Алги - напојување храна од морето hkk
Алгите практично не содржат маснотии, но содржат многу минерали и витамини. Затоа, тие често се споменуваат како дел од здравата исхрана. Покрај тоа, се повеќе и повеќе екстракти од алги излегуваат на пазарот. Но, што навистина има во морските алги?
Потрошувачката на алги има долга традиција во Азија. Во Јапонија, Кореја и Кина тие се користат на многу начини во кујната. Тие се природно дел од менито како и ние со компири. Но, има и некои „острови“ од кујната со алги на европската мапа: на пример, во Велс, одреден вид алги беше вообичаена храна за земјоделците како т.н. „Леб леб“.
Вредни добавувачи на јод и витамини
Овој „леб“ сè уште е на менито во Велс и се смета за исклучително здрав. Покрај високо-квалитетни протеини, тој содржи и голем дел од железо и јод. Витамини А, Б2, Б12, Ц и Д исто така има во изобилство. Сепак, високата содржина на јод, што всушност е пријатна за регионот на дефицит на јод во Германија, исто така може да има негативни последици. Јодот, витален минерал, е неопходен за функционирање на тироидната жлезда. Но, кај луѓе кои не земале доволно од тоа многу години, ненадејно големо внесување на витален микроелемент може да доведе до опасна хиперактивна тироидна.
Содржината на јод под контрола
Федералниот институт за проценка на ризик предупредуваше во минатото против одредени увезени и сушени алги и производи од алги чија содржина на јод не е контролирана. Свежите алги од локалното размножување, кои се користат во суши, на пример, не се засегнати. Бидејќи алгите кои растат во европските води обично се собираат по три до четири месеци, така што на прво место не може да се акумулира толку многу јод. За споредба: Азијците обично собираат само по една година. Значи, нема што да се каже против вклучување на суши во менито - особено затоа што конзумирате само релативно мала количина алги.
Оваа традиционална кујна со алги не треба да се меша со разни додатоци во исхраната базирани на алги. Тоа е затоа што се користат сосема различни видови алги: На крајот на краиштата, терминот „алги“ општо ги опфаќа сите живи суштества што живеат во вода и кои вршат фотосинтеза и на тој начин ја добиваат својата витална енергија од сончевата светлина. Ова вклучува алги што може да се фатат со рацете, бидејќи понекогаш се користат во кујната, како и одредени едноклеточни и бактериски форми - како што се зелените и сините алги.
Чудотворни лекови Хлорела и Спирулина?
Како додатоци на храна, во оптек има особено производи кои се добиваат од едноклеточни организми. Тука спаѓаат сините алги или цијанобактерии Спирулина и зелените алги Хлорела. Хлорелата се користи во алтернативната медицина како дел од таканареченото отстранување на тешки метали и детоксикација. Бидејќи овие алги обично можат да апсорбираат токсични материи - на пример жива - во нивната природна средина, се претпоставува дека ова е случај и ако се проголтаат со храна. Сепак, нема научни докази за ова, така што оваа теза е контроверзна. Исто така се испитува до кој степен оваа алга е од интерес како снабдувач на протеини и незаситени масни киселини. Во случај на Chlorella vulgaris, содржината на протеини во исушена состојба е најмалку 50 проценти.
Од друга страна, за производите со спирулина, често се вели дека имаат лековити ефекти кај алергии, кардиоваскуларни болести, рак и вирусни инфекции. Сепак, не постојат сигурни научни докази за ова. Производителите на вакви производи особено се фокусираат на позитивните состојки како витамини, минерали и протеини.
Без оглед дали станува збор за хлорела или спирулина: Како и кај повеќето додатоци во исхраната, се поставува прашањето дали тие се корисни или неопходни за снабдување со витамини и минерали. На крајот на краиштата, ако имате здрав метаболизам и јадете здрава диета, ќе му обезбедите на вашето тело сите потребни хранливи материи.