Алтернативна диета; Академија за здрав живот

Калинката е плод на дрво во висина од пет до осум метри. Има висок антиоксидативен потенцијал. Полу-скапоцен камен гранат и шпанскиот град Гранада се именувани по калинка.

Ботаника и потекло:

Калинката најверојатно потекнува од Персија, денешен Иран. Денес е широко распространета таму и во топлите региони како што се Медитеранот и Бразил.
Германското име „калинка“ го има своето потекло од латинскиот јазик „granae“ (= јадра или зрна) или „granatus“ (= зрнесто, богато со семе). Феникијците (Пенијци) го нарекле Punica granatum поради многу семиња во овошјето.
Калинката игра важна улога како „свето растение“ во многу религии и во грчката митологија. Меѓу другото, се сметаше за симбол на плодноста и стана познат како дрво на животот во рајската градина.
Надворешната кожа на овошјето слична на кожа е дебела околу пет милиметри. Поради овој заштитен слој, калинките може да се чуваат до неколку месеци. Плодовите се класифицирани како неклимактериски плодови затоа што не созреваат по бербата. Ботанички, овошјето е лажно овошје од бери.
Семето во внатрешноста на овошјето е затворено во бледо црвена, сочна и вкусна школка и лежи во комори кои се одделени со преградни wallsидови. Калинки имаат вкус сличен на рибизлите.

Употреба, рециклирање и производи:

За да се направи сок, овошјето се сече како лимон и се цеди. Најдобро е да ја исечете тврдата лушпа неколку пати од чашата до стеблото. Потоа ги повлекувате колоните за да ја откриете внатрешноста на овошјето. Овошјето исто така може да се исече на половина. Пулпата и семето се исфрлаат. Семето може да се исплука или консумира.
Во Ориент, зрелите плодови, вклучувајќи ја и кожата, се месат нежно со рака, кожата потоа се прободува и сокот се пие директно од овошјето.
Од семето се притиска и „масло од јадро“. Исто така се користи кора од кора и кора.

Виното од калинки може да се направи и во многу сложен процес. Дел од сокот е концентриран за подоцна засладување. Другиот дел се ферментира и се додава 10% вино Мерло за да се подобри бојата (кафеаво) и „чувството на уста“.

Производите од калинка ги служат следниве цели:

Калинки и сок како храна
Еликсир од калинка како тоник
Ферментиран сок од калинка како храна (особено добра достапност на полифеноли)
Масло од семе Кернелно масло со висок процент на гама-линоленска киселина (чиста или како капсула) за внатрешна и/или надворешна употреба
Кора од лимон и сок Боја за ориентални теписи и волна
чинија како чај пијалок
Брашно од школка исто така во козметиката (со други состојки освен пилинг)
сируп (направени од калинки сорти Гренада). Сируп од калинка, исто така наречен „Гренадин“, се добива од сокот варен со шеќер, кој се користи во коктели (на пр. Текила изгрејсонце)
Вино како луксузна храна

Состојки на 100 гр калинки:

Состојки Калинки на 100 гр