Алкохол во храната - може да биде штетен за децата
Божиќен тупаница, торта со црвено вино, печени јаболка со рум - особено во пресрет на Божиќ, секаде се нудат слатки деликатеси кои ги примамуваат младите и старите да грицкаат. Не е невообичаено оваа храна да содржи поголема или помала количина алкохол.
Родителите со право се прашуваат: Дали е тоа во ред за децата? Каде е границата? Која храна и пијалоци не штети, а кои малите не треба ни да ги пробаат?
Многу храна има „природна“ содржина на алкохол
Како прво, треба да го знаете следново за алкохолот: Го има во многу намирници во кои можеби дури и не се сомневате: Сокот од јаболко содржи во просек 0,2% по волумен, сок од грозје двојно повеќе, пиво од слад дури 2,0% по волумен Кефир. Овошен и вински оцет содржи околу 1,5% волумен, кисела зелка 0,5% волумен и зрели банани до 0,6% волумен. Дали би помислиле така?
Содржината на алкохол се создава природно во процесот на ферментација на шеќерот. И, исто така, во производството на печива - ако квасецот "оди" - се ферментира во тестото. Затоа, дури и лебот содржи до 0,3% по волумен преостанат алкохол, во зависност од видот, бидејќи не испарува целосно за време на печењето. Во многу други јадења и храна, алкохолот служи и како конзерванс или му дава на производот таа посебна „нота за вкус“.
Мали количини на остаток на алкохол се безопасни
Пред да ги преминете сите овие намирници од менито на вашето семејство, на прво место е јасно: Овие мали количини се безопасни и безопасни дури и за малите деца. Во повеќето случаи, оваа преостаната содржина на алкохол не мора да биде специфицирана за состојките. Доколку се сомневате дали производот содржи премногу алкохол за вашето дете, најдобро е да го направите „тестот за шмркање“. Може да почувствувате мирис на алкохол. Ако не сте сигурни, оставете го тоа надвор кога се сомневате.
Колку алкохол е опасен за децата?
Алкохолот не е толку чуден производ за нашето тело. Дури и метаболизмот на организмот произведува алкохол. Строго кажано, природното ниво на алкохол во крвта не е „нула“, туку околу 0,03 на илјада. Но, ако количината во крвта се зголеми премногу, тоа може да биде многу опасно за децата, бидејќи нивниот мал црн дроб сè уште не може правилно да го разложи алкохолот. Покрај тоа, нивниот нервен систем е многу почувствителен на алкохол отколку кај возрасните, така што под одредени околности тие можат да станат во несвест на ниво на алкохол во крвта од околу 0,5 на илјада. Затоа: Сè што надминува „скриените количини алкохол“ споменато погоре, треба да биде табу за децата. Затоа, ве молам, без шнапс, без крем за црвено вино за десерт и без алкохолни пијалоци како што е панч, варено вино или слично.
Елиминира алкохол при готвење и печење?
Алкохолот испарува кога се загрева. Времето на печење и готвење игра улога, како и температурата. Може да претпоставите дека сосови, колачи и друга храна што се загревале половина час или повеќе, повеќе не содржат штетни количини на алкохол. Сепак, вкусот на алкохол сè уште заостанува, а повеќето деца воопшто не го сакаат тоа. Природата овде веројатно им дала инстинктивна заштита. Само поради оваа причина, алкохолни пијалоци и оброци - дури и ако биле варени - не треба да бидат на вашата листа на состојки за семејни оброци.
Од која возраст е "чаша" во ред?
Може ли 12-годишно дете да препие чаша пиво или тост со возрасните на новогодишната ноќ со чаша пенливо вино? Законодавецот го регулирал ова многу јасно: До 16-годишна возраст, децата не смеат да пијат вино или пиво на јавно место, а до 18-та година не смеат да пијат „тврди работи“ како што се шнапс, мешани пијалоци или коктели. И вие како родители не треба да правите исклучок ниту тука дома. За специјални прилики како наздравување за Божиќ, новогодишна ноќ или роденден, можете да понудите безалкохолни алтернативи како што се детско пенливо вино и детски удар.
Чувајте го алкохолот подалеку од дофат на деца
Друг важен совет во овој контекст е: Не оставајте алкохол отворено да стои дома, бидејќи „можноста ги прави крадците“. Многу пубертетни 12-годишни деца добиваат идеја да пробаат голтка по пивото на тато во фрижидер или отворено шише со вино од претходната вечер. Не е невообичаено ова да заврши со гадење, повраќање и главоболки или, во најлош случај, дури и со посета на болница. Значи, ве молиме заклучете го алкохолот подалеку од деца или барем оставете го настрана. И, се разбира, тоа треба да се примени ако имате мало дете дома на опасната возраст на откривање!