Алтернатива на шеќерот Ова е причината зошто јаконот спаѓа во вашата исхрана

Денес ве запознаваме со новата алтернатива на шеќерот: Јакон. 'Llе откриеме зошто дефинитивно треба да го вметнете ова во вашата исхрана

Без разлика дали станува збор за чоколадо во каса во супермаркет за органски производи, мусли во аптека или оревче на аеродромот: Насекаде можете да најдете наводно здрави закуски што рекламираат „природни“ алтернативи на шеќер.

Конвенционалниот бел шеќер е „лош“ - ова е рекламната порака на производителот. Шеќер од цвет од кокос, сируп од агава, шеќер од бреза и сируп од ориз се новите засладувачи на колковите на полиците во супермаркетот.

Здравата исхрана? Алтернативите на шеќерот се исто толку нездрави

Лекарите постојано предупредуваат дека овие алтернативи за шеќер не се навистина подобри - а камоли да ви помогнат да изгубите тежина.

Заклучокот на д-р. медицински Торстен Шредер, специјалист по интерна медицина и нутриционистичка медицина: „Тоа изгледа повеќе како мит“.

Алтернативи на шеќер - повеќе рекламирање, мал ефект

Заклучокот на повеќето експерти за храна е: Алтернативите се често добро пласирани производи - кои во никој случај не се инфериорни во однос на конвенционалниот шеќер и се барем подебели.

Со една разлика: шеќерот во домаќинството е многу поевтин - килограм чини околу 50 центи до едно евро. За споредба: шеќер од цвет од кокос чини 18 евра за килограм, сируп од агава осум евра, сируп од ориз 11 евра и јаворов сируп 19 евра за литар.

Нов засладувач: Јакон да го замени шеќерот

Но, сега фокусот е насочен кон различен корен - и всушност ја заслужува ознаката „здрава сладост“: Јакон.

Барем така ветуваат производителите на суперхрана кои ја нудат Јакон како прав или сируп. Меѓу нив е стартната компанија Terra Elements во Минхен.

Јакон алтернатива на шеќерот: „Прашокот е бестселер“

Основачот Сандро Русо продава додатоци на органска храна во онлајн продавницата и во продавницата во Минхен, што треба да биде што поприродно.

Јаконскиот прав е еден од најпродаваните во Terra Elements. „Бидејќи го доживуваме вкусот како апсолутно збогатување на нашата храна и пијалоци - а коренот на јакон исто така содржи многу генијални состојки - додадовме органски прав од јакон во нашата палета пред четири години. Повратните информации беа позитивни од самиот почеток “.

Затоа сакавме да знаеме сè за алтернативата на шеќер од Сандро Русо:

Здрава исхрана со алтернатива на шеќер: од каде потекнува Јакон?

Јаконскиот сируп и прав од јакон се направени од клубенот на растението јакон. Билката на растението достигнува висина до три метри.

Но, она што е особено интересно е што расте под земја: „Корените од планинските планини на Андите во Перу се едни од највредните јадења таму со векови“, вели Сандро Русо.

Причината: коренскиот зеленчук содржи вредни хранливи материи и елементи во трагови. Клубенот со сладок вкус се јаде суров за да се зајакне додека работи.

Како има вкус на јаконот?

„Перуанскиот корен природно има пријатно сладок вкус со овошна нота што потсетува на зрели круши“, објаснува Сандро Русо. Секој што е навикнат на конвенционален шеќер, сигурно ќе мора прво да се навикне на новата сладост.

Но, Сандро Русо мисли: „По кратко време забележавте дека не мора да биде толку слатко како што сте навикнале од шеќер во домаќинството. Јазикот е задоволен и со помала доза “.

Неговиот совет: „За да се запознаете едни со други, прав од јакон е најдобро комбиниран со јадења што се природно слатки. Смути или чинии со смути, на пример, се одлични за првите експерименти. Мал совет: Навистина сакаме да го користиме природно слаткиот прав во убавиот крем или сировиот колач “.

Каде можете да купите Yacón?

Јакон како прашок или сируп е достапен само во Европа од 2015 година, затоа што спаѓаше во новата регулатива за храна - прво требаше да се тестира за да се утврди дали храната, за која се смета дека е „нова“, е безопасна.

Во меѓувреме, ЕУ го даде релевантното одобрување и има неколку производители на германскиот пазар. Јакон прав може да се најде во секој добро снабден органски супермаркет или преку Интернет (на пример, во Terra Elements).

За прашокот, корените се отстрануваат по бербата и клубенот е внимателно пурувериран. „На овој начин добивате засладувач на квалитетот на суровата храна“, вели Сандро Русо.

Зошто јаконот треба да биде поздрав од шеќерот?

Компирите главно ги чуваат своите хранливи материи во форма на скроб. Фабриката Јакон, од друга страна, е различна: ја складира сончевата енергија главно во фруктоолигосахариди (скратено ФОС).

И, тоа носи бројни здравствени придобивки со себе.

Зошто Yacón може да ви помогне да изгубите тежина?

Јакон има сладок вкус, но сепак не дебелее, бидејќи: „Со помалку од 380 калории на 100 гр, јаконскиот прав има пониска содржина на калории. Исто така, имаме корист од нискиот гликемиски индекс од само 1. За споредба: белиот шеќер има гликемиски индекс 70 “.

Покрај тоа, јаконскиот прав со содржина од 25 грама на 100 грама е одличен извор на растворливи влакна, што е клучно за секој успех во исхраната, бидејќи не само што ве исполнува - туку и ги храни добрите цревни бактерии и со тоа ви помага да изгубите тежина.

Заклучок: Дали навистина можете да изгубите тежина со Јакон?

Факт е: на човечкото тело всушност не му треба никаков шеќер - тој може сам да го произведува од масти и јаглехидрати.

Од друга страна, многу индустриски произведена храна сега содржи голема количина шеќер. Веднаш штом ќе сториме без него, нашиот мозок известува и покажува симптоми на повлекување.

Со цел привремено да го задоволиме „слаткиот заб“, да избегаме од премногу шеќер на долг рок и успешно да изгубиме тежина, јаконскиот прав всушност може да биде корисен.

Ова го потврдува и Др. Дмитриј Алексеев, раководител на истражување на микробиоми во цревата во Атлас Биомед: „Високата содржина на FOS во Јакон е многу интересна. Но, рано е да се посветат на здравствени тврдења бидејќи има само многу мали студии за Јакон. За овес, на пример, можеме со сигурност да ја утврдиме здравствената корист преку студии со повеќе од 5000 “.

Д-р Дмитриј Алексеев исто така нагласува дека е многу веројатно секој ден да внесуваме премалку ФОС - така Јакон дефинитивно може да се опише како здрав.

Сепак, оваа здравствена корист има своја цена: 200 грама чинат околу 12 евра.

Рецепт: Суров веган Гоџи Брауни со Јакон

состојки

150 гр лешници
150 гр индиски ореви
50 гр исушени гоџи бобинки
50 гр суви кајсии
5 лажици суров какао во прав
2 лажици прав во прав
1 грст полен од пчели

подготовка

Натопете ги индиските ореви, лешници, гоџи бобинки и кајсии во вода околу 30 минути. Потоа исцедете и тапајте.
Измешајте ореви и суво овошје со какао и јакон во прав. Додадете течност ако е потребно.
Раширете го тестото во рамно јадење, украсете со полен и ставете го во фрижидер 1 час.