Аминокиселини - адути за одржлива исхрана на животните - Извештај за иновации
Синџирот на исхрана е одлучувачки: добиточна храна - животно - храна - човек
Кризата со СБЕ покажа дека здравата исхрана за животните е предуслов за здрава исхрана на луѓето. Дегуса дава важен придонес за ова. Водечката светска компанија за специјализирани хемикалии е исто така најголем производител на аминокиселини кои се идентични со природата за исхрана на животните. Тој е единствениот производител кој ги нуди четирите најважни есенцијални аминокиселини - метионин, лизин, треонин и триптофан - од сопствено производство.
Соодветните адитиви се толку важни затоа што природните гасови како пченица или пченка, соја или грашок имаат недостаток на една или повеќе аминокиселини. Ако пилешко се храни само со растителни протеини, ќе има недостаток на метионин. Додека сојата и грашокот скоро целосно го покриваат барањето за лизин и треонин или дури содржат изобилство од нив, потребната количина на метионин се достигнува само на околу 50 или 30 проценти. Кај пченицата има значителен дефицит кај сите три аминокиселини. Индустриски произведените аминокиселини можат многу ефикасно да го затворат овој јаз и со тоа значително да ја подобрат исхраната на животните.
Дегуса го прошири целиот асортиман на производи вклучително ориентирани кон клиентите и компетентни тотални решенија: „Ние не само што продаваме аминокиселини, туку исто така испорачуваме цел пакет на иновативни системи - од анализи на аминокиселини кај клиентите до целосна контрола на квалитетот. Ова нè издвојува од конкуренцијата “, објаснува др. Хуберт Венемер, раководител на деловната единица за адитиви за храна во Дегуса, ја истакна стратегијата.
Изгледите за раст се многу добри особено за метионинот. Затоа Дегуса континуирано ги проширува своите производствени капацитети во оваа област. Најголемиот проект е нов објект во Антверпен. Се карактеризира со два суперлатива: од една страна, со 150.000 тони годишно по завршувањето во 2005 година, тоа ќе биде најголемо од ваков вид во светот; од друга страна, со 350 милиони евра, тоа е најзначајната единствена инвестиција на Дегуса досега. Во исто време, во Белгија се градат дополнителни постројки за соединенија што започнуваат со метионин. „Ова гарантира највисоко ниво на ефикасност во производството и безбедност на снабдувањето“, нагласува Венемер.
Целосното преземање на средниот запад лизин во Блер (Небраска, САД) во јуни 2003 година дополнително ја подобри позицијата на аминокиселината лизин, која се користи особено во гоење на свињите. Во моментов се испитува зголемување на производствените капацитети. Фабрика од светски размери (30 000 тони/а) за треонин, исто така, треба да се изгради до 2007 година. Во мај 2004 година, Дегуса ја презеде и Агроферм Унгарија (Каба, во близина на Дебрецин) од јапонскиот Кјова Хако (Токио), кој произведува лизин за исхрана на животните. Деловната единица за адитиви за храна сега има шест места за производство во пет земји, а продажбата е во над 100 земји.
Балансираното снабдување со аминокиселини е клучно
Вистинската мешавина и точната количина се важни за здраво и ефикасно хранење. Во аналогија на познатото буре од Либиг, може да се соберат само толку протеини во месото, на пример, колку што има доволно аминокиселини во добиточната храна или храната. Најважната работа е аминокиселината која најверојатно ќе стане оскудна. Нивната содржина ја одредува хранливата вредност на протеинот, додека вишокот други аминокиселини не користи. Напротив, тој всушност претставува товар за животната средина, бидејќи азотното загадување на почвата и атмосферата се зголемува преку варење и екскреција.
Во случај на диета заснована на жито како пченица или пченка, мора да се додадат големи количини соја и рибино брашно во добиточната храна, со цел адекватно снабдување на пилешко со аминокиселини. Таквата диета има висока содржина на протеини од 28 проценти, што само делумно се користи за производство на месо. Различно е кога се користат синтетички аминокиселини - дури и мали проценти овозможуваат добиточна храна која содржи повеќе жито и помалку протеини (само 20 проценти). Одлучувачката предност тука е дека за секој килограм зголемување на телесната тежина кај животното, во споредба со диета со висока содржина на протеини, само околу половина од азот влегува во ѓубривото, а со тоа и во околината. Ова е толку важно затоа што повеќе од една петтина од земјоделските области во ЕУ веќе имаат значителен вишок на азот и со тоа ги загрозуваат подземните води преку високи оптоварувања на нитрати. „Со соодветно снабдување со аминокиселини, екстраполирани во производството на свинско месо ширум ЕУ, 230.000 тони азот може да се избегнат во ѓубривото. Тоа одговара на скоро една четвртина од вкупниот влез “, објаснува др. Рајнер Бесте, раководител на маркетинг за додатоци на добиточна храна во Дегуса.
Од 1991 година постои директива на ЕУ за нитрати за заштита на подземните води. Бидејќи сè уште не е целосно имплементиран во многу региони, владите, водоводите и земјоделството сè уште се борат со овој проблем. Зголемената употреба на аминокиселини не само што дава позитивен придонес тука, туку ја зголемува и безбедноста на снабдувањето преку домашните растенија. Причината: Од една страна, поголеми количини пченица може да се хранат, од друга страна, може да се користат нуспроизводи од производство на храна, како што е маслен оброк. Ова исто така заштедува енергија, вода и трошоци за транспорт. Под сегашни услови на ЕУ, еден килограм метионин заменува 160 килограми брашно од соја - ова може да значи дека значителни делови од соодветниот увоз од 24 милиони тони во Европската унија може да се изгубат.
Проценката на животниот циклус за метионин, изготвена од реномираниот институт Ифеу во Хајделберг, го поткрепува позитивниот ефект врз животната средина. Врз основа на груба пресметка која претпоставува потрошувачка на метионин од 100.000 тони годишно, заштеди од еден милион тони сурова нафта (!) И 800.000 тони нитрат и амонијак резултираат - навистина значителна придобивка за животната средина. И има и други зачудувачки предности: Еден килограм лизин заменува 35 килограми соја, еден килограм метионин е идеална замена за 54 килограми рибен оброк. Филозофијата на Дегуса „мала количина - голем ефект“ важи и за аминокиселините.
Во изминатите неколку години, одделот за адитиви за храна, оствари водечка технолошка позиција преку обемни истражувачки проекти. И за хемиски и за биотехнолошки процеси, ова е предуслов за оптимален опсег на производи. Покрај тоа, компанијата изгради комплетен ланец на услуги засновани на глобална лабораториска мрежа за анализи на аминокиселини. Тука, се испитува содржината на аминокиселини во компонентите и адитивите на добиточната храна и се проверува готовата храна за да се обезбедат соодноси на мешање и хомогеност. Системите за дозирање ги додаваат вредните аминокиселини на насочен начин и континуирано ги документираат сите податоци. Покрај тоа, достапни се модели за раст поддржани од компјутер во зависност од избраната стратегија за исхрана. Благодарение на прецизните информации за суровините, може да се постигнат значителни предности во трошоците при производство на добиточна храна и висок квалитет на добиточна храна.