Алкална диета Дали сте буквар за кисела храна

Возрасното човечко суштество се состои од околу 70% вода и својствата на оваа телесна вода ги одредуваат процесите и биохемиските реакции во мускулното ткиво, во течноста на крвта и во водата на секоја одделна телесна клетка.

Централните својства на оваа вода во телото е нејзината киселост. Киселината во крвта одредува колку кислород може да пренесе нашиот хемоглобин, а на дигестивните ензими во желудникот и цревата им е потребна и нивната дефинирана содржина на киселина за да можат оптимално да работат. Ако телото стане премногу кисело, преминот во алкална диета ќе помогне.

Ацидо-базната рамнотежа едноставно објасни

Различни области на телото имаат различни нивоа на pH вредност. Вашата идеална pH вредност на крвта е помеѓу 7,35 и 7,45 и затоа е малку основна.

Стомакот, од друга страна, има pH 2-3, што го прави многу кисел, бидејќи е потребна силна киселина за дезинфекција и варење на храната. И пепсинот, ензимот за варење протеини, воопшто не би работел без оваа киселина.

Повеќето телесни ткива имаат прилично неутрална, избалансирана киселинска средина. Сепак, диетата, преоптоварувањето и болестите можат да ја сменат оваа биохемиска рамнотежа, така што сопствените тампон-системи на телото повеќе не можат да го компензираат ова исфрлање на pH од шините.

Типичен пример е локалното преголемо закиселување на мускулот: Кога мускулот преминува од дишење со кислород во ферментација без кислород за време на вежбање, се произведува млечна киселина во мускулот, со што се намалува pH вредноста на 6,5.

Она што премногу го закиселува телото?

Исхраната богата со храна што формира киселини предизвикува закиселување низ целото тело.

Храна која формира киселина го збогатува нашето тело со јаглеродна киселина, урична киселина, млечна киселина, сулфурна и фосфорна киселина, т.н. метаболички отпадни производи.

Овие киселински отпадоци се формираат насекаде во нашите клетки. Сепак, крвта може да апсорбира само мал дел од овој киселински товар и да го пренесе до бубрезите за екскреција, бидејќи ризикот крвта да стане кисела е преголем.

Значи, киселините се привремено зачувани во сврзното ткиво со цел повторно да се ослободат кога ќе се намали киселоста на крвта.

Меѓутоа, ако ова олеснување на крвта не се изврши, складирањето станува трајно и киселините се враќаат во клеточните структури.

Со негативни последици за животниот век на клетките и работата на органите. Бидејќи помалку кислород влегува во ткивото. Нивото на енергија паѓа. Оваа недоволно снабдување на клетките доведува до хронични заболувања до рак.

Како да утврдам дали имам хиперацидност?

Симптомите на латентно закиселување се разновидни и за жал не се многу специфични. Овие симптоми вклучуваат замор, раздразливост и периодични инфекции или грчеви во мускулите и главоболки. Тенот исто така може да се промени, косата и ноктите стануваат кршливи, сврзното ткиво ја губи напнатоста.

Многу е тешко да се измери закиселувањето низ целото тело, бидејќи мерењата на pH вредноста на крвта не се многу значајни. Самата крв се стабилизира со многу ефикасни pH-тампони, така што забележуваме преголема закиселување во крвта само кога телото долго време е во опсег на длабоки црвени киселини.

Затоа, преостанатиот пуфер капацитет на самата крв често се користи како индикатор за хиперацидност. Сепак, ова мерење е многу сложено и го нудат само неколку лаборатории.

Мерењето директно во телесните ткива, се разбира, не е многу практично. Сепак, мирисот на телото може да обезбеди првична индикација за преголема закиселување, бидејќи телото се обидува да ја излачува киселината преку кожата.

Тест хиперацидност

Друг метод за мерење на киселост е да се контролира количината на киселина што се излачува во урината. Индикаторска хартија достапна во аптека ја покажува pH точноста на урината, а проверките на самото место распоредени во текот на денот даваат значителен дневен профил.

Здрава рамнотежа може да се види од дневниот pH профил. Ако, на пример, киселинските вредности на pH се мерат наутро или после слатки оброци богати со протеини. И помеѓу нив, по зелено смути, повторно и повторно неутрални вредности на pH 7.

Ако, сепак, киселите вредности на pH 4 се мерат во текот на многу денови и во кое било време од денот, ова е јасен показател за закиселување низ целото тело.

Телото е толку заситено со киселина што не може да го следи излачувањето на киселината и постојано излачува киселина, без оглед на соодветниот оброк.

Не сметам дека мерењето на pH со плунка е многу соодветно, бидејќи премногу фактори како што се последниот оброк, паста за заби или хемијата на оралната флора може да го фалсификува резултатот од мерењето.

Истото важи и за мерењата направени директно на кожата. Од друга страна, мерењето на потенцијалите на електричното тело е поинтересно, бидејќи pH секогаш е мерка на био-електрицитетот во нашето тело.

Кисело се забавува?

Секој го познава идиомот, но тоа е делумно точно, бидејќи пред околу 300 години смешното имаше поинакво значење од смешното. Гелустиг сакаше да се чувствува како да јаде, т.е да биде гладен. Навистина, киселите аперитиви и почетници ви го отвораат апетитот: киселината го стимулира протокот на плунка и гастрични секрети, а желбата за храна се зголемува.

Фактот дека киселата диета го подобрува расположението и благосостојбата не е ниту наменета ниту применлива, бидејќи како што сега знаеме: кисела диета ве прави кисела и болна.

Баланс на базната рамнотежа на киселина

Зголемената киселост на нашата западна исхрана доведува до нарушувања на киселинско-базната рамнотежа во телесните ткива, а со тоа и до хронични заболувања. Затоа, целта мора да биде враќање на здравите pH услови.

Оваа ацидо-базна рамнотежа ја постигнуваме првенствено преку диета богата со зеленчук и избегнувајќи храна што формира киселина.

Ирелевантно е како има вкус на храната, бидејќи важно е како таа се метаболизира во организмот. Сокот од лимон има многу кисел вкус, но има алкално и децидицирачко дејство во организмот.

Додатоците на исхраната со основни минерали како што се магнезиум, цинк или калиум цитрат, исто така, можат да го намалат оптоварувањето на киселината. Голем број производи се комерцијално достапни, но многу од овие основни прашоци главно содржат шеќер. Затоа, обрнете внимание на ситните букви и списокот на состојки!

Јас исто така советувам против основни прашоци со калциум, бидејќи премногу од овој централен микроелемент доведува до воспаление, болест и рак. Погледнете ја и статијата за мојот блог „Болен од калциум?“

Сувиот растителен прав во форма на капсула се нуди и како извор на база. И јас не мислам многу на тоа, бидејќи по мелењето, сушењето и чувањето, повеќето здрави состојки најверојатно ќе бидат уништени од атмосферскиот кислород. И компонентите на маснотии оксидирани од расипани ги прават овие растителни прашоци поштетни и нездрави.

Основи на алкална диета

Ги следам основните правила на алкална диета веќе неколку години и честопати комбинацијата на храна ја прави разликата.

На пример, кога спортувам, имам многу густа хранлива храна, богата со јаглени хидрати, маснотии и протеини, кои потоа ги балансирам во вареното смуди со моркови како дел од зеленчук. Или ја зовривам мојата вода за пиење со нотка бикарбонат за да ја направам поосновна. Јас ја пијам оваа вода помеѓу оброците.

Се разбира, протеинот формира киселина само кога неговите аминокиселини се распаѓаат и распаѓаат. Во тренингот за зголемување на атлетиката, протеинските аминокиселини се вградени директно во мускулите и затоа не формираат никакви метаболни киселини. Напротив: протеините во мускулите, колагенот и сврзното ткиво ги врзуваат киселините и со тоа го зголемуваат тампонскиот капацитет на организмот.

Која храна за основна исхрана?

За ориентација, еве мал преглед на храната и нивниот киселинско-базен ефект во метаболизмот:

Храна која формира киселина

• сите видови месо, колбаси и риба
• шеќер
• Gито
• мешунки
• Додатоци на протеини
• млеко
• Минерална вода, лимонади
• Пијалоци богати со фосфор, како што се кола и какао
• кафе
• алкохол

Храна што формира база

• зеленчук
• Салати со лисја
• овошје
• Ленено семе, просо, киноа, амарант
• Зачини
• билен чај
• Вода со лимон
• Природен јогурт, матеница

Алкален почеток на денот: чаша топла вода со цртичка сок од лимон!

И најдобро е да пиете со слама за да ги заштитите забите:)

PH вредноста не е само индикатор за киселост, туку и мерка на електричниот напон во растворите и телесните ткива. Во мојата статија: Biolektrik Brain Body, затоа се занимавам со ефектите на pH вредноста од електрична гледна точка. Клучен збор: клеточна енергија и митохондрија.

Што да направите во случај на ацидоза

Алкалната исхрана е основниот градежен блок на здравата исхрана и затоа е исто така основа на моите програми за исхрана за конкурентни спортисти, бременост, дебелина и нутриционистичка терапија.

Овие препораки за алкална и соодветна на типот исхрана се достапни во компактна форма и за секојдневна употреба во апликацијата Foodfibel од почетокот на годината:
Едноставно, јадете здраво - со сопствен водич за храна .

Билтен

Дипл. Биол. Френк Левек

Образование на Универзитетот во Бајројт и Мед Клиник ФАУ Ерланген-Нирнберг. Тренер за фитнес, храна, здравје и автор прајмерот за храна.

---