Алтернативи за замена на млеко за диета без млечни производи
Дали кравјото млеко е нездраво?
Во меѓувреме, лекарите и експертите за исхрана веќе не се толку сигурни дали кравјото млеко навистина припаѓа на дневното мени. Критичките гласови се зголемуваат, некои експерти дури сметаат дека млечните производи се штетни по здравјето и затоа итно советуваат да не се консумираат. Исто така, постојат неколку научни студии кои не потврдуваат млеко само со добри својства. Критичарите исто така сакаат да тврдат дека млекото е наменето за хранење на млади цицачи, но не и за потоа. Особено што и ние луѓето консумираме кравјо млеко - тоа е храна што првично е наменета за телиња.
Сепак, на оваа страница не треба да се зборува лошо за млекото. Вистината е веројатно некаде на средина, т.е може да има добри страни, но потрошувачката не треба да биде прекумерна. Секој што троши млечни производи во големи количини, треба да се запраша дали нема смисла да се намали нивната потрошувачка. Никој не мора да стори без тоа целосно, но намалувањето на потрошувачката на млеко може да има смисла.
Причини за немање млеко
Луѓето кои избираат да не користат млечни производи имаат различни причини. Нетолеранцијата на лактоза и кожните проблеми се најчестите причини. Но, како причини се дадени и синдромот на нервозно дебело црево и други болести.
Но, не само здравствени причини можат да зборуваат во прилог на воздржување од млеко. Современото производство на млеко не е безначајна тема. Многу луѓе пијат млеко секој ден без да се грижат за неговото потекло. Ова може да биде многу откривачко: Техничкиот напредок не го исклучи производството на млеко. Напротив: современите методи на размножување и чување го покренуваат прашањето како можеме да им го направиме ова на животните.
Она што ја прави замената на млекото толку привлечна
Би било крајно тешко за повеќето луѓе целосно да избегнуваат млечни производи. На крајот на краиштата, асортиманот на производи е широк и некои од нив имаат навистина вкусен вкус. Започнува со појадок; многу луѓе не сакаат да одат без своите мусли и корнфлекс. Но, млечните производи честопати се неопходни за кафе, готвење или печење.
Атрактивно решение не е да се одрече од храната што содржи млеко, туку да ја модифицира или да го замени млекото. Сега постојат бројни алтернативи за веганско млеко, т.е. замена за млеко може брзо да се најде. Ефектите врз вкусот и конзистентноста се прилично разумни, така што прекинувачот е изводлив.
Преглед на алтернативи за млеко
Опсегот на храна што може да се користи како замена за млеко е многу поголем отколку што првично би претпоставиле многу луѓе - а некои од нив може да се направат дури и во мешалка. Сепак, треба да се напомене дека ниту една од замените на млекото не отелотворува замена за вкус еден на еден. На прв поглед, некои од нив може да изгледаат многу слично или скоро идентично, но има разлики во вкусот. Токму затоа има толку многу различни преференции кога станува збор за избор на замена за млеко.
Бадемовото млеко е особено импресивно во однос на бојата и конзистентноста. Визуелно, не е толку лесно да се разликува од кравјо млеко. Вкусот е различен, сепак има многу повеќе вкус на вода и истовремено има лесна арома на орев.
За мене лично, бадемовото млеко е најдобрата замена за млеко. Подготовката во мешалка е детска игра. Во следните рецепти покажувам како можете сами да направите млеко од бадем.
Што се однесува до бојата, млекото кашу е малку потемно од кравјото. Неговата конзистентност не е толку водена како кај бадемовото млеко, дури може да биде малку подебела од вистинското. Вкусот е релативно орев. Еве ги рецептите за моето индиско млеко.
Од моја гледна точка, овесното млеко претставува многу голем компромис, ниту по боја ниту по вкус не се доближува до вистинското млеко како алтернативите споменати погоре. Она што ги издвојува се трошоците за производство: ниедна друга замена за млеко не може да се произведува толку ефтино. Јас исто така развив рецепт за млеко од овес.
Слично на овесното млеко, оризовото млеко исто така знае како да убеди со своите релативно ниски трошоци за подготовка. Традиционално, оризот се ферментира, но постои и друг начин. Вкусот на млекото е малку благ, па затоа може да се заслади со урми или други состојки.
млеко од соја
Соја млеко е барем подеднакво вообичаено како бадемовото. Сепак, сè уште не сум го погледнал, па затоа чека рецепт.
Зошто сами да направите производи за замена на млеко?
Бидејќи веганските замени за млеко се трендовски, има соодветно голем избор во продавниците. Ако сакате да купите соја млеко, на пример, сте расипани по избор. Сепак, многу соја и житни пијалоци можат да се одржат само на тест во ограничена мерка. Постојат бројни производи кои содржат непријатни адитиви (на пр. Конзерванси или големи количини шеќер) и затоа е подобро да не се консумираат. Покрај тоа, комерцијалните замени за млеко често се многу скапи.
Како резултат, има смисла да се потпрете на подготовката сами. Повеќето рецепти брзо се имплементираат, а исто така постои и одлична можност уште почесто да користите сопствен миксер со високи перформанси. Доделувањето со адитиви воопшто не претставува проблем, бидејќи не е долг рок на траење