Накратко - десетина совети за исхрана - научете
По 3 години моќно готвење и 52 неделни придонеси за исхраната, денес составив меланж од основни совети. Тоа е она на што обрнувам внимание кога готвам за 20 (+/-) луѓе и ги вклучувам денешните здравствени проблеми и нутриционистички знаења. Тогаш веќе не станува збор само за тоа што купувате и готвите, туку и за тоа што ќе изоставите. Понекогаш второто ми изгледа покорисно
1. Користете храна со најдобар квалитет. Што е можно регионално и сезонско со мали екскурзии низ целиот свет, ако има храна надвор од сопствената зона на живеење која има потенцијал за лекување и не расте во Централна Европа (киноа, амарант, кокос, итн.). Користете свежа и непреработена храна што е можно повеќе. Тие не само што овозможуваат здрави ткива, туку и во голема мера ја поддржуваат менталната јасност.
Со овој пристап, можете да изоставите каква било форма на готов производ и најмногу конзервирана храна.
2. Намалете ги млечните производи, шеќерот и пченицата на минимум. Сурово млеко и производи од сурово млеко, како и матеница може да се консумираат во мали количини секој ден, сè друго повремено. Сепак, млечните производи од фабричкото земјоделство треба целосно да се избегнуваат. Бреза шеќер (ксилитол) и стевија може да бидат алтернативи на шеќерот, како и слаткото овошје. Наместо пченица, можете да се префрлите на спелти, камут, 'рж во мали количини и во спротивно да испробате сорти на зрна без глутен, како што се теф, киноа, хе bда, пченка, просо, итн. Чека многу разновиден свет на готвење и печење!
3. Гответе едноставни и едноставни јадења. Избегнувајте сложени комбинации на многу состојки (премногу различен зеленчук во едно јадење, овошна салата, итн.). Ако, се разбира, Отоленги сака да биде активен во вас, немојте да се присилувате ако имате време и желба да стоите малку подолго во кујната. За некои, ова е чиста медитација. Постои брза и лесна опција за секој ден.
4. Гответе се што е можно почесто. Ако не можете сами да готвите, најдете добри, мали ресторани близу вас кои не се масовно произведени и подготвуваат чесна храна. Тоа значи да се избегнуваат места каде што се готват големи количини (системско угостителство, мензи, големи пабови, народни фестивали).
5. Избегнувајте некомпатибилни комбинации на храна, На пример, млечни производи во врска со овошје, месо, риба, итн. Повеќе за ова во статијата за некомпатибилни комбинации на храна.
6. Користете зачини како лекови. Тие можат да го промовираат варењето, да го стимулираат апетитот и, во мали размери, исто така, да преработат не варена храна. Само свежи зачини го развиваат овој ефект, по една година семето на зачини не е лошо, но „медицинскиот“ ефект е изгубен. Во случај на прашоци за зачини, ефектот е веќе изгубен по 6 месеци. Повеќе за тоа овде
7. Гответе/јадете на таков начин што се присутни 6-те вкусови слатки, кисели, солени, топли, горчливи, курва. Алтернативно, можете да се обидете да внесете многу различни бои во чинијата. Овие исто така ги покриваат вкусовите и придружните ефекти. Колку е шарено, толку подобро.
8. Јадете само кога сте гладни, или јадете само кога претходниот оброк е варен. Во зависност од конституцијата и сериозноста на оброкот, варењето може да трае 4-8 часа. Закуските помеѓу оброците спречуваат оброк добро да се вари.
9. Јадете количина што лесно можете да ја сварите, т.е. по што не се чувствувате тешки и уморни, туку витални и будни. Ова е различна мерка за секоја личност.
10. Јадете внимателно и во мир. Избегнувајте одвлекување на вниманието во форма на Интернет, ТВ, немирни црни точки, итн. Дури и најдобрата храна нема да се вари ако се јаде под стрес или без внимание.
11. Избегнувајте ограничувачки диети и модерни диети: слаба јаглехидрати, сурова, 1-ден-брз-1-ден-празник, веган со готови производи, диета од камено доба (палео), диета за смути и многу повеќе. Догматските форми на исхрана го стеснуваат умот, некои доведуваат до физички недостатоци и дигестивни проблеми. Ајурведската идеја е да се искористи целата разновидност на природата и да се почувствува она што најмногу ти одговара. Ова значи дека за 10 лица може да има 10 различни идеални диети.
Исклучок: Во одредени случаи на болест, диетата се прилагодува некое време (или секогаш).
12. Пијте главно вода во сите варијации: варен, со зачини, ѓумбир или лимон, како чај итн. Не пијте (или само мали количини) со оброци. Тоа може да предизвика вознемирен изглед во ресторанот, но тие не се толку лоши како нарушен стомак. Парите што можат да се заштедат со правење без „емоции“ модни води, органски лимонади и таканаречени велнес пијалоци се добро вложени во точка 1.