Амарант Ова псевдо-жито без глутен е толку здраво

Амарантот не е популарен само кај лицата со нетолеранција на глутен. Здравото псевдо-жито е генерално и соодветна храна за здрава исхрана. Ние ви ги доставуваме најважните факти.

Здраво псевдо-жито: ова е амарант

Амарантот се смета за многу здрав за организмот, но што точно е тоа?

За разлика од „вистинските зрна“, амарантот е дикотиледоно растение и затоа често се нарекува псевдо-зрно.
Сепак, неговите својства и области на примена во кујната тешко се разликуваат од вистинското жито, како што е пченицата.
Слично на напишано, има вкус на орев.
Амарантот се одгледува во големи делови на Америка и Европа и може да се одгледува и во домашната градина.

Ова е она што го прави амарантот толку здрав

Амарантот е здрав за организмот затоа што има одлична мешавина на хранливи материи:

100 грама амарант содржи околу 56 грама јаглени хидрати, пченица, 'рж, пченка и ориз, од друга страна, дури и во цели зрна помеѓу 60 и 80.
Дијабетичарите и луѓето со предијабетес треба да знаат дека амарантот има гликемиски индекс од само 35, а 100 грама е околу 5,5 единици за леб. Но, бидете внимателни: надуениот амарант има ГИ 70.
Со 393 килокалории на 100 грама, амарантот е повисок во калориите од повеќето гарнитури и житарки. Тие се објаснуваат со висока содржина на протеини од 16 грама и содржина на маснотии од нешто помалку од 9 грама.
Со околу 10 грама влакна на 100 грама, амарантот е во опсегот на брашно од цели зрна.
Амарантот е апсолутно без глутен, не содржи холестерол и само малку хистамин.
Големата содржина на железо во амарантот го прави вреден прилог за вегетаријанци, вегани и бремени жени.
Амарантот содржи и цинк, калциум и магнезиум.
Луѓето со одредени проблеми со бубрезите треба да избегнуваат амарант поради високата содржина на оксална киселина.
Поради танините што ги содржи, особено суровиот амарант може донекаде да ја инхибира апсорпцијата на витамини, протеини и елементи во трагови.

Во нашиот следен пост ќе ја објасниме разликата помеѓу амарантот и киноата.