Алги - лек или зелена опасност
Алгите станаа неопходен дел од азиската кујна. Од друга страна, ние ги знаеме само тука во Германија во контекст на суши или додатоци на храна. Многу здравствени форуми тврдат дека алгите се еден вид лек и поради многуте здрави состојки можат да се борат против сите болести. Во меѓувреме, сепак, се слушаат и гласови кои бараат претпазливост, бидејќи алгите можат да содржат состојки што се токсични за нас луѓето. Што е во врска со овие тврдења?
Алгите се многу разновидни и робусни
Алгите се најстарите растенија на нашата планета и сочинуваат неверојатна разновидност. Постојат над 25.000 различни видови со неколку други подвидови.Трите најголеми и најпознати видови алги се зелените алги, црвените алги и кафеавите алги. Врз основа на нивната големина, алгите се поделени на микро и макро алги. Поради нивната висока прилагодливост, алгите можат да се најдат во многу различни живеалишта, како што се солена вода, свежа вода, во земјата, па дури и во пустините и арктичкиот мраз.
Алгите се вредни резерви на хранливи материи
Алгите се во можност да филтрираат и складираат минерали и елементи во трагови од нивната околина. Поради ова, тие се вредни залихи на хранливи материи. Меѓу другото, тие содржат значителни количини на минерали јод, железо и калциум, како и разни витамини (Ц, Е, К, Б) и антиоксиданти. Тие исто така содржат растителни влакна, аминокиселини и есенцијални масни киселини со многу мала содржина на калории. Многу видови алги се состојат од до 60% протеини и ги содржат сите есенцијални аминокиселини. Тоа ги прави извор на многу употребливи протеини. Комбинацијата на хранливи материи што ги содржи е одговорна за различни позитивни ефекти врз човечкото тело.
Алгите придонесуваат за детоксикација на телото
Покрај хранливите материи, алгите можат да ги врзуваат и токсините и тешките метали од нивната околина, а потоа да ги разградуваат одржливо. Вие не само што ги чистите океаните од нивните токсини, туку и го поддржувате нашето тело во детоксикација. Поради оваа причина, алгите се користат специјално од алтернативни практичари со цел да испуштат разни токсини од нивните пациенти. Затоа има смисла да се внесат алги, особено за луѓето кои сакаат да ја намалат телесната тежина. Познато е дека загадувачи како што се тешки метали или пестициди, кои обично се растворливи во масти, се акумулираат во нашето масно ткиво. Ако масното ткиво се распадне, загадувачите исто така се ослободуваат и влегуваат во крвотокот, при што може да се дистрибуираат низ целото тело и да се депонираат во нашите органи. Ако, сепак, се додадат алги, тие можат да ги чуваат и отстрануваат загадувачите.
Алгите содржат заштитни антиоксиданти
За да можат да се прилагодат на најразновидните, понекогаш тешки услови за живот, алгите произведуваат таканаречени секундарни метаболити (кои се метаболити произведени од некој организам, но не се неопходни за живот). Овие метаболити имаат и некои позитивни својства за луѓето. На пример, некои од метаболитите, како што се полифоните или каротеноидите, спаѓаат во групата антиоксиданти. Овие честопати се поврзани со спречување на разни болести. Овие вклучуваат, на пример, рак, кардиоваскуларни болести или воспалителни болести. Антиоксидансите исто така гарантираат дека старееме побавно. Меѓутоа, присутните полифеноли не само што имаат антиоксидантно дејство, туку се докажано и дека имаат антибактериско дејство, штитат од УВ-светлина и неконтролирана репродукција на клетките. Тие исто така се во состојба да детоксифицираат тешки метали.
Алгите се богати со омега-3 масни киселини
Алгите се вреден извор на омега-3 масни киселини: алфа-линоленска киселина, EPA и DHA, кои се познати по своите антиинфламаторни својства. Во диетата со палео, особено се внимава да се јаде храна богата со омега-3 со цел да се постигне избалансиран однос омега-3/омега-6. Затоа, масната риба со ладна вода како скуша, лосос или сардини е важен дел од исхраната. Бидејќи тие јадат алги како храна, тие ги чуваат омега-3 масните киселини на растенијата во нивната маст, кои потоа ги внесуваме повторно преку нашата храна. Покрај масната риба, алгите можат да придонесат и за нашето снабдување со омега-3, или преку интеграција како храна или како додаток во исхраната. Кога станува збор за храна со високо ниво на незаситени масни киселини, како што се омега-3 масни киселини, постои заедничка загриженост дека мастите се многу чувствителни и лесно расипуваат. Сепак, алгите имаат голема предност што покрај масните киселини, тие имаат и значителна количина на антиоксиданти кои ефикасно ги штитат масните киселини од оксидација.
Количината и составот на одделните состојки не се исти кај сите алги, но зависат од видот на алгите, животните услови и живеалиштето. Така, најпознатите видови алги Спирулина, Хлорела и АФА алги имаат слични состојки, но секоја има свои посебни карактеристики.
Хлорела е кралица на детоксикатори
Хлорелата е микроалга и е особено позната по својот ефект на детоксикација. Меѓу другите состојки, високиот процент на листниот пигмент хлорофил, кој е во состојба да врзува метали, е одговорен за детоксикација.Постојат неколку студии кои го испитувале детоксикацискиот ефект на хлорелата. На пример, студија со стаорци покажа дека апсорпцијата на кадмиум во црниот дроб е помала кога се администрираат кадмиум и хлорела истовремено. Друга студија спроведена со доилки покажала дека потрошувачката на хлорела ги зголемува количините Намален диоксин во мајчиното млеко, што значи дека помалку од тоа се пренесува на новороденчето. Во исто време, земањето Хлорела ја зголеми количината на имуноглобулин А во мајчиното млеко, кое го штити новороденчето од инфекција.
Вакаме - идеална спортска исхрана
Вакаме припаѓа на кафеавите алги и потекнува претежно од бреговите на Јапонија, Кореја и Кина. Вакаме алгите се важен дел од јапонската кујна и таму се јадат скоро секој ден. Крцкавите алги не се само искуство по вкус и и даваат карактеристичен вкус на познатата мисо супа, туку се добри и за вашето здравје. Вакаме имаат висока содржина на растителни влакна, протеини, витамини и алгинска киселина, што му помага на телото да се детоксицира. Неговата висока содржина на калциум е особено извонредна, што е всушност единаесет пати поголема од кравјото млеко. Вакаме се добро прилагодени како снабдувач на зеленчук со калциум во веганска исхрана. Нивниот висок процент на растителни протеини со висока биорасположивост, исто така, го прави вакаме идеална спортска исхрана. На крај, но не и најмалку важно, вакаме се користи и во козметиката, каде што е особено погоден за чувствителна кожа која има тенденција да поцрвенува .
Далс промовира здрава флора на цревата
Зачинетата алга Дулс припаѓа на црвените алги и расте во крајбрежните води на Атлантикот и Пацификот. Во оваа земја е помалку позната - се користи во Европа со векови. На пример, во Ирска и Франција, каде алгите „Далс“ се составен дел од регионалната кујна и им даваат зачинет вкус на вкусни чорби и супи. Особено кога е запчана, алгата Далс има одличен вкус и е скоро слична на сланина, што и го даде името Спекалгеј. Dulse алгите се едни од најздравите видови алги и, благодарение на изобилството на минерали и елементи во трагови, се корисен додаток на менито. Тие се полни со каротеноиди, витамин А, железо, магнезиум и цинк. Во комбинација со овие хранливи материи, јодот содржан во него исто така го развива својот ефект, иако ова е генерално пониско кај црвените алги отколку кај другите видови алги. Потрошувачката на алги Далс се покажа како особено корисна за поплаки во стомакот и цревата, бидејќи тие промовираат здрава цревна флора благодарение на нивните антиинфламаторни својства.
Нори - моќната алга за веганите
Нори не е посебен вид алги, но околу 30 различни сорти на слатководни алги во Европа се групирани под овој термин. Ова ги вклучува и црвените и зелените сорти на алги. Ние главно продаваме сушени нори алги, кои можат да варираат во боја од зелена до темно црвена до црна. Се прави разлика помеѓу Кизами-Нори, Јаки-Нори и Ајитсуке-Нори, кои се користат или во суши, како украс за салата или како закуска. Благодарение на нивната многу висока содржина на витамин Б12, нори алгите се разумна храна, особено за веганите, а студиите покажаа дека тие можат да го снабдат организмот со доволни количини на Б12, така што дополнувањето со препаратите Б12 е излишно. Понатаму, нори алгата служи како вреден извор на железо и полинезаситени масни киселини. Во традиционалната кинеска медицина, нори се користат дури и за лекување на висок притисок.
Спирулината е неутраетика
Спирулината спаѓа во групата на сино-зелени алги. Дури и ако името го сугерира, сино-зелените алги не припаѓаат на алгите, туку на цијанобактериите. Овие припаѓаат на најстарата форма на живот на земјата и се целосно преполни со вредни состојки. Спирулината сега се користи како таканаречена неутраетика, која е храна или дел од храна што нуди медицински или здравствени придобивки, вклучително и спречување и лекување на болести. Студиите известуваат дека спирулината е во состојба позитивно да влијае на следниве болести, меѓу другите: високо ниво на холестерол, високо ниво на шеќер во крвта, одредени воспалителни болести, алергии, рак, кардиоваскуларни заболувања. Исто како хлорелата, спирулината е исто така способна да врзува и излачува метали во телото, но не е толку ефикасна во ова.
Афа алгите ги поддржуваат жените во менопауза
Строго кажано, алгите Афа не припаѓаат на алгите, туку на цијанобактериите. Тие обично потекнуваат од езерото Кламат, кое се наоѓа во национален парк во државата Орегон во САД. Исто како и спирулината, алгите АФА ги содржат сите 8 есенцијални аминокиселини и други несуштински аминокиселини. Покрај другите вредни состојки, тие содржат и големи количини на заштитни антиоксиданти. Бидејќи алгите АФА доаѓаат од свежа вода, тие содржат прилично мали количини на јод.
Исто како и спирулината, за AFA алгите се вели дека имаат многу ефекти кои го поттикнуваат здравјето. На пример, една студија го разгледа влијанието на додатоците на алгите АФА врз жените во менопауза. Познато е дека фазата на менопауза е поврзана со зголемен оксидативен стрес, што придонесува за развој на разни болести како што е атеросклерозата. Студијата затоа испита дали додатоците со алги АФА имаат влијание врз оксидативниот стрес кај овие жени. Всушност, откриено е дека оксидативниот стрес е намален и, покрај тоа, се зголемува бројот на антиоксидантни супстанции (каротеноиди, витамини А и Е) во крвта. Покрај тоа, таа исто така значително ја подобри општата и психолошката благосостојба на жените. Врз основа на овие резултати, AFA алгата се чини дека е добра алтернатива на хормонската терапија бидејќи има слични позитивни ефекти без несакани ефекти од хормонска терапија.
Загадените производи од алги се опасни
Кога купувате алги, треба да се напомене дека станува збор за чисти препарати за алги, т.е. без додавање на полнила или други додатоци. Исто така, треба да се внимава производите да поминале доволно контроли на квалитетот за да се исклучи фактот дека производите содржат штетни материи. Студиите на разни производи од алги потврдија дека постои ризик од контаминација. Мали количини на микроцистини се пронајдени во некои производи. Овие токсини доаѓаат од други видови алги и се опасни за луѓето. Сепак, измерените количини беа далеку под наведената гранична вредност. Исто така, постои можност алгите собрани од загадени води да содржат тешки метали. Бидејќи не треба да го оптеретуваме нашето тело со такви супстанции, неопходна е сеопфатна контрола на квалитетот.
Заклучок за алгите
Бидејќи алгите се едни од најстарите живи суштества на оваа земја, тие дефинитивно се квалификувани за употреба во диетата со камено доба. Нивниот нутриционистички профил е апсолутно извонреден и убеден во присуството на сите есенцијални аминокиселини, омега-3 масни киселини и вредни микроелементи.Според наше мислење, тие треба да бидат основен дел од исхраната заради нивните многу предности. Нема ништо против употребата на пелети од алги во смисла на додаток во исхраната, под услов да се земе предвид квалитетот.
Нашите омилени рецепти за алги
Секој што сега добил вкус за тоа и би сакал веднаш да привлече вкусно јадење со алги, може да започне многу лесно и директно со салата. Инспирација можете да најдете тука! Ова се нашите топ 3 рецепти за салата од алги - вкусни, летни и брзи за подготовка!
- Варијација на салатата 1-ви: Зачинета салата од јапонски алги
- Еден допир на морето: салата од алги со црвена зелка и раковини
- Пазете се, постои ризик од зависност! Нашата вкусна салата од вакаме морков