Алтернативи на шеќер во тестот Диетата без шеќер има смисла за децата HipTeens
Слатки соништа или Лоши соништа од нашата младиот диетичар Сабрина Пфунднер
Мало објаснување за шеќерот и неговите алтернативи
Особено сега во пресрет на Божиќ, наскоро повторно ќе стане проблем. Зборуваме за шеќер. Во овој пост од два дела на блогот, сакаме да создадеме одредена јасност околу темата шеќер и неговите алтернативи и евентуално да расчистиме еден или друг мит.
Од раѓање, луѓето претпочитаат сладок вкус, бидејќи симулираат безбедност и енергија. Дали знаевте дека амнионската течност е малку слатка? Тоа значи за секој што секогаш е мачен од грижа на совест кога е
имаат „вкус“ за слатки работи, тоа е објаснувањето - тоа е вродено и затоа е сосема нормално. Додека брзо достапната енергија сè уште беше важна стока за нашите предци, ова се промени со текот на времето и денес, најверојатно, ќе се соочиме со проблемите на прекумерно внесување на енергија и придружните проблеми, како што е дебелината. Особено зголемената потрошувачка на шеќер игра улога тука.
Сега има многу алтернативи за шеќер во супермаркетите. Но, дали тие се навистина подобри од нормалниот бел шеќер? Ние внимателно ги разгледуваме најпознатите алтернативи за шеќер:
Шеќер во домаќинството: Нормалниот бел шеќер, познат и како сахароза, се прави од шеќерна репка. Годишно во Австрија се произведуваат околу 500 000 тони шеќер. Во други земји, како што се Бразил или Индија, шеќерна трска се користи како суровина за ова. Од хемиска гледна точка, тој е таканаречен двоен шеќер и се состои од еднакви делови гликоза и фруктоза.
Кафеав шеќер: ова вклучува, на пример, суров суров шеќер. Ова се разликува од белиот шеќер во домаќинството со тоа што крајните чекори за чистење се изоставени при производството. Меласата што сè уште ја содржи ја прави потемна и
му дава интензивен вкус налик на карамела. Во споредба со белиот шеќер, кафеавиот шеќер сè уште содржи минерали како калиум и некои витамини од групата Б, но процентот е толку мал што ќе мора да јадете огромни количини од него за да постигнете нутритивни придобивки. Значи, кафеавиот шеќер не е поздрав од белиот, тој се карактеризира само со неговиот вкус налик на карамел.
Агавев сируп: Агаве сируп или сируп од агава, главно се произведува во Мексико од сок од агава. Во последниве години, оваа алтернатива за шеќер станува сè попопуларна. Сепак, сепак треба да се забележи дека наводно „поздравиот“ сируп од агава, исто така, се состои главно од шеќер и главно од фруктоза. Затоа, зголемениот внес може да доведе до дијареја или да има негативен ефект врз нивото на липиди во крвта. Исто така во однос на
Не нуди никакви предности за здравјето на забите бидејќи е поверојатно да се залепи на забите поради неговата конзистентност.
Оризов сируп: Оризовиот сируп потекнува од азиска кујна. Направен е од мелен ориз кој се раствора во вода и се загрева. Скробот што го содржи, потоа се распаѓа со додадени ензими. Оризниот сируп содржи многу малку фруктоза и затоа може да се користи за засладување во случај на малапсорпција на фруктоза
волја.
Јаворов сируп: Јаворовиот сируп се прави од сок од јаворов дрво, особено во Канада. Сокот се испарува и со тоа се концентрира. Во зависност од тоа кога бил собран, јаворовиот сируп се разликува по боја и вкус и е поделен на различни нивоа на квалитет. Во Европа, нивоата АА, А, Б, Ц и Д.А. е најсветло и највисоко ниво на квалитет. Јаворовиот сируп има многу типична арома и главно се користи за печива и десерти, како што се вафли или палачинки. Бидејќи има релативно висок процент на вода, тоа е после
Може да се отвори во фрижидер само неколку недели.
Шеќер од цвет од кокос: Шеќерот од цвет од кокос се добива од кокосовата дланка, особено во Југоисточна Азија. Се користи сок од стебла, соцвети и плодови на палми, кои најмногу се одгледуваат на плантажи. Тоа е 70-90% сахароза и е лудо скапо. Оваа алтернатива на шеќер многумина ја сметаат и за поздрава, но и тука останува да се каже дека тоа не е вистината.