Алергија на пченица - причини, симптоми, терапија кераскрин

Повеќето лебови ја должат својата крцкава кора и меко јадро на нивната главна состојка, пченицата. Ако сте алергични на пченица, вие не само што треба да се одречете од најчестите житни култури, туку и од сродните сорти како што се пишувањето и емерот - но не и автоматски глутен.

Пченицата не е нашето најважно жито за тоа време: до средината на 19 век, 'ржот сè уште беше главното жито во Германија. Пченицата ја замени 'ржта и сега е третиот најкултивиран вид жито во светот по жито пченка и ориз. Пченицата не само што е многу погодна за печење, туку и зрното бара помалку чекори за обработка за време на бербата и е исто така многу прилагодливо. Значи, пченицата е одлична за хранење на многу луѓе. Но, тоа им го отежнува животот на страдалниците од алергија: алергијата на пченица е главно ограничување за погодените.

Во оваа статија, прочитајте за симптомите на алергија на пченица, како можете да ја дијагностицирате и што да направите ако имате алергија.

Што е алергија на пченица?

На а Алергија на пченица Одредени протеини во пченицата предизвикуваат алергиска реакција. Имунолошкиот систем ги класифицира пченичните протеини како опасни и формира антитела кои заедно со другите компоненти на имунитетот се борат против пченицата. Реакциите започнуваат наскоро откако ќе јадете пченица. Затоа тука зборуваме за непосреден тип. Антителата потоа ослободуваат огромна количина на хистамин што телото не може да го разгради доволно брзо. Како страдалник од алергија, ова ќе го почувствувате во форма на отоци, осип на кожата и други симптоми на алергија [1] .

Во зависност од тоа што предизвикува алергија на пченица и кои механизми се случуваат во имунолошкиот систем, се разликуваат три вида [2]:

Класиката Алергија на храна се активира кога јадете пченица. Тоа влијае на кожата, гастроинтестиналниот тракт или респираторниот тракт.
На Анафилакса поврзана со вежби зависни од пченица (WDEIA) е поретка форма на алергија на пченица. Засегнатите обично толерираат пченица. Алергиска реакција се јавува само преку комбинација на храна што содржи пченица и физички напор. Други предизвикувачи може да вклучуваат алкохол, лекови, стрес и месечна менструација на жената.
Една предизвикана од вдишување брашно и прашина Респираторна алергија е попознат како Бејкеровата астма. Покрај пченицата, 'рж или соја исто така можат да предизвикаат реакција. Што е посебно: погодените можат да толерираат пченица кога ја јадат.

Добро е да се знае: од сите видови жито, пченицата е најчеста причина за алергии кај децата. Како и кај алергиите на млеко и јајца, алергиите од пченица многу често исчезнуваат повторно на училишна возраст. Пропорцијата на деца чиј имунолошки систем реагира на пченицата е помеѓу четири и девет проценти. Возрасните имаат помала веројатност да страдаат од алергија на пченица. Врз основа на сензибилизацијата на IgE антителата, студиите сега зборуваат за три проценти, првично се претпоставува дека е еден процент [3, 4] .

Која е разликата кај целијачна болест и чувствителност на глутен

Алергија на пченица, целијачна болест, чувствителност на глутен или нетолеранција на пченица? Сите овие термини имаат врска со пченицата - тоа може да предизвика збунетост. Болестите, сепак, се разликуваат според симптомите, причините и начинот на кој се дијагностицираат [1, 5] .

Целијачна болест - За разлика од алергијата на пченица, целијачна болест е автоимуно заболување. Тука телото формира антитела против глутен, кој исто така е содржан во други видови жито и не само во пченицата. Последиците се хронично воспаление во тенкото црево со регресија на цревните ресички. Лабораториите можат да ја измерат целијачната болест со тестирање на специфични антитела на IgA или TTG во крвта.

Добро е да се знае: Вили ги редат нашите црева и се важни за апсорпција на хранливите материи од храната. Регресијата на ресичките значи дека вашите црева можат лошо да апсорбираат хранливи материи од храната.

Чувствителност на глутен или Чувствителност на пченица, од страна на професионалци исто така како Нецелијачна болест-алергија на не-пченица-чувствителност на пченица (Накратко NCGS) е форма на нетолеранција на глутен. Засега нема дијагностички тест за оваа форма. Ова е причината зошто оваа клиничка слика е многу контроверзна меѓу многу лекари. Некој зборува за NCGS само кога може да се исклучи алергија на пченица, целијачна болест и други болести, како што се хронични воспалителни болести на цревата, како што е Кронова болест.

заболување

карактеристики

Алергија на пченица

чкрапало: Протеини во житото од пченица

дијагноза: Мерење на IgE антитела и тест за провокација

терапија: Нема пченица и сродни зрна

Целијачна болест

Чкрапало: глутен

Дијагноза: Испитајте антитела (tTG, IgG, IgA) во крвта + биопсија на тенкото црево

Терапија: Строга диета без глутен

Нецелијачна болест-алергија на не-пченица-чувствителност на пченица

чкрапало: Во моментов нејасно. Можеби производи од глутен/пченица

дијагноза: Според принципот на исклучување на други болести

терапија: Нема достапни специфични препораки

Добро е да се знае: „Нетолеранција на пченица“ е чадор термин за сите клинички слики што се активираат од пченица. Поголемиот дел од времето, терминот нетолеранција се користи за реакции на храна што не е алергија. [6] .

Алергија на пченица - Причини

Сè уште е нејасно зошто нашето тело предизвикува прекумерна имунолошка реакција на одредена храна. Истражувачите го гледаат тоа генетска позадина во семејството како главна причина за една Алергија на храна. Исто така, игра според Хипотеза за хигиена улога што, како деца, ретко ја среќаваме која било во нашето хигиенско опкружување. Како резултат, на нашиот имунолошки систем може да му недостасува вежба и погрешно да ги класифицира алергените како опасни.

Научниците се согласуваат за заштитниот ефект на мајчиното млеко. Првото млеко (првото млеко) содржи особено голем број антитела кои го штитат имунитетот и цревата на новороденчето [7] .

Алергија на пченица - симптоми и дијагноза

Симптомите на алергија на пченица можат да бидат многу неспецифични. Ова го отежнува идентификувањето на алергијата. А. Тест за алергија ова може да ги обезбеди првите индикации за одредени антитела.

Кои се симптомите на алергија на пченица?

Како и кај сите алергии на храна, симптомите на алергија на пченица се многу разновидни. Тие се движат од подпухналост до чешање на кожата со егзема, Непријатност од гастроинтестиналниот тракт, како што се грчеви во стомакот, гадење, повраќање, гасови и дијареја, па дури и отежнато дишење. Симптомите кои влијаат на желудникот или цревата исто така може да бидат предизвикани од разни други болести. Абдоминална болка, гасови и чувство на исполнетост особено се исто така типични знаци на целијачна болест, Нетолеранција на лактоза или нарушено варење на маснотиите [5, 8] .

А. Дневник за храна и разговор со лекар или нутриционист може да ви помогне во тоа можно Нетолеранција како да откриете нетолеранција на лактоза и правилно да ја промените вашата исхрана. Прво навестување може да биде а Тест за нетолеранција на лактоза дај [5] .

Како да се тестира алергијата на пченица?

Ако се сомневате дека имате алергија на пченица, можете, на пример, да направите лекар да направи тест за кожа, т.н. тест за боцкање на кожата. Лекарите ставаат течен раствор што го содржи протеинот извлечен од пченицата на раката или грбот и лесно ја исекуваат кожата со лансет. Ако кожата реагира со црвенило и врие, ова е показател за алергија. Подетални информации се дадени од Одредување на специфични IgE антитела против одредени алергени од пченица [9] .

Тестот за алергија на жито мери веднаш до еден Подигање на свеста за пченицата исто така и IgE антителата против 'рж. За тестот, земете неколку капки крв сами и испратете го примерокот во специјализирана лабораторија, која ја анализира вашата крв за IgE антитела и со тоа сензибилизира.

Добро е да се знае: Сензибилизација значи дека вашиот имунолошки систем започнува реакција кога одредени супстанции влегуваат во вашето тело, на пример пченица. Ова не мора да значи дека имате алергија - зборуваме само за тоа кога има симптоми. Сепак, сензибилизацијата на алергенот може да се препознае во крвниот тест според бројот на специфични IgE антитела. Специјалист може да постави сигурна дијагноза [8] .

Алергија на пченица терапија

Како и со другите алергии на храна, со алергијата на пченица треба да избегнувате алерген, пченица. Ова, се разбира, вклучува пченично брашно, -скроб и лебници, но исто така и видови жито кои се слични на пченицата. Овие се [2]:

Напишано
Зелени јадра
Камут
Емер

Ако тие јадете без пченица, Храната исто така не смее да содржи пченични трици, пченичен слад, презла, витален лепак и модифициран скроб на база на пченица. Јадењата од булгур и кускус содржат и пченица. Булгурот е претходно зготвена жито од пченица; Кускусот е направен од гриз од тврда пченица.

Совет: Бидете сигурни дека имате доволно цинк и фолна киселина во исхраната без пченица. Двата минерали можете да ги најдете во зеленчукот, мешунките, сирењето и пилешките јајца.

Дали знаевте дека пченицата е поделена на тврда и обична пченица? Обичната пченица главно се користи како основа за леб и печива, тоа е најчесто одгледуваниот вид пченица. Тврдата пченица сочинува само десет проценти од глобалното производство на пченица. Се користи за производство на тестенини, кускус и булгур [10] .

Кои се типичните замки за пченица?

Пченицата е поврзана со леб, печива и тестенини. Пченицата е исто така популарна како врзивно средство за сосови, супи, креми, како Носач за вкусови, како Агент за ослободување се користи во помфрит, рендано сирење и во производството на лекови. Дали или не треба да ги избегнувате овие производи, кои содржат многу малку пченица, зависи од вашата алергија. Ако имате многу силна алергија, реагирате и на најмалите количини на алергенот [2] .

Добро е да се знае: производите без глутен не се секогаш без пченица. Пченичен скроб без глутен често се користи во производите како замена за глутен.

Кои се алтернативите на пченицата?

Како алтернатива на пченицата и пишкото брашно, вие, како страдалник од алергија, не сакате брашно 'Рж, овес, просо, јачмен, ориз и костени за отстранување. Тестенините направени од гриз од тврда пченица може да се заменат со производи направени од пченка, ориз, соја и леќата. И покрај погрешното име, леќата не е поврзана со пченица. Пченичен скроб може да го замените со пченкарен или компиров скроб [2] .

Добро е да се знае: Името пченично брашно тип 550 го покажува степенот на мелење. Колку е поголем степенот на мелење, т.е. колку е поголем бројот, толку е поголем процентот на целото жито, а со тоа и содржината на минерали, витамини и влакна во брашното. Брашното од цело пченично потекло нема број, бидејќи содржи цело зрно.

Алергија на пченица - на прв поглед

Што е алергија на пченица?

Во случај на алергија на пченица, имунолошкиот систем реагира на навистина безопасните протеински компоненти на житото од пченица. Ова доведува до зголемено ослободување на хистамин и симптоми на алергија на храна.

Кои се причините за алергија на пченица?

Генетската предиспозиција и многу хигиенската средина во детството се дискутираат како можни причини за алергија на пченица. Истражувачите се согласуваат дека доењето има превентивен ефект врз сите алергии на храна.

Кои се симптомите на алергија на пченица?

Типичните симптоми на алергија на пченица се движат од поплаки што влијаат на кожата, како што се чешање, до гастроинтестинални поплаки и отежнато дишење.

Како може да се утврди алергијата на пченица?

Алергијата на пченица е од непосреден тип. Ова значи дека сензибилизацијата на IgE антителата може да се утврди со помош на анализа на крвта. Во комбинација со провокациски тест, лекарот потоа може да дијагностицира алергија.

Она што е важно во терапијата со алергија на пченица?

Диетата со алергија на пченица е строго ограничена. Како страдалник од алергија, вие не само што треба да правите без пченица, туку и сродни видови жито како што се зелено пишување, правопис, камут и емер. Исто така, обрнете внимание на списоците со состојки на готови производи - тие често содржат пченица.

Користена литература

[1] У.Кернер, „Глутензитивност“, Ернахрунгс Умшау, бр.60 (9), стр. М519 - М523, сеп. 2013 година, дои: 10.4455/еу.2013.031.

[2] Р. Штајнмилер, „Алергени за храна во портрет“, стр. 6.

[3] Е. Остблом, М. Викман, М. ван Хејџ и Г. Лилја, „Пријавени симптоми на преосетливост на храна и чувствителност на вообичаена храна кај 4-годишни деца“, Acta Pediatr., Vol. 97, No. 1, стр. 85-90, јануари 2008 година, дои: 10.1111/j.1651-2227.2007.00556.x.

[4] CA Keet, EC Matsui, G. Dhillon, P. Lenehan, M. Paterakis и RA Wood, „Природната историја на алергија на пченица“, Annals of Allergy, Asthma & Immunology, Vol. 102, No. 5, Стр. 410-415, мај 2009 година, дои: 10.1016/S1081-1206 (10) 60513-3.

[5] Ј. Фелбер и сор., „Резултати од консензус конференција на S2k на Германското друштво за гастроентерологија, дигестивни и метаболички болести (DGVS) заедно со германското друштво за целијаки (DZG eV) за целијачна болест, алергија на пченица и чувствителност на пченица“, стр 96.

[6] „Псахирембел на Интернет | Нетолеранција на пченица “. [Он-лајн]. Достапно на: https://www.pschyrembel.de/Weizenunvertr%C3%A4keit/A0U9P. [Пристапено на: 03.05.2019].

[7] Д. Грем-Роу, „Начин на живот: Кога алергиите одат на запад“, Природа, том 479, бр. 7374, стр. С2 - С4, ноември 2011 година, дои: 10.1038/479S2a.

[8] У.Кернер и А. Шареина, Алергии на храна и нетолеранција во дијагностика, терапија и советување: 62 табели. Штутгарт: Хаг, 2010 година.

[9] С.Ц. Хофман и Т. Јакоб, „Молекуларна дијагностика во анафилакса предизвикана од вежба зависна од храна: серија молекуларна алергологија - дел 11“, „Алерго џурнал“, том 22, бр. 5, стр. 308–311, јули 2013 година, дои: 10.1007/s15007-013-0220-2.