Алијанса; Заштедуваме храна; САМО

Со цел да се бори против отпадот од храна, Баварското државно Министерство за храна, земјоделство и шуми го воспостави сојузот „Ние штедиме храна!“ оживеа. Партнерите на алијансата од областа на производство, преработка, трговија со храна, угостителства надвор од дома и потрошувачки организации доставија седумнаесет предлози за „мерки за спасување“ од 2016 година.

Дејства

Новата апликација нуди поддршка со купување и домашни работи
Заштедете храна, гответе регионално, заштедете пари - со апликацијата Stocky

Вредна храна припаѓа на чинијата, а не во корпа за отпадоци. Новата апликација сега треба да ги поддржува младите родители, семејните домаќинства и заедничките станови во планирањето оброци, така што што е можно помалку храна да биде фрлена. Што друго има во фрижидерот? Кој оди на шопинг и што се купува? Како може најдобро да се користи постоечката храна? Апликацијата „Stocky“ им овозможува на корисниците дигитална алатка која обезбедува практични совети за сите овие прашања. „Особено во време на Корона се покажа колку луѓето се со отворен ум за дигиталните технологии и за вредноста на храната“, рече министерката за храна Михаела Канибер на презентацијата на апликацијата во Минхен.

Угостителство во заедницата
Брошура: Заштеда на ресурси во комерцијална кујна

Комерцијалните кујни имаат особено висок потенцијал за избегнување на губење на храна. Со ефикасно управување со ресурсите, можете да го намалите отпадот од храна, да заштедите ресурси и да избегнете емисија на СО2. Нова брошура од Центарот за компетенции за исхрана (KErn) им нуди на менаџерите на кујна и нивните тимови практични идеи за тоа како може да се постигне одржлив бизнис.

Информации за основните училишта
Проект за нутриционистичко образование „Пријатели на храна“

Целта на проектот за нутриционистичко образование е да ги сензибилизира децата за одговорно постапување со храната и да ги направи одржливи „пријатели на храна“. Информациите беа специјално развиени за наставниците во основните училишта - второ и трето одделение - во Баварија. Возачка дозвола за храна има за цел да ги мотивира учениците. Наставниците можат да го преземат материјалот за учење или да нарачаат единечна копија.

Проектот е инициран од Државното Министерство за храна, земјоделство и шумарство во соработка со Центарот за компетенции за исхрана (КЕрн) и има за цел да им пренесе знаење соодветно на децата за избегнување на губење храна.

Дополнителни информации може да се најдат на веб-страницата на центарот за компетенции. (Графикон: Агенција ТИГЕРТАЦЕ)

Преземете и нарачајте
Материјалот за учење е достапен за преземање. Единствена печатена копија на материјалот за учење на 43 страници може да се побара од баварските основни училишта бесплатно. Достапни се до 30 шаблони за возачка дозвола за храна.
Ве молиме порачајте преку е-пошта ([email protected]) и наведете го бројот на артиклите и вашата точна адреса на училиштето.

Преглед

Како училишните деца стануваат штедачи на храна

Министерката за храна Михаела Канибер со деца од основно училиште одделение 3а во Бад Рајченхал на презентацијата на „Пријатели за храна“ на 24 јануари 2020 година. Фрлете го во канта без грижа “, рече министерот на почетокот на иницијативата.

Камион со храна на пат една недела во Минхен

Конгрес „Заштеда на храна 4,0“

Баварски симпозиум против отпад од храна

Анкета на Друштвото за истражување на потрошувачи (GfK) во баварски домаќинства

Истражување на национално ниво од страна на GfK (Сојузно Министерство за храна и земјоделство)
Федерална државна платформа за вмрежување (www.lebensmittelwertschaetzen.de)

Алијансата „Заштедуваме храна!“

Од август 2020 година

Производството на храна е сложен процес кој користи голем број ресурси. Студија на ФАО во 2011 година донесе резултат дека 1,3 милијарди тони храна се губат на патот од полето до чинијата ширум светот; во Германија, според студијата на BMEL од 2012 година, има повеќе од 11 милиони тони. Само во Баварија постои потенцијал за избегнување загуби на храна од 1,3 милиони тони. Овој потенцијал постои низ целиот синџир на вредност, од производство до потрошувачка.

Апсолутниот број во тони не кажува ништо за скриените трошоци и ресурси потребни за производство на оваа храна. Социјалните, еколошките и економските дополнителни трошоци се повеќекратни од директните трошоци за производство, преработка или логистика на храна. Потрошувачката на ресурси е поголема колку што подоцна храната се губи во синџирот на вредности. Загубата на еден килограм жито од пченица не може да се поистовети со загубата на еден килограм леб.

Баварија е федерална држава со висок економски потенцијал во производството и преработката на храна и се цени ширум светот за своите специјалитети. Со своето големо население, огромни количини храна стигнуваат до баварските потрошувачи секој ден, кои имаат големи побарувања за квалитет и достапност. Затоа е во интерес на сите чинители во синџирот на вредност на храната да преземат општествена одговорност за да се избегне губење на храна.

Дури и ако ова се случи селективно, новите пристапи на вкрстено ниво се од суштинско значење за да се постигне значително подобрување во користењето на храната. Апелите да се избегне само трошење храна не се доволни. За да го прифатат овој предизвик во сите фази на синџирот на вредности, сите актери мора да соработуваат, бидејќи како што ниту еден актер не сноси единствена одговорност, ниту една личност не може да донесе решение.

Баварскиот сојуз „Заштедуваме храна!“ затоа има декларирана цел за развој и спроведување стратегии и мерки заедно со сите чинители кои придонесуваат за намалување на загубите на храна. Областите на дејствување можат да бидат во областа на подигнување на свеста на потрошувачите, зголемена и подобрена соработка со добротворни институции, оптимизирани методи за предвидување за побарувачката на потрошувачите, иновативно рециклирање на остатоците од процесот на обработка, подобрено складирање на храна и развој на заеднички кампањи. На крајот на краиштата, сепак, пред сè ќе мора да преземеме мерки кои имаат за цел да ја зголемат вредноста на храната од страна на поединци.

Партнерите на „Заштедуваме храна!“ се согласуваат активно да учествуваат во развојот на заедничка стратегија за намалување на загубите на храна и да се придвижи ова напред. Ова е единствениот начин во иднина да се најдат нови начини за намалување на отпадот од храна, кои и ги земаат предвид високите квалитетни побарувања на потрошувачот и ја земаат предвид деловната реалност на компанијата.