Алуминиумска фолија
Алуминиумот е еден од најраспространетите видови метали во светот и е присутен во многу предмети и производи (дури и некои дезодоранси содржат алуминиум!). Толку сме навикнати да користиме алуминиумска фолија во кујната, и за готвење и за чување храна, што дури не се прашуваме дали оваа навика може да ни наштети на кој било начин.
Доколку малку го истражувавте проблемот, би дошле до не многу позитивен заклучок: алуминиумска фолија од храна може да биде многу штетно за мозокот, предизвикувајќи со текот на времето токсичност што предизвикува многу болести.
Храна од алуминиумска фолија, опасност
Има толку многу комунални услуги од алуминиумска фолија што ни е тешко да замислиме живот без неа, особено во кујната, каде што ја користиме за да подготвиме храна, но и да ја спакуваме. Сепак, има сè поголем доказ дека готвењето со алуминиум е опасно затоа што овој метал влегува во храната кога е изложен на високи температури. Ефектот е помалку штетен ако го користиме за пакување храна и ставање во фрижидер, но не е целосно елиминиран. Најголем ризик е при готвење со одредени кисели материи, кои ја еродираат алуминиумската фолија (на пример, лимони или домати) и доведуваат до полесно распаѓање на металот и негово продирање во храната.
Кога алуминиумот се асимилира во телото, првото нешто што е засегнато е мозокот, бидејќи овој метал е невротоксичен и дури се поврзува со појава на Алцхајмерова болест кога е присутен во телото подолго време. Ако единствениот извор на алуминиум беше фолија за храна, проблемот можеби не беше толку сериозен. За жал, изложеноста на овој тежок метал е многу голема, бидејќи се наоѓа насекаде околу нас.
Асимилацијата на алуминиумот се манифестира со ментален пад, а првите знаци може да бидат оние дадени со послаба координација на телото и постепено губење на рамнотежата. За жал, негативните ефекти од изложеноста на алуминиум не се реверзибилни, што значи дека не можете да се справите со проблемите што се појавуваат со текот на времето од употребата на алуминиумска фолија.
Штетните ефекти на алуминиумот се протегаат и на коскениот систем, бидејќи металот може да се асимилира во внатрешноста на коските, окупирајќи го просторот што треба да го зафаќа калциумот и со тоа да предизвика недостаток на овој важен минерал.
Светската здравствена организација препорачува луѓето да не внесуваат повеќе од 60 мг алуминиум секој ден, но со оглед на тоа колку ја користиме оваа супстанца, всушност, многу е можно да се соочуваме со големи здравствени проблеми поради тоа.
Значи, најпаметно би било да се користи што е можно поретко алуминиумска фолија од храна при готвење, за да не се ризикува интоксикација со овој тежок метал!