Алги - одржливи додатоци во исхраната од морето
Сите ги знаеме: Тие се кафеаво-зелени, лизгави и подеднакво непопуларни кај сопствениците на езерца и одмор на плажа. Во исто време, тие се важен носител на надеж за истражувачите од широк спектар на дисциплини: алги. Денес ве водиме на екскурзија во фасцинантниот свет на жители на вода.
Голема разновидност во кралството на алгите
Алгите се две групи на таканаречени еукариотски организми: За разлика од бактериите, на пример, тие содржат барем едно вистинско клеточно јадро. Најмалите примероци се групирани под терминот микро алги. Поголемата од нив, макроалгите, во екстремни случаи може да пораснат и до 45 метри. Двете имаат заедничко што тие растат многу брзо и одржливо. Благодарение на нивната разновидност, тие исто така имаат потенцијал за широк спектар на сценарија за примена.
Употреба на алги
Пристапот на користење алги за производство на горива како што се биодизел и биогас, на пример, е исклучително ветувачки. Одлучувачката предност лежи во вистинската смисла на зборот „во воздухот“: алгите го врзуваат СО2 од земјината атмосфера, што денес е толку многу проблематично, па затоа, централите со алги можат да работат со издувни гасови. Во споредба со пченка или семе од репка, на пример, тие се многу пати побрзи и поефикасни во генерирање енергија, а исто така не бараат никакво обработливо земјиште и нејзино одгледување со вода и ѓубриво. За жал, како и повеќето нови форми на енергија, работата на ваквите системи и денес е многу скапа, но е многу ориентирана кон иднината.
Понатаму, алгите се користат во козметиката, медицинската технологија, третманот на отпадни води, производството на целулоза и, во иднина, можеби дури и како извор за еколошки замени за мастило, како и во многу други области.
Алги во исхраната
Секако дека сме особено заинтересирани за можноста за користење алги како храна. Во Азија традиционално се наоѓаат на менито, било да е во форма на салата, зеленчук или како важна компонента за суши и мисо супи. Тука најмногу се користат макро алги како што се нори и вакаме. Тие се вегани, богати со витамини, минерали и, пред сè, имаат висока содржина на јод. Бидејќи луѓето во многу делови на светот - вклучително и во оваа земја - страдаат од хроничен недостаток на јод, зголемената потрошувачка на алги може да помогне. Пациентите со проблеми со тироидната жлезда треба, сепак, да бидат претпазливи, премногу добра работа, т.е. премногу јод, исто така може да доведе до проблеми.
Алгите како додаток на храна
Ако не можете да се навикнете на идејата да џвакате алги, не мора да правите без нејзините вредни состојки. Поради нивниот често идеален состав, алгите се идеални и за производство на додатоци на храна. Од проценетите стотици илјади видови алги, следниве три - сите микро алги - се најдоа на подиумот од најпопуларните додатоци во исхраната, според Федералниот центар за исхрана:
- Спирулина алги: Сино-зелената микро алга "Spirulina platensis" е особено погодна за производство на додатоци на храна. Ја совладува можноста за селективна апсорпција на хранливите материи од водата, така што секогаш се обезбедува балансиран состав на витамини, минерали и копродукции. Спирулината алги се исто така популарни кај спортистите, вегетаријанците и за време на диети.
- Хлорела алги: Chlorella pyrenoidosa е зелена слатководна микро алга, која главно се карактеризира со висока содржина на хлорофил. Исто така е природен снабдувач на витамин Б12, кој меѓу другото помага да се намали заморот и исцрпеноста.
- Алги АФА: Сино-зелената алга АФА расте диво во едно од најјасните езера во Северна Америка, езерото Горн Кламат во Орегон. Опкружен со изворска вода од вулканско потекло, има скоро идеална средина богата со минерали.
Заклучок: Алгите се едни од најстарите живи суштества на земјата - и меѓу најнапредните. Тие се одржливи, еколошки, дури и позитивни на СО2 и можат да дадат важен придонес кон растечките нутриционистички потреби на светската популација. Дали тоа би било нешто за тебе?