СПЕЦИЈАЛНА ХРАНА може да биде вкусна Интернет со малку алергенски и креативни рецепти
Дали е дијагнозата “повеќекратно, до Дел тежок Алергии на храна„Многу пациенти се очајни. Не се грижи само за случајно јадење „погрешна работа“. Изгледите да мора да одите без многу храна ги ограничуваат квалитетот на животот силен. Јадењето и готвењето стануваат предизвик, особено кога детето е вклучено. Марион Ваксман го совлада овој предизвик и направи доблест од потреба. Таа го стори тоа, нејзиниот син, и покрај алергиите, а разновиден Разновидност на храна да понуди. Таа им помага и на другите објавувајќи ги своите рецепти. MeinAllergiePortal разговараше со Марион Ваксман, основач на веб-страницата „СПЕЦИЈАЛНА ХРАНА може да биде вкусна„За вашите искуства со креативна кујна со ниски алергени.
Г-ѓа Ваксман, на вашата веб-страница стои дека сте почнале да готвите „бесплатно“ поради алергиите на вашиот син - кои алергени треба да ги земете предвид?
Нашиот син има многу, понекогаш тешки алергии на сите видови жито, освен леќата и оризот, сите ореви од дрвјата, црвен пипер - исто така како зачин, чили, кари, целер - исто така како зачин, кикирики, мешунки како леќа, грав, наут итн., Соја, компири вклучувајќи скроб од компир, пченка, вклучувајќи пченкарен скроб, сите маслени семиња како сусам, семки од сончоглед, семки од тиква, итн.
Покрај тоа, скоро сите видови овошје, освен јагоди и малини и многу зеленчук, како што се моркови и краставици, се табу тема. Дополнителната нетолеранција на лактоза е речиси мала работа. Неговиот список со алергии гласи како список за шопинг, освен што во нашиот случај станува збор за негативна листа, бидејќи токму овие намирници го загрозуваат нашиот син.
Ова е многу долг список на забранети предмети ...
Да во право си. Веднаш по дијагнозата, „нормалното“ готвење и печење не доаѓаше предвид. Сè мораше да се смени. Ни требаа часови да одиме на шопинг. Читањето на состојките и декларациите за трагите траеше многу време - уште полошо: - сфативме што веќе не можеме да купиме одеднаш. Пример: Кој очекува дека ренданото сирење одеднаш веќе не може да се купува - не поради нетолеранција на лактоза, туку поради скроб од компир што се користи како средство за одвојување?!
Првите обиди за печење без глутен со двете дозволени брашно беа целосна катастрофа и честопати едноставно не се јадеја. Но, не сакав да бидам обесхрабрен од тоа. Едноставно, требаше да се управува на таков начин што она што го „произведувам“ во кујната има добар вкус и дека, и покрај неговите многу ограничувања, нашиот син нема чувство дека едвај може да јаде нешто. Нашиот син имаше 12 години во времето кога поголемиот дел од храната беше отстранет од лекарската ординација - па тој знаеше како вкуси сè.
Кога одлучивте да ги споделите вашите идеи со другите?
Потоа одев на форуми преку Интернет, а исто така и на Фејсбук за да најдам луѓе кои би можеле да се чувствуваат исто и наидоа на виртуелната група за самопомош на денешната Нус/Анафилаксија Нетцверк (НАН) е.В. за среќа!
Таму за прв пат запознав луѓе кои имаа деца со тешки алергии на храна или беа погодени и самите. Немаше разлика дали овие луѓе имаа „само една“ тешка алергија или, како кај нашиот син, многу, многу алергии. Таму првично ги покажав првите успешни резултати за печење и готвење.