Алергија на пченка и јадење ди-без пченка; т - алергии - 2020 година

Содржина

Пченица: нездрава храна? | DocTopic | Документација | Леб | Печени производи | Бело брашно (ноември 2020 година).

Алергијата на пченка не е вообичаена како некои алергиски реакции на храна, но кога ќе се појави може да биде сериозна. Симптомите може да варираат од чешање, црвенило и затнат нос до отежнато дишење, оток на грлото и шок (анафилакса). Добивањето дијагноза за алергија на пченка може да биде тешко и обично се заснова на историја. Единствениот третман за анафилакса е вбризгување на епинефрин (EpiPen), што ја прави превенцијата примарна цел. Додека многу храна што содржи пченка е очигледна (пченкарен скроб, пуканки), други можеби не се. Пченката дури може да се крие во секојдневни предмети кои немаат никаква врска со вашата исхрана.

инцидент

Не е познато точно колку е честа алергијата на пченка, но некои истражувачи веруваат дека е недоволно дијагностицирана. Студија од 2016 година спроведена во Пакистан откри стапка од 0,86, или скоро 1 процент од населението. Во студијата, дијагнозата на алергија беше потврдена со предизвик со храна.

Студија спроведена на само 50 возрасни лица во Хондурас открива преваленца од 6 проценти, но во моментов нема добра проценка на инциденцата во САД.

Бидејќи пченката се наоѓа во толку многу производи (се наоѓа во околу 75 проценти од преработената храна), лесно е да се пропуштат помали симптоми затоа што нешто друго е присутно.

знаци и симптоми

Алергиски реакции на пченка може да имаат неколку форми. Чести симптоми се:

Коприва
Чешање, особено во или околу устата (синдром на орална алергија), исто така, може да се генерализира
Црвенило или црвенило на кожата
Симптоми слични на сено треска: кивање, затнат нос, течење на носот
Отежнато дишење, астма
главоболка
болки во стомакот
Гадење и/или повраќање
дијареја

Исто така, може да се појави анафилакса и може да ги вклучува следниве симптоми:

Оток и/или затегнатост на усните, јазикот, вратот, грлото или лицето
Тешкотии при дишењето
Рапав глас
Поспаност
Брз ритам на срцето
Летаргија, конфузија или губење на свеста
Чувство на претстојна пропаст

Анафилакса е опасна по живот итна помош и потребна е итна медицинска помош. Веднаш јавете се на 911 ако се сомневате дека вие или некој близок имате таква реакција.

разум

За разлика од некои други алергии на храна (ореви, школки и пченица), точните причини за алергија на пченка не се познати. Се верува дека комбинација на генетски фактори, фактори на животната средина и епигенетски фактори (интеракција помеѓу генетиката и животната средина) играат улога.

Пченката е зрно жито кое содржи протеин, зеин, тоа е осомничениот виновник за оваа алергија. Реакција се јавува кога телото го препознава овој протеин како туѓ и ослободува имуноглобулин Е (IgE), антитела кои го напаѓаат протеинот. IgE потоа ги стимулира клетките во имунолошкиот систем да лачат супстанции како што се хистамини, кои се одговорни за симптомите.

Алергиски реакции може да се појават при консумирање на сурова и варена пченка, како и храна направена со производи од пченка. Не сите производи од пченка содржат зеин, но да се знае кога ќе биде присутен може да биде тешко бидејќи сегашното обележување на храната го вклучува терминот „без пченка“.

Дури и контакт со хируршки ракавици или интравенски течности што содржат пченка може да биде проблематичен. Оние со алергија на пченка, исто така, можат да реагираат на полен од пченка, полен од трева и пченкарен скроб (обично со треска од сено (алергиски ринитис) и/или астма).

Луѓето кои имаат астма, егзема, коприва, треска од сено или други алергии на храна се чини дека се изложени на поголем ризик. Семејната историја на овие состојби е исто така поврзана со поголем ризик, особено ако брат или сестра има алергија на пченка.

Дијагноза и тест

Дијагностицирање на алергии на храна е важно затоа што резултатите можат да имаат значително влијание врз она што човекот го јаде секој ден. Со тоа, дијагностицирањето на алергија на пченка може да биде тешко.

Алергиски тестови Тестовите за крв и кожа може да бидат неточни, а лажните позитивни тестови се чести. Сепак, таквиот наод е она што го прави лицето со поголем ризик од алергиска реакција на оваа храна и треба да се разгледа заедно со другите наоди.

А. внимателна приказна често е најсигурен показател за алергија на пченка, со симптоми на алергиска реакција што се јавуваат по конзумирање пченка или храна што содржи пченка. Сепак, приказната може да биде тешко да се процени од повеќе причини:

Пченката се наоѓа во широк спектар на храна и во различна количина.
Знаците и симптомите не се специфични и лесно може да се отфрлат како вирус на настинка, осип од иритација или алергиска реакција од нешто друго.

Со лесни симптоми водете дневник за храна честопати е одличен почеток, ова вклучува снимање на храната што се консумира, кога се консумира и сите симптоми што ги чувствувате.

А. Диета за елиминација исто така може да биде од голема помош. Ова сериозно ја ограничува конзумираната храна, а потоа индивидуалната храна полека се додава повторно во одредени интервали за да може секоја реакција лесно да се пронајде назад.

Диетата често бара обврска од најмалку две недели, а често и повеќе, за да се идентификуваат можните алергии на храна. Ако постои сомневање за алергија на пченка, може да се разгледа предизвик со храна (јадење пченка), но треба да се спроведува само под водство на алерголог.

Консултација со алерголог специјализиран за алергии на храна рано може да биде од голема корист и е императив доколку имате симптоми кои сугерираат анафилактична реакција.

третман

За лесни алергиски реакции, третманот обично се состои во управување со симптомите самостојно додека не се реши алергиската реакција.

За анафилактички реакции, епинефринот (EpiPen) е единствениот достапен третман, заедно со непосредната медицинска нега во собата за итни случаи.

Биди подготвен

Секој што се занимава со потенцијални алергии на храна што може да доведе до сериозна алергиска реакција, треба да се запознае со прва помош за анафилакса и да препише EpiPen (и да научи како се користи EpiPen).

превенција

Секако најдобриот начин за „лекување“ на алергија на пченка е да се избегне пченка. Со оглед на многу скриени извори на пченка во типична американска диета и недостаток на јасна ознака за оваа намена, може да се појават изложености.

Работата со нутриционист или диететичар може да биде многу корисна при навигација во вокабуларот за етикети на храна што укажува на присуство на пченка во производот. Но, дури и ако се запознаете со идентификување на овие состојки, може да биде незгодно јадење надвор со семејства и пријатели, во ресторани и за деца на училиште.

Во рестораните, добра идеја е да разговарате со готвачот. Овој разговор не треба да ги вклучува само употребените состојки, туку и начинот на подготвување на храната (на пример, јадење без пченка може да се пржи на масло од пченка).

Следејќи диета и животен стил без пченка

Постојат некои намирници од кои апсолутно треба да се држите настрана ако имате алергија на пченка. Сепак, има и други. Состојка на база на пченка може да биде соодветна за вашата кошничка.

Еве неколку примери. Забележете дека овие не се исцрпни списоци и се препорачува да работите со вашиот алерголог и нутриционист ако имате сериозна реакција на пченка.

Храна која секогаш или често содржи пченка

Пченкарен сируп, високо овошен сируп од пченка (HFCS)
Пченкарно масло, растително масло
Оброк со житни култури
Пченкарен скроб
Пченка
Пуканки
жито
Хоминија
Пченкарен шеќер (декстроза, декстрин, малтодекстрин, фруктоза, дино, церелоза, претоза, слаткоза, гликоза, сорбитол, ксилитол, инозитол, натриум ериторбат)
маргарин
Чипс од пченка, чипс од тортилја
Парчиња од пченка
Reитарки за појадок (како што се пченкарни снегулки)
Тортили од пченка

Храна што може да содржи производи од пченка

Бидете претпазливи од следната храна, која може да вклучува извори на пченка од разни производи, како што се: Пченкарен скроб, пченкарен сируп и пченка/растително масло. Имајте на ум дека многу преработена храна содржи (околу 75 проценти) пченка или производи направени со пченка.

Забележете дека некои лекови, витамини, минерали и додатоци можат да содржат и пченка.

Непрехранбени производи што можат да содржат пченка

Лепила (пликови, налепници, марки)
Контејнери за хартија (кутии, чаши, чинии, картони за млеко)
Пакување на храна (премази од пченкарен скроб)
Сламови
паста за заби
Скроб за перење алишта
Хируршки ракавици (поради пченкарен скроб)
Храна за животни
Неколку алишта
обоени моливи
Антена сапун сапун
шампон
боја
Интравенски раствор на декстроза

Збор од ДиПХелт

Организацијата за истражување и едукација на алергија на храна има многу вредни совети за оние кои учат да се справат со алергии на храна во животот, вклучително и како да се подготват и да управуваат со сериозни реакции. Нараквица за медицински аларми може да ви помогне ако имате сериозни алергии на храна, така што персоналот за итни случаи може да биде информиран за вашето здравје ако не можете да комуницирате.

Додека алергијата на пченка може да биде ограничувачка и фрустрирачка, постои сребрена обвивка: Многу од храната што треба да се избегнуваат на диета без пченка, како и повеќето преработени и високо-јаглени хидрати, треба да се минимизираат со здрава исхрана.

Кога започнувате диета без пченка, размислете да започнете со храна како јајца, природно/свежо/необработено месо (како говедско и дива риба), овес, пченица, киноа, грав и ориз. Продавниците за здрава храна исто така можат да складираат производи без пченка, како што се зачини без пченка и многу повеќе.