Амарант Вашата аптека обезбедува информации за здрава исхрана

Суперхраната без глутен е богата со железо

Фабриката за амарант (друг правопис амарант) се најде од Јужна Америка до нас во Европа. Инките и Ацтеките веќе користеа амарант. Тоа беше една од нивните главни основни производи, заедно со пченка и грав. Терминот „амарант“ доаѓа од грчки јазик и значи „бесмртен“ или „не венее“. Неговите висококвалитетни состојки го прават амарантот особено вреден како храна.

Веќе знаев?

Како храна слична на жито, амарантот не е идентичен со синтетичката црвена боја на храна E 123, која е позната и како „амарант“.

Амарант - вака изгледа растението

Од ботаничка гледна точка, амарантот припаѓа на семејството на опашки, а не како житарките на слатките треви. Сепак, бидејќи семето се користи на сличен начин со житарките, амарантот, како леќата и киноа, е еден од нив Псевдограмини (Псевдоцерални култури). Лисјата на високото тревни растенија се распоредени наизменично. Соцветот е во форма на паника и може да биде долг до еден метар. Има во различни бои: Тие се движат од светло жолто до силно портокалово до светло црвено.Семките од амарант се мали и многу лесни. Имаат вкус од сладок до орев. Со некои видови амаранти, лисјата може да се користат и како храна. Подготвени се на сличен начин како и спанаќот.

Денес амарантот главно се одгледува во Мексико, но исто така и во Пакистан, Непал, Индија и јужните САД. Во Европа, сепак, одгледувањето амарант е многу мало. Theетвата сè уште се прави со рака.

Веќе знаев?

Фабрика за амарант обезбедува до 50 000 семиња. Околу 1.500 зрна прават само еден грам.

Состојки на амарант

Поради своите вредни состојки, амарантот се здоби со ново значење како храна во последните неколку години и ја освои својата ниша на пазарот на храна. Семето на амарант има висока содржина на протеини. Тие исто така содржат незаситени масни киселини како што се линолеинска киселина или алфа-линолеинска киселина, омега-3 масна киселина. Амарантот е богат и со минерали како калциум, магнезиум, цинк и железо. За Вегетаријанци, вегани и жени кои страдаат од недостаток на железо Амарантот може да биде корисен дел од исхраната.

Во следниот преглед ќе ги најдете информациите за составот на амарант врз основа на 100 гр јадење. Но, ве молиме, забележете дека точниот состав на амарантот зависи од условите на животната средина и техниките на одгледување.

Состојки и хранливи информации за амарантот

100 g = 365 kcal

Ова е исто така за луѓе кои имаат целијачна болест без глутен Амарантот е здрава алтернатива на вообичаените зрна што содржат глутен. Потрошувачката на амарант се препорачува и кај пациенти со невродерматитис, бидејќи храната не предизвикува нетолеранција.

Употреба на амарант

Амарантот сега може да се најде во Германија во продавници за органски производи или во асортиман на храна во големи продавници за лекови. Исто така се користи како додаток во козметички производи.

Амарантот како здрава храна

Во оваа форма, амарантот е соодветна состојка за салати, супи, тепсии, паштети или мусли. Семето може да се подготви на сличен начин како оризот и исто така може да се користи како придружба на јадење од зеленчук. Честопати малите семиња од амарант се појавуваат за да создадат еден вид пуканки од амарант. Смесата со мусли може да се рафинира со издувани семиња од амарант. Тука има и чоколадни плочки, колачи, мусли шипки и производи од тестенини со амарант.

Наш совет за производот: Д-р Jacob’s AminoBase прав базиран на амарант за слабеење

Лисјата и зеле од растението амарант се јадат, но нивниот рок на траење не е многу долг. Затоа, овие состојки ретко се наоѓаат на германскиот пазар на храна. Особено популарни се лисјата и стеблата на трибојниот амарант. Тие можат да бидат подготвени на сличен начин како и спанаќот.

Веќе знаев?

Амарантот не е за бебиња. Децата до една година не треба да консумираат храна со амарант, бидејќи содржи супстанции кои ја инхибираат апсорпцијата на разни хранливи материи.

Амарант во козметиката: состојка во кремите и шампоните

Козметичката индустрија го откри и вредниот амарант за себе. Екстрактите од амарант се користат како состојка во кремите или шампоните. Маслото извлечено од зрната содржи 70% незаситени масни киселини и антиоксиданси како што се сквален или Токофероли (витамин Е). Од една страна, амарантот го зајакнува липидниот слој на кожата и, од друга страна, се спротивставува на оксидативниот стрес и стареењето на кожата. Често се користи на сува, чувствителна, иритирана и оштетена од бариера кожа.

Известување

Амарант како активна состојка во негување креми ја зајакнува заштитната бариера на кожата и штити од стареење на кожата. Особено сува и разумна кожа придобивки од амарант во производи за лична нега.

Амарант како лековито растение

Амарантот е богат со протеини. Оттука е исправен за вегани добар извор на протеини. Со учество од 14% е побогато со протеини отколку зрната пченица, 'рж или јачмен. Веганите и вегетаријанците исто така имаат корист од високата содржина на железо, така што дневните потреби за железо можат да бидат покриени со амарант.

Маслото содржано во семето се состои од 70% незаситени масни киселини. Овие имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол. Диететските влакна содржани во амарант го стимулираат варењето и прават да се чувствувате сити.

Според една бразилска студија спроведена од Хаиме Амаја-Фарфан и Валерија Казелато во 2012 година, следните ефекти на амарантот може да се потврдат:

Намалување на содржината на маснотии во крвта
Зајакнување на имунолошкиот систем
Балансирање на метаболизмот на шеќерот во крвта
Намалување на крвниот притисок
Корективна појава на недостаток на железо
антиоксиданс и антиалергичен

Опасност

Псевдо-житото има висока содржина на оксална киселина. Затоа, луѓето под Проблеми со бубрезите страдаат, прават без амарант. Суров амарант исто така ја инхибира апсорпцијата на витамини, протеини и елементи во трагови како резултат на танините што ги содржи. Затоа, згответе го псевдо-зрното како ориз или користете издуван амарант.

Нашите страници се само за ваша информација и не ги заменуваат дијагнозата и лекувањето од страна на лекарот.

И покрај внимателното истражување и употребата на сигурни извори, грешките понекогаш можат да се провлечат во нашите текстови. Помогнете ни да се подобриме. Испратете ги информациите на: [email protected].

Заклучно со: 25.02.2020

Од причини за подобра читливост, машката форма се користи во текстот за лични имиња. Се подразбира дека информациите се однесуваат на припадници на двата пола.