Алтернативи на брашно од бадем од пченично брашно, кокосово брашно; Ко

За ниски јаглехидрати, пченичното брашно е секако апсолутно забрането.

Ако не следите строга диета со малку јаглени хидрати и сепак јадете јаглехидрати, но наместо здрава, ќе најдете бројни алтернативи од пченично брашно, како што се пишување, 'рж или други брашно од цели зрна.

Но, што можете да користите ако сте на строго диета со малку хидрати? На крајот на краиштата, не секој сака да остане без печива до крајот на својот живот.

Тука би сакал да ве запознаам со неколку алтернативи кои се надевам дека ќе ви го олеснат животот (со малку јаглени хидрати) малку.

Алтернативи на брашно од пченично брашно со ниски хидрати

Овие алтернативи од пченично брашно изгледаат како брашно, но не само што имаат различни состојки, тие исто така се однесуваат поинаку од пченичното брашно при печење. Затоа, за жал, нормалните рецепти не можат да се користат 1: 1 или брашното може да се замени за алтернатива.

Алтернативните брашно тука имаат значително помалку јаглехидрати, значително повеќе протеини и се богати со растителни влакна, што ги прави апсолутно здрави и одлични алтернативи. Ова ќе ги направи вашите нови или идни печива поценети - вие правите нешто добро за вашето тело и ќе останете сити подолго.

За жал, брашното се разликува по својството на печење, што за жал го отежнува добро спроведувањето на рецептите. Најдобро е да пробате низ неколку сорти додека не пронајдете оној со кој можете да работите.

Како водич, го имате следново правило:

50гр пченично брашно = приближно 1 лажица кокосово брашно = приближно 35гр брашно од бадем

Пченично брашно алтернатива 1: кокосово брашно

Кокосовото брашно е торта од печатот што останува од производството на кокосово масло. Има вкус на сладок и малку кокос и впива неверојатни количини на влага, што значи дека треба да користите многу помалку брашно и повеќе течност при печење. Тестото секогаш останува многу сочно.

Кокосовото брашно може да се користи прекрасно за печење, без разлика дали станува збор за слатки или срдечни печива (обилните само треба да бидат добро зачинети за да се балансира сладок вкус). Кокосовото брашно е исто така одлично за леб.

Др. Бадемово органско брашно од кокос ПРЕМИУМ е особено ситно мелено, делумно растворено кокосово брашно. Таа е идеална за кујна со ниски хидрати и е со одличен квалитет.

19,3 g протеини и 50,5 g влакна и 8,9 g јаглехидрати на 100 g
Без глутен
ситно мелење
многу ароматични

Во мојата продавница можете да го најдете кокосовото брашно од Др. Бадем достапен - лесно можете да го нарачате тука (кликнете!).

Пченично брашно алтернатива 2: брашно од бадем

Важно е да се знае: Бадемовото брашно не е исто со мелените бадеми. Како кокосово брашно, бадемовото брашно е торта за печатот што останува од производството на масло. Де-маснотијата на бадемите резултира во поголема содржина на протеини, помалку маснотии (помалку калории), повеќе јаглени хидрати, но подобра адхезија и со тоа и подобри својства за печење.

Можете да печете со мелени бадеми наместо брашно од бадем - но својствата за печење се сосема различни. Затоа е можно некои рецепти да излезат поинаку од планираното

Постојат два вида брашно од бадем во продавниците што би сакал да ги воведам тука: гриз од бадем и брашно од бадем.

Бадемово брашно/гриз од бадем, не-подмачкано

Бадемовото брашно што не е растворено во масло е многу ситно мелено бадем и се нарекува и гриз од бадем. Има поголема содржина на маснотии и затоа е побогат со калории, но има малку јаглени хидрати.

Во однос на конзистентноста, ова брашно од бадеми е малку пофино од вообичаените мелени бадеми што можете да ги купите насекаде. Ова бадемово брашно може да го препознаете со фактот дека е многу слично во однос на хранливите вредности со мелените бадеми (висока содржина на маснотии) и никаде не е забележано како делумно подмачкано:

Нутриционистички вредности на 100 g:

Калориска вредност	615 kcal
дебели	54,1 гр
- овде: заситени масни киселини	3,9 гр
јаглехидрати	4,7 гр
- од кои шеќери	4,4 гр
Влакна	10,4 гр
Протеини	22,1 гр

Добро познат производител на гриз од бадеми или ова брашно од бадеми е концелман. Според мене, не треба да го купувате ова брашно од бадеми одделно - ако сакате да печете со него, исто толку лесно можете да ги користите и нормалните мелени бадеми - својствата за печење се практично идентични.

Бадемово брашно, делумно обезмастено

Во споредба со гризот од бадем, погоре прикажано, брашното од бадем е многу ситно мелено и де-подмачкано, така што неговата конзистентност е многу близу до пченичното брашно. Има одлични својства за печење и, како кокосовото брашно, е малку слатко. Во зависност од производителот, тој може да има малку мирис на марципан, па затоа не сите делумно обезмастени брашно од бадем се соодветни и за слатки и за срдечни печива.

Еве ги хранливите информации за делумно обезмастено брашно од бадем (на 100гр):

Алтернатива на брашно од пченица 3: Други брашно од ореви

Во суштина, можете да ги користите сите брашно од масло без ореви, но брашното од бадем и кокос има далеку најмала количина јаглени хидрати и може да се користи на многу различни начини (за слатка и солена храна), па затоа ги наведов овие две само тука. Заради комплетност, еве список:

Лененото брашно има вкус на орев и затоа е одлично за печење леб. Содржината на јаглени хидрати е едноставно непобедлива со 0,1 g на 100 g! Од друга страна, содржи многу протеини, влакна и, бидејќи е „отпаден производ“ од производството на ленено масло, исто така пристојна количина на исклучително здраво масло од омега-3. Отекува многу, што значи дека треба да се додаде многу течност во рецептите во кои се користи ленено брашно - но тоа веќе го знаеме од брашното од кокос и бадем.

Вкусот на орев во крајниот производ е како тиквичка или леб со повеќе зрна - дефинитивно многу вкусен според мене!

Лесното брашно од ленено семе, или златното брашно од ленено семе, е помалку срдечно по вкус, но исто така е посоодветно за мешавини на леб, помалку за слатки печива. Златното ленено брашно од Др. Бадемот е особено благо, ароматично ленено брашно од пресот за производство на златно ленено масло.

помалку од 0,1 g јаглехидрати на 100 g
49% диетални влакна