Алкална диета - вистина или претпоставки
Многу е напишано за алкалната исхрана и ќе се напише повеќе. Многу лекари и истражувачи се обидуваат да докажат дека нивните теории се точни и тоа им носи симпатизери од двете насоки. Секој има своја вистина во името на кое постапува, но во случај на одлука поврзана со здравјето, мора да се земе предвид и логичкото расудување. Па, што можеме да кажеме за алкалната диета?
Алкалната диета вклучува многу видови на храна што се смета за алкална или кисела. Тие го регулираат нивото на pH во крвта со одржување на просечно ниво на алкалност, наведено во случај на здрава исхрана. Експертите тврдат дека алкалната диета не го стрес организмот и неговите природни механизми, стабилизирајќи го здравјето на организмот.
Се верува дека карактеристиките на оваа диета се наменети за спречување и лекување на рак. Еден од најпопуларните поддржувачи на оваа диета е Роберт О.Јанг, специјалист кој ја поддржа Ким Тинкам во борбата против ракот на дојка. Овој случај го привлече вниманието и на ТВ starвездата Опра која ја покани Тинкем во нејзината емисија.
Тинкам одби операција и хемотерапија во корист на алкална диета препорачана од Јанг. Според нејзините сопствени изјави, таа ја открила Јанг следејќи истражување на Интернет.
И покрај фактот дека нема студии кои покажуваат дека алкалната диета може да спречи, па дури и да третира рак, таа е многу популарна меѓу оние кои веруваат дека тоа е алтернатива на операцијата, зрачната терапија или хемотерапијата.
Но, првиот показател дека оваа диета нема ефект во лекување на рак е принципот што го поддржува: промените во исхраната можат да ја променат киселоста на крвта. Ова не е вистина. Секоја проголтана храна поминува низ стомакот (многу кисела средина -pH е помеѓу 1,5 и 3,5). Пепсините (главните ензими во желудникот) се оние кои помагаат при варење на храната. На нивото на pH во стомакот може да влијае на количината на храна проголтана, инфекции или стрес. Така, потрошувачката на кисела или алкална храна е ирелевантна и не влијае на нивото на pH во стомакот.
Застапниците на алкалната диета ја делат храната во два вида во зависност од видот на произведените супстанции. Некои видови храна произведуваат алкални материи (свежо овошје и суров зеленчук), додека други произведуваат кисели материи (производи од животинско потекло, зеленчук, семиња). Причината зошто храната е поделена на киселини и алкалии е тоа што храната влијае на pH на крвните клетки. И за одржување на добро здравје, просечно ниво на алкална крв е од суштинско значење (спречува алергии, ја одржува енергијата и се бори против ракот).
Зошто е толку популарна алкалната диета?
Алкалната диета е избор за оние кои се борат со рак и или испробале разни третмани без резултат или не веруваат во моќта на модерната медицина. Диетата промовирана од Јанг и неговата сопруга Шели Редфорд Јанг (коавтор на книгите за pH) главно се заснова на потрошувачката на зеленчук, овошје со малку шеќер и додатоци во исхраната кои имаат за цел детоксикација на организмот.
Не се препорачува консумација на шеќер, црвено месо, јајца, преработена храна, вештачки засладувачи, алкохол, кафе и чоколадо. Оваа храна не е штетна, но може да спречи телото да ја елиминира вишокот киселина.
Според теориите на Јанг, вишокот киселина во организмот може да доведе до зголемување на телесната тежина, задржување на водата, висок холестерол, па дури и тумори. Иако неговите теории имаат многу поборници, не постојат релевантни идеи за да се потврди логиката врз која се темелат.
Додека не се докаже спротивното, остануваме со идејата дека алкалната диета може да влијае на здравјето на организмот, но не е доволно релевантна во третманот на сериозни болести како што се рак или тумори.