам толку многу јогурт и кефир.
Но, особено кога станува збор за колачи, слатки колачи и слично, што многу ме измачува ^^ „Имам сладок заб. Признавам.
Драг Шин, ќе ги задржам прстите за тебе и ќе ти посакам сè најдобро. Многу поздрави, Стефи
Прочитав во книгата „Генијално печење без глутен“ дека долго ферментираниот кефир е во ред за луѓето со нетолеранција на млеко. е Дали казеинот се толерира со ферментација?
Здраво драга Стефи,
Имам нетолеранција на протеини од кравјо млеко . и сакам да користам козји производи.
За жал, тука има само многу ограничена понуда. Покрај тоа, имам проблем со единствениот кварк од коза што овде сметам дека се обликува пред датумот на истекување . Јас веќе контактирав со компанијата Монте Зиего за ова . знаете овој кварк и можеби имал слични искуства?
Може ли да препорачате алтернативи што можете да ги нарачате преку Интернет и да бидат квалитетни?
Јас би бил заинтересиран за кајмана и крем од кози.
Искрено благодарам!
Здраво Стефи,
само наидов на овој напис. Сè уште имам прашање и се надевам дека ќе можеш да ми одговориш:-). Јас реагирам на бета-лактоглобулин, казеин и млеко од крави, овци и кози. Тогаш не можам да ги јадам сирењата што ги наведовте под алтернативи за нетолеранција на казеин, бидејќи содржат протеин од сурутка (бета-лактоглобулин), нели? Голема благодарност за вашиот одговор.
LG Натали
Почитувана Натали, мора да ги разгледате одделните сорти што содржат бета-лактоглобулин и веројатно дури и да му се обратите на производителот. Многу поздрави, Стефи
Ви благодариме за оваа корисна и информативна статија! Среќен сум што го препорачувам. Тоа им помага на погодените на два начина: подобро да ги разберат разликите за вас и вашите познаници и пријатели.
Здраво Стефи,
Вие многу убаво опишувате какви видови на алергии на млеко постојат и какви градежни блокови може да се користи
Може да реагира.
Но, кој е најдобриот начин да откриете дали имате алергија на кравјо млеко, алергија на млечни протеини или реакција на казеин?
Како што напиша некој подолу, алергологот тестирал само млеко воопшто.
Здраво Марла, но може да се тестира одделно. Можеби не секој алерголог го прави ова. Многу поздрави, Стефи
Добро ... тогаш ќе се вратам кај алергологот.
Ако има некоја смисла ... затоа што за жал не ми покажува ништо.
Само што станав подобар само откако целосно ги запрев млечните производи.
Препознај ме во твојата приказна ...
7 години болен ... Ниту еден лекар не најде ништо.
Заминувам од пратеник 4 недели и секој ден станувам се подобар.
Драга Марла, ако работите одат нагоре, среќна сум за тебе. Не знам што е пратеник. Можеби млечни производи? Kубезен поздрав за Штефи
Да ... извинете мислев на млечни производи.
Само што прочитав на почетната страница на неокататот дека алергии на млечни протеини од тип 4
Алергиските тестови не мора да даваат резултат,
може да добиете дијагноза само со диета за елиминација.
Малку сум лут на докторите кои ми велеа со години - без алергии
Здраво Стефи, дали лактозата и млечната киселина се навистина непроблематични со алергија на млеко? Колку што знам, лактозата сè уште може да содржи компоненти на млеко и затоа, исто така, не-веганска млечна киселина предизвикува проблеми кај чувствителните страдачи од алергија? Би ценел повеќе детали за ова.
Здраво Миха, што мислиш под млечна киселина? Многу поздрави, Стефи
Почитувана Стефи,
Реагирав на млеко во тест за боцкање и тест на крв. Кога го прашав алергологот што значи ова, дали сум алергичен на кравјо млеко или млечни протеини или казеин, за жал добив само иритиран изглед и информациите не можеа да бидат тестирани и треба само да престанам да конзумирам млечни производи. За време на тест на HP пред неколку години, реагирав на 83 различни видови храна, вклучително и на сите видови животинско млеко. Можете ли од ова да заклучите на што конкретно сум алергичен? Или каков вид тест може да се искористи за да се открие каков вид на „алергија на млеко“ е присутен?
Ако имате какви било идеи со вашата долга одисеја, би ви бил повеќе од благодарен
Со почит
Сара
Здраво Сабине, колку добро што сега ти помагаат. Јас веќе се занимавав со HPU самиот. Тоа предизвикува толку многу. Со regубезност и се најдобро, Штефи
Здраво Стефи, дали имате извори на снабдување во Ддорф или преку Интернет за сирења со протеини од сурутка (освен мокарела од рикота и бивол)?
многу поздрави
Лара
Здраво Лара, може да го набавите сирењето во Фромагерија. Мислам дека треба да можете да купите или да нарачате некои варијанти во SuperBioMarkt. Kубезен поздрав за Штефи