Алфонс Шубек ја загуби Michelinвездата на Мишелин Сега cookвездениот готвач зборува во вечерниот весник Минхен
Објавувањето на Мишелин starsвездите помина поинаку оваа година: Наместо гламуровата награда, Гастро Оскарите се базираат на пренос во живо на Фејсбук. Причина: Водичот за ресторани Водич Мишелин ја откажа гала првично планирана во Хамбург поради романот коронавирус.
Шубек веќе нема Мишелин starвезда
За прв пат по 37 години, Алфонс Шухбек ја промаши дистрибуцијата на везди. Неговиот гурмански ресторан „Алфонс“, финиот ресторан за јадење на Платцл, е затворен од почетокот на годината. Поранешниот главен готвач Морис Кригс се пресели во Австрија. Шухбек го отвори ресторанот во декември 2016 година во легендарната традиционална ресторан „Boettners“, каде што убавите и богатите доаѓаа и заминуваа. Од 1983 година Шубек доби Michelinвезди на Мишелин за разни ресторани.
од dpa/Питер Кнефел
Шухбек зборува за изгубената Мишелин Michelinвезда
Алфонс Шухбек повторно сака да ја добие својата Мишелин starвезда. „Тоа го диктира мојата спортска амбиција и за тоа работи нашиот тим секој ден со сета своја сила и срце и душа“, изјави тој за германската агенција за печат.
Тој беше свесен „дека haveвездата треба да ја предадеме таму кога продавницата е затворена додека не стане јасно кога повторно ќе се отвориме со нов концепт“, рече Шухбек. „„ Сититролер Стубен “, нашето седиште во Минхен, е непроменето на ниво на starвезда и секако дека ќе ја вратиме„ официјалната “starвезда“. И исто така: arsвездите се одлични - но не сè: "Aвезда е специјална награда за секој готвач. Но, најважно за мене се нашите задоволни гости".
Ресторанот на Шухбек „Sьdtiroler Stuben“ на Плацл имаше Michelinвезда Мишелин од 2003 до 2017 година. Оттогаш, неговиот одличен ресторан за јадење „Алфонс“ му обезбеди статус на starвезда готвач.
Сите restaurantsвездени ресторани во Минхен на прв поглед
Новото издание на гурманските библии „Мишелин Водич“ повторно ги одликува рестораните во Минхен. Можете да дознаете овде кои ресторани во Минхен добија една или повеќе starsвезди во 2020 година.
Како ресторанот станува хотел со везди?
Инспекторите за Водич Мишелин доаѓаат ненајавени и ги пробаат менијата. Сите тестери се постојано вработени, плаќаат за садовите и проценуваат според униформни стандарди. Понекогаш тие се идентификуваат по оброкот, разговараат со готвачот и разгледуваат во кујната. Сите инспектори се обучени во хотелската и угостителската индустрија. Се проценува квалитетот на производите, професионалната подготовка, како и вкусот, личниот допир, односот цена - перформанси и постојаниот квалитет.