Алва од тахини
Халва - десерт е многу популарен, не само во источните земји. Постојат неколку видови алва, од кои едниот вклучува готвење на овој сад од мелено семе од масло и/или ореви. Една од сортите на овој десерт е тахини, или алва од сусам, направена од семе од сусам. Понекогаш во алва тахини додадете ф’стаци или кикирики.
Талвината алва од тахини (тоа е сусам) е честа на Блискиот исток, Балканот, другите делови на Медитеранот, како и на територијата на државите од постсоветскиот простор.
Овој вкусен, вистински ориентален деликатес е познат во Иран уште од V век. Подоцна рецептот стана популарен и во други земји. Постојат многу рецепти за готвење алва од тахини, постојат карактеристични автентични рецепти во секоја арапска земја, така што вкусот на сусамската алва може да биде различен во различни земји и региони. Еве го традиционалниот редослед по кој се комбинираат состојките на десертот, вистинска уметност со тајни што се развиваат со векови. Се разбира, овој полу-домашен пристап го одредува изгледот и вкусот на производот.
Од што е направена алва тахини?
Главна компонента за готвење се тестенини направени од мелен семе од сусам. Исто така се користат ванила, гликоза, карамелна маса, лимонска киселина и неколку други состојки. Во фабричката верзија е можно да се вклучат путер од ореви, какао и други состојки.
Сусам од алва - добро и лошо
Оваа алва Тахини е прекрасен лесен десерт кој, до одредена мера, може дури и да се смета за диетален. Овој производ е вистинско складиште на витамини и елементи во трагови што му се потребни на една личност. Составот на Тахини Халва, направен од индустриски процеси, вклучува протеинска маса (во форма на паста направена од семе од сусам), карамелна маса, средство за квасење (корен од сладунец) и некои други состојки кои за жал не се толку корисни како горенаведените.
Sesamhalva има висок биолошки рејтинг, лечи и го подмладува организмот, ја подобрува активноста на нервниот и кардиоваскуларниот систем. Исто така, производот е корисен за коските и зглобовите, на начин што алвата ја подобрува состојбата на кожата, косата и ноктите. Сепак, треба да се запомни дека сите слатки за заби не се корисни поради директни ефекти врз забната глеѓ, а нивото на шеќер во крвта треба да се држи под контрола.
Рецепт за алва тахини
- Семиња од сусам - 4 чаши;
- Шеќер - 3 чаши;
- Кикирики - 200 гр;
- Ванила - 0,5 стапчиња;
- Путер, стопен, природен - 50 гр.
Семето на сусам се чисти, се чисти школка и лесно се калцинира на суво, добро загреано решетка. Кикириките исто така се чистат и калцинираат (може да бидат на плех). Семето на сусам се пренесува преку мелница за месо (подобро е да го направите ова двапати).
Подгответе шеќерен сируп со ванилин и додадете подготвени сусами. Ние готвиме до густа, вискозна конзистентност. Додадете ги кикириките. Излегува интересна, хетерогена текстура. Ние ја ставаме готовата маса со слој на подмачкан послужавник или влажна табла (може да ставите подмачкана хартија - тоа е уште поудобно), замесена и валана со тркалачки игла. Малку ладно, исечете го на парчиња и оставете го целосно да се излади. Да се чува на ладно место во добро затворен сад. Ние служиме тахини алва со свежо сварен чај, кафе, каркаде и слични пијалоци.
Постојат и други рецепти за алва Тахини што можете да ги користите дома. На природниот мед се додава малку шеќер, наместо шеќер, што секако ја зголемува корисноста на производот и го прави скоро диетален - ако нема алергија на мед. Дозволена е употреба на меласа наместо шеќер.
Некои рецепти вклучуваат млеко, крем и пченично брашно - ова е исто така можно, но се претпочита класичниот состав. Млекото и брашното природно ја зголемуваат содржината на калории во крајниот производ.
Содржина на калории алва сусам
Содржината на калории во овој производ, направена по индустриски метод, е околу 550-570 килокалории на 100 g, затоа користете алва малку, особено за оние што ја зачувуваат фигурата. Подобро е да се јаде алва наутро - за појадок или ручек. Покрај тоа, важно е да се запамети дека ова е производ со релативно висока содржина на растителни масти, па затоа е подобро да се пие алва со топли пијалоци.