Алергија на морска храна и риба

Алергените од риба и морска храна предизвикуваат силни реакции. И: Што имаат домашните грини со алергија на риба?

Што точно е алергија на морска храна/алергија на риба?

Дури и најмалите количини на одредени протеини од риба или морска храна можат да доведат до сериозни алергиски реакции (анафилактичен шок) со распаѓање на циркулаторниот систем.

За разлика од другите алергени, кои стануваат „неефикасни“ за време на готвењето и печењето, рибните протеини се стабилни на топлина. Затоа, на страдалниците од алергија на риба не им е дозволено да консумираат риба, производи од риба или морска храна, сурова или варена. Овие вклучуваат: сите видови риби (особено морска риба), школки, ракови и мекотели (на пример, полжави). Алергијата на риба е алергија на храна што не „надраснува“, туку трае цел живот.

Алергија на риба/алергија на морска храна - сè почесто

Алергијата на морска храна е далеку почеста отколку алергијата на риба. Општо земено, луѓето кои живеат во крајбрежните региони имаат поголема веројатност да страдаат од алергија на риба или морска храна. Оваа алергија на храна е на прво место кај луѓето на Канарските острови, на пример. Благодарение на променетото однесување во исхраната во нашите географски широчини, сепак, експертите стравуваат од зголемување на ваквите алергии на храна и кај нас.

Кои поплаки можат да се појават?

Кога конзумираат морска храна или риба, страдаат од алергии на симптомите на кожата (осип, едем на Квинке). Исто така, може да доведе до гастроинтестинални проблеми (гадење, дијареја, повраќање) и тешкотии при дишењето (астма). Во екстремни случаи, циркулаторниот систем пропаѓа (анафилактичен шок).

Релативно често се забележува синдром на орална алергија (крзнено чувство на јазик, чешање во грлото, оток на усните, итн.) (Околу 1/3). Овие поплаки можат да се појават во изолација или како претходник на генерализирана реакција.

Што треба да се избегнува со алергија на риба и алергија на морска храна?

Најчеста анафилактична реакција после јадење ракчиња. Алергиски симптоми веќе можат да се појават при допирање (рачна обработка). Дури и мирисот - сличен на рибата - може да доведе до алергиски реакции. Алергии поврзани со работата се чести.

Лигњите, школките, остригите и копнените полжави имаат помала веројатност да предизвикаат алергиски реакции. Морските риби многу поверојатно предизвикуваат алергии отколку рибите од слатководни.

Пази се од:

Риба и конзервирана риба (вклучувајќи производи од лосос), особено од морето
Секаков вид морска храна како што се: ракови, јастог, ракчиња, ракчиња, јастог, лигњи, школки, остриги и полжави
Производи направени од такви животни (путер од рак, сосови, сирење, салати, супи, колачи, итн.)
Лекови: капсули од рибино масло, масло од треска
Козметика: често содржи и рибино масло или масло
Вино: Рибините протеини честопати оставаат зад себе при разјаснување на виното
Рибен оброк: дури и животни кои се хранат со рибино брашно мора да се избегнуваат под одредени околности (на пример, пилешко, јајца)

Симптоми на недостаток може да се појават при избегнување на оваа храна?

Јајце бело, протеини

Покрај високо-квалитетни незаситени масни киселини, рибите, производи од риба и морска храна содржат важни протеини. На телото му требаат протеини за различни задачи: на пример, за градење на влакна и мускулно ткиво, за регулирање на клетките, мускулите и нервите, за одбрана од инфекција, за регулирање на згрутчување на крвта и многу повеќе. Но, не само риба или морска храна ги содржат важните протеини. Страдателот од алергија може да се префрли на друга храна: на пр. Колбаси, месо, млеко и млечни производи. Многу храна од растителна основа, исто така, обично содржи добро толерирани протеини: соја, грашок, грав, житарици, компири.

Рибата е висококвалитетен извор на јод. Јодот е потребен во организмот за да создаде хормони на тироидната жлезда. Овие ендогени гласнички супстанции се неопходни за активирање на многу метаболички процеси. Без јод, тироидната жлезда не може да ги произведе потребните хормони и се развива гушавост - како што се случува со неактивна тироидна жлезда. Но, јодот не се наоѓа само во рибите. Јадената сол збогатена со јод, на пример, е добра и еднаква замена. Друга храна што содржи јод: млеко и млечни производи и јајца. На пазарот има и минерална вода збогатена со јод. Ова го обезбедува потребниот внес на јод во случај на алергија на риба.

Каква врска има алергијата на морска храна со грините во куќата?

На научен конгрес, експертите од германското друштво за исхрана истакнаа дека луѓето кои се алергични на грини од домашна прашина, често страдаат и од алергии на храна. Обратно, тие значат: секој што е алергичен на морска храна треба да биде тестиран за алергија на грини од дома.

На алергијата на храна кај возрасните често претходи преосетливост на алергени во воздухот. Воздушните алергени вклучуваат грини од домашна прашина. Воздушните алергени од грините се вдишуваат и првично не можат да предизвикаат алергиска реакција. Со текот на времето, засегнатото лице може да развие вкрстена алергија. Консумирање морска храна како што се ракчиња и ракчиња или мекотели како полжави може да доведе до алергиски реакции. Причината за оваа вкрстена алергија - што не е нова алергија, туку стара алергија во ново пакување - е слична структура на некои домашни прашини и протеини од морска храна.

Експертите се сомневаат дека во иднина ќе има сè повеќе случаи на алергии на морска храна. Причините се сè повеќе луѓе со алергии на домашна прашина и променети навики во исхраната, во кои се консумираат се повеќе деликатеси од странски земји.

Нема познати вкрстени реакции помеѓу рибите и друга храна. Но: Страдаат од алергија на риба, честопати реагираат на сите видови риби, како и на морска храна.