Алфонс Шухбек го посетува; Ноќно кафуле; Модераторот Мајкл Штајнбречер и неговиот
Вегански, без глутен или без јаглени хидрати и секако органски. Едноставно да се биде сит веќе не е доволно. Во меѓувреме, луѓето јадат надвор од убедување - заради нивниот животен стил или против одредена храна и нивно производство. Но, дали навистина некој живее подобро со тоа, или диетата сè повеќе станува замена за религија? Модераторот Мајкл Штајнбречер ќе зборува за ова во „Ноќно кафуле: Вие сте она што го јадете!“ i.a. со ТВ-готвачот Алфонс Шубек. Beе се види во петок, 18 ноември, 22 часот на телевизија SWR.
Диета како статусен симбол
Во минатото, неделното печење беше она што ги зближуваше луѓето околу масата најмалку еднаш неделно. Денес секој слави своја индивидуална диета. Поканите за вечера завршуваат во хаос бидејќи на сите им треба дополнителна колбас. Некои прават без одредени состојки како резултат на нетолеранција, други не јадат месо во принцип или оставаат исклучиво производи од животинско потекло. Други, пак, поминуваат повеќе време фотографирајќи што има во нивната чинија и го споделуваат со своите паметни телефони отколку со самата храна.Експертите дури велат дека исхраната сè повеќе станува статусен симбол.
Гостите во „ноќното кафуле“:
Алфонс Шубек, готвач со Michelinвезда во Мишелин Добро познатиот ТВ-готвач Алфонс Шухбек е страствен гурман и нема никаква врска со моменталните нутриционистички трендови. „Наместо да уживаат во добра храна, луѓето паѓаат во хистерија“, вели Шухбек лут поради потребата за признавање на неговите ближни. "Сега замисли, и јас сум нетолерантен на веган и лактоза. Одлично е, нели?"
Катрин Каспер, веган
Катрин Каспер е апсолутно веган: „Би сакал да видам дека во одреден момент животните веќе не мора да страдаат само за да можеме да ги јадеме или да им ја облечеме кожата“. Јадењето месо за нив е стекната зависност, со големи неповолности за животните и нивното сопствено здравје. Таа веќе ги убеди сопругот и трите деца за нејзиниот начин на живот.
Уве Кноп, нутриционист
За Уве Ноп, исхраната одамна стана своевидна религиозна замена. „Најочигледни се често луѓето кои доброволно се одрекуваат од се што е можно, а потоа се преправаат дека е здраво“, вели нутриционистот и автор. Тој советува само да го слушате сопственото тело. „И ако ми рече дај ми хамбургери, помфрит и кола, тоа е исто“, вели Ноп.
Бенедикт Стам, јаде скоро исклучиво суров зеленчук Кај Бенедикт Стам и неговото семејство, на менито има само зеленчук без животни и неварен суров зеленчук. Дури и овошјето е ретко. „Откривме дека со оваа диета ни треба многу помалку сон, а исто така добиваме повеќе време оптоварено со енергија“, вели воодушевено Стам. Тој дури и самиот одгледува поголем дел од својата „храна за горила“.
Томас Елот, психолог во исхраната
Нутриционистичкиот психолог Томас Елрот наведува: Преокупацијата со сопствената исхрана е многу трендовски. Додека во минатото фокусот беше ставен на добивање целосни и социјални аспекти, „храната денес станува сè поважна за луѓето со цел да се утврди нивната сопствена позиција и статус во општеството“, забележува научникот.
Кристин Депе, страда од нетолеранција на храна Кристин Депе помина долго време во потрага по причината за нејзините симптоми, кои секогаш се појавуваа после јадење. Бидејќи и беше дијагностицирана нетолеранција на хистамин, таа мораше да оди без голем број на храна. "Јас не јадев банана веќе десетина години. Црвено вино, Камембер, тоа едноставно не работи". Нивниот квалитет на живот значително се зголеми и покрај нивните ограничувања.
Даниел Валерсторфер: Гените ќе ја одредуваат исхраната Даниел Валерсторфер го создаде својот индивидуален профил на исхрана користејќи генетска анализа. Ако сака да изгуби тежина, тој точно знае што да јаде и што да избегнува. „Во иднина ќе се водиме од нашите гени кога станува збор за исхраната“, убеден е хуманиот генетичар. Така, нетолеранцијата на храната или болестите може да се идентификуваат порано и појасно.
„Ноќно кафуле: вие сте она што го јадете!“ во петок, 18 ноември, 22 часот на телевизија SWR.
Ако имате какви било прашања, контактирајте го Георг Брудер, Тел. 0711 929 13701 Фотографии преку www.ARD-Foto.de Контакт со печатот: Свења Траутман, Тел. 07221 929 22285, [email protected]
Ажурирање на 17-ти ноември 2016 година во 17:23 часот.
Оригинална содржина од: SWR - Südwestrundfunk, пренесена од вести актуелни