Алергија на соја Алум на алергија на соја
Дефиниција и фреквенција
Сојата припаѓа на семејството на мешунки и има долга традиција во многу култури. Во меѓувреме, стана неопходен дел од локалните менија.
Особено вегетаријанец ценете ја сојата како извор на протеини без месо. Но, технологијата за храна исто така ги откри разноврсните можности на сојата за себе. Соодветно на тоа, сојата се наоѓа како снегулки, брашно, лецитин од соја (се користи како емулгатор), масло или изолирани протеини во бројна храна.
Како резултат на тоа, потрошувачката на производи од соја во Европа несвесно се зголеми нагло во последните неколку години. Во исто време, се повеќе и повеќе луѓе се алергични на грав.
Алергијата на соја се јавува како алергија на храна и како вкрстена реакција на алергија на полен од бреза.
Создавање и свесност
Постојат два начина на кои може да се развие алергија на соја. Се прави разлика помеѓу примарна и секундарна алергија на соја.
Симптоми и предизвикувачи
Симптомите на алергија на соја се слични на другите алергии на храна. Првите знаци се: печење во устата, чешање во грлото, црвенило, отекување на јазикот, вкочанетост и отекување на усните до оток во гркланот.
Во сојата има различни градежни блокови на протеини (протеини) кои делуваат како алергени. Најважните алергени се протеините "Gly m4", "Gly m 5" и "Gly m 6". Повеќе информации може да најдете овде.
Дијагноза и терапија
Тестот за боцкање на кожата е погоден за дијагностицирање на примарна алергија на соја. Друга можност е одредување на специфичната IgE во крвта.
Единствената опција за третман е да се избегне соја.